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台灣港人速寫日記#48 炭烤？ 烘底？ 不一樣的港台多士

所謂多士即是Toast，在台灣翻譯成吐司/土司，而香港即稱作多士。雖然大家都是Toast，但一方水土一方情，即使烤過烘過後塗上去的都同樣是花生醬、果醬、煉奶…但偏偏台灣與香港的Toast就是不一樣。有時候下午茶時間，天爸還是想吃一口奶醬多，回甘香港的多士滋味。

要談Toast，最讓天爸最有深刻的不是台灣也不是香港，而是馬來西亞的炭烤咖央多士。在檳城近郊的熟食中心內，一位穿白裇衫的華人手執一葉葵扇，向傳統圓型土陶炭爐送風，為炭火稍稍加溫，讓上方的多士烤出金黃色，經過烘熱的麵包帶有麥香，酥脆外層包裹着鬆軟組織，再塗上一抹東南亞獨有的咖央醬，那是天爸心中最印象難忘的Toast！

馬來西亞的多士變化多端，有的幾片多士疊在一起，每一層都有咖央及牛油，再配上甜絕茶類的拉茶…很好奇馬來西亞人的身體如何能受得了那糖份呢？

台灣的吐司很豐富，變化多樣。記得二十多年前到台灣升學，那時候街頭巷尾都有一家泡沫紅茶店，店內除有當紅的泡沫紅茶與珍珠奶茶以外，餐點類就只有簡單的烘厚吐司，能配巧克力醬、花生醬或草苺醬。店家一般會把吐司斜切十字成四份，上面或許會灑上一些七彩的巧克力細糖粒…在那個沒錢可花的窮大學生年代，那已經是天爸的奢侈花費極限了。到現在，泡沫紅茶店幾可絕跡，但這些厚吐司仍能在早餐店找得到。

天媽經營的親子館附近，就有一家不錯的吐司早餐店⋯

香港人對多士絕不陌生，無論是「奶占多」抑或是「奶醬多」⋯

沒有肉汁⋯

台灣能不能做到香港的多士？⋯

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