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台灣港人速寫日記#48 炭烤? 烘底? 不一樣的港台多士

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

所謂多士即是Toast,在台灣翻譯成吐司/土司,而香港即稱作多士。雖然大家都是Toast,但一方水土一方情,即使烤過烘過後塗上去的都同樣是花生醬、果醬、煉奶…但偏偏台灣與香港的Toast就是不一樣。有時候下午茶時間,天爸還是想吃一口奶醬多,回甘香港的多士滋味。

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要談Toast,最讓天爸最有深刻的不是台灣也不是香港,而是馬來西亞的炭烤咖央多士。在檳城近郊的熟食中心內,一位穿白裇衫的華人手執一葉葵扇,向傳統圓型土陶炭爐送風,為炭火稍稍加溫,讓上方的多士烤出金黃色,經過烘熱的麵包帶有麥香,酥脆外層包裹着鬆軟組織,再塗上一抹東南亞獨有的咖央醬,那是天爸心中最印象難忘的Toast!

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馬來西亞的多士變化多端,有的幾片多士疊在一起,每一層都有咖央及牛油,再配上甜絕茶類的拉茶…很好奇馬來西亞人的身體如何能受得了那糖份呢?

台灣的吐司很豐富,變化多樣。記得二十多年前到台灣升學,那時候街頭巷尾都有一家泡沫紅茶店,店內除有當紅的泡沫紅茶與珍珠奶茶以外,餐點類就只有簡單的烘厚吐司,能配巧克力醬、花生醬或草苺醬。店家一般會把吐司斜切十字成四份,上面或許會灑上一些七彩的巧克力細糖粒…在那個沒錢可花的窮大學生年代,那已經是天爸的奢侈花費極限了。到現在,泡沫紅茶店幾可絕跡,但這些厚吐司仍能在早餐店找得到。

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天媽經營的親子館附近,就有一家不錯的吐司早餐店⋯

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香港人對多士絕不陌生,無論是「奶占多」抑或是「奶醬多」⋯

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沒有肉汁⋯

台灣能不能做到香港的多士?⋯

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三個仔女
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原本只是一個不凡不過的爸爸,但因為希望三個子女能接受華德福教育,所以在2015年移民台灣。經過十年寒暑,三個仔女也慢慢長大。孩子就像一面鏡子,在這段陪伴成長的過程中,看到自己的過去,也望見我們一家的未來。邀請大家一起了解天爸的過去,聆聽現在的心情,展望未來的變化。
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