｜老吳的熱愛｜排骨酥米粉
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在老吳準備回台北之前，我就問過他，回到台北後，想要去吃什麼？
他洋洋灑灑地說了好些個他想要吃的台灣小吃，其中一個就是排骨酥。
我其實對台灣小吃沒有像老吳一樣的熱愛，就是一個可吃可不吃，就在我問老吳想要吃什麼的同時，我同時也在想有沒有什麼是我很想要吃的東西？
他洋洋灑灑地說了好些個他想要吃的台灣小吃，其中一個就是排骨酥。
我其實對台灣小吃沒有像老吳一樣的熱愛，就是一個可吃可不吃，就在我問老吳想要吃什麼的同時，我同時也在想有沒有什麼是我很想要吃的東西？
不過仔細想了很久，卻也說不出幾個，最後很勉強的說了一個豆花，就此打住。
我後來發現，也許我不像老吳一樣，可以說出這麽多小吃，但我在想，或許對我來說，台北並不是只有小吃。還有很多是這裡的風景。
我後來發現，也許我不像老吳一樣，可以說出這麽多小吃，但我在想，或許對我來說，台北並不是只有小吃。還有很多是這裡的風景。
上個週日我跟朋友約在中山站附近碰面，我一出站就被這裡的人潮給嚇了一跳，然後不管去哪一個餐廳或是咖啡廳，也都是滿滿都是人的要排隊，我那時候心裡想，天啊，太嚇人了。
那裡來了這麼多人啊！！！！
我快速的找到了一個位於2樓的髮廊，悠閒的先洗了個頭，才重新下樓面剛剛的人潮，走去跟朋友約定的咖啡廳。
這種回到日常生活節奏的感覺，其實很奇妙。
好像就是這三年的疫情，不曾存在，我們的日子又回到原來的正軌上。
好像就是這三年的疫情，不曾存在，我們的日子又回到原來的正軌上。
很多見面的朋友都問我，北京現在是不是很嚴重，當時我人還在北京，感受不太出來，但當我回來台北之後，我大概可以感受到在台北的朋友為什麼覺得北京很嚴重了。
如果跟台北比較起來，那的確，北京現在才剛剛開始開放，確診的人數又多，很多人都還在家裡養病中，街上幾乎沒有什麼人，而回頭看台北，幾乎都已經是回到疫情前的生活了，果然是很明顯的反差啊。
老吳雖然確診，但是很幸運的是他並沒有發燒，只是喉嚨痛了兩天之後，今天早上起來做快篩，已經正常，讓我算是放下心頭大石，因為我們一度討論如果到下週他的病情沒有好轉，那就讓我先回北京，至少我不會被傳染。
還好，老吳還算爭氣，沒有繼續嚴重下去，精神也恢復的很好，又開始廢話一籮筐，這或許就是我2022年最好的聖誕禮物了。
*某日還沒有確診前出門去吃了饒河街夜市的排骨酥米粉
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大家在看完網路上的美食影片、文章，會實際去嘗試看看嗎？會知道這一間是因為看千千的影片知道的，終於也有那麼一間存起來可以實際去吃的。
（長文，680字）
身為東華大學教授同時也小說家的吳明益老師，在暌違七年（「單車失竊記」），再度出版長篇小說。同時，吳明益老師不只破天荒地與獨立書店合作出版（小小書房／小寫出版）與行銷（瓦當人文書屋）事宜。據說吳明益老師預計進行 85 場的長、短演講與簽書活動。這樣的行程就是環島之旅。（還有離
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等到肉兩面都有一層咖啡色物質的時候，就直接放進去旁邊的湯鍋裡面，盡量沉在水中。
接下來把香菇水倒進去煎肉的鍋子煮，把附著在鍋面上的那些物質全部刮一刮，然後整鍋水倒進去旁邊的湯鍋。
這樣就是完整的準備動作了，接著只要把湯煮滾，轉小火蓋上蓋子燉個半小時就搞定啦！
原以為這就是一般常見的麵店小吃，沒想到送上桌的「排骨酥意麵」(NT$80/碗)口感一整個讓人驚豔連連，意麵選用的是白色細麵，煮得香Q滑順，佐以白蘿蔔、豆芽菜與香菜調味，它的排骨酥個頭碩大，但入口卻極其軟嫩，幾近入口即化，就算是牙口不好的老人也能吃得順利，「二姐麵店」是我在南港吃過的排骨酥麵中最美味的
「簡記排骨酥麵」貌不起眼的小店，店內空間不大但總是人聲鼎沸，尖峰時間內用一定得乖乖排隊，外帶的就不用苦等，所以內用外帶的客人擠滿了整家店，而外面就是人來人往的市場週邊，吃碗麵還可以聽到各種攤販叫賣聲，非常地有接地氣身歷聲的現場感，店內環境完全談不上裝潢，生意好到亂中有序，但服務非常有效率，上菜速度也
💘溫馨提醒：因為他們的白飯有點乾，所以會淋上肉汁，如果不想淋肉汁要特別說：我要全乾！
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