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關於紅烏龍的二三事
閱讀時間約 4 分鐘
左至右：1.一鳴紅烏龍，2.合作社紅烏龍-1，3.合作社紅烏龍-2，4.沁玉紅烏龍，5.茉香紅玉紅茶
跟一鳴[1]的相識有點緣分，因為受到劉伯康的老師邀請參與，當時接我們一起前往大葉大學，閒聊得知他在台東生產茶葉，有做紅烏龍。但是當時的我基本觀點是對於紅烏龍有些敬謝不敏，也就沒有太多交流。
後來因為客人有台東紅烏龍的需求，所以找上他，雖然價格比起西部的蜜香紅茶要來得高價，但至少是相對有保障且可信賴的生產者。數量也只是幾乎幫朋友代購的1-2斤而已。
直到今年，我再次是喝他給我的樣品，開始對“台東紅烏龍”有了不一樣的印象。相較於南投的蜜香紅茶，大葉烏龍種所做的紅烏龍，讓我有一種潔淨感。其實它們都是可能純粹是類球型紅茶的做法，南投的蜜香紅茶或許海拔也跟台東鹿野的海拔差不多，品種也單一，但相對來說茶湯跟品種所產接近東方美人的發酵。另一個滿特別的點在於香氣；蜜香紅茶的香氣跟紅烏龍的香氣，在乾茶的香氣上紅烏龍會有滿明
[2]
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這是一個小小的心願，接觸茶業10年以上，總覺得該對業界有所回饋。面對人生的無常，更應該以文字保留思想。
希望透過這種出版形式，一來將自己所學加以整理，二來將茶葉相關的基本知識更加普及，讓茶文化有機會更源遠流長。
頭像為我的父親，現已退休，感謝他多年的教導，以此為念。
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1.)
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2.)
紅鸞坐鎮命宮＆父母宮，大多顏值不錯。
3.)
紅
酒煮紅肉李，用紅葡萄酒或白葡萄酒都可以，反正李子的花青素會讓結果都一樣，湯汁呈現漂亮的酒紅色。15%上下的酒精濃度也剛好適用。藍姆酒也會有不錯的風味，只是酒精濃度高了些，須徹底把酒精煮到揮發才不會有苦味。伏特加、琴酒、威士忌、白蘭地，味道不搭又貴，還是算了。
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