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起司QA|7.起司有哪些分類—八大家族之軟質洗皮起司

2020/10/07閱讀時間約 6 分鐘
在法國的農產品展上,現場充滿濃濃的熏天腳氣味,現場穿露趾鞋的女士先生們,都極力否認自己是這怪味的來源。其實是它,在它周圍賣果醬、蜂蜜、食品特產的攤位,都輸了!
軟質洗皮起司(Soft Cheeses with Washed Rind)
如果你看完了新鮮起司與軟質白黴起司的內容的話,接下來的軟質洗皮起司家族對你來說,小菜一碟,三秒就可以搞懂。
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許昭晶
許昭晶
曾任法國食品協會台北、上海辦公室專案經理,十四年致力推廣行銷法國葡萄酒、起司、乳製品與生活方式。2009年赴法進修,在起司熟成大師Mons 先生的起司熟成窖與店舖實習,進修學習法國起司專業知識。2014年在北京通過比賽,獲得法國乳製品行業協會頒贈的〈法國奶酪鑑賞家〉榮譽稱號,大中華區僅此一位。
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