Mo仔食記-泡芙篇（27）-7-11，昂舒巴黎.提拉米蘇泡芙
一款好的提拉米蘇，下列幾樣經典要素，絕對是不可或缺:
1.咖啡
2.馬斯卡彭起司
3.手指餅乾(現在市售多半用海綿/戚風蛋糕取代)
4.酒
5.頂上撲滿最具代表性的可可粉
但是要全部湊齊，還要能全部在泡芙這載體上面全部重現也是很強人所難。
然而，提拉米蘇讓人回味無窮的關鍵幾樣味道要重現在泡芙上倒不是太困難的事情。
咖啡、馬斯卡彭起司還有可可粉這三樣最重要的味道能重現，分數就會有基本分。
再來回頭看看這顆泡芙，...這個其實是小一號菠蘿麵包對吧?
現在泡芙上面放上菠蘿皮都快變常規操作，但這這麼像是菠蘿麵包的還是少見了些。
至於昂舒巴黎「提拉米蘇泡芙」好吃嗎?
菠蘿皮略有咖啡味，奶酪加上咖啡的香濃內餡，口感滑順不油膩，五分甜不膩口，喜歡咖啡的朋友可以帶一顆試試看。
另外若是冰凍過後感覺也能變成帶有冰淇淋口感，那滋味肯定能更上一層樓。
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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