胖胖廚房筆記｜胖氏牛肉麵

胖氏牛肉麵

其實只是把蘿蔔燉牛肉澆到麵上... 嘻嘻!

蘿蔔燉牛肉食譜在這裡 (2020-0405)

武漢肺炎席捲全球，我們被下令在家避疫(Shelter in Place)，老公在禁足令生效前，跑了一趟超級市場，打電話給還在公司上班忙得天昏地暗的我，還有什麼要買的？我想能放久一點的大概就是蘿蔔，就說買些蘿蔔吧！結果老公買了好多胡蘿蔔．為了消化海量的紅蘿蔔，昨天第二次做蘿蔔燉牛肉，因為第一次做還蠻成功的，所以這次把它記錄下來。

材料

牛肉1磅 (買的是牛肚子肉 Beef Flank)

白蘿蔔半條
紅蘿蔔一條
青蔥2根
薑片6-10片
辣椒2條 (越南新鮮辣椒, 我有一包凍在冷凍庫很多年了還沒吃完)
洋蔥1棵
漢宮滷包1包

調味料

米酒2大匙
醬油3大匙
鹽1/6小匙
糖1/2小匙
黑胡椒粉 少許

紅蘿蔔切塊

白蘿蔔切塊

洋蔥切塊

蔥薑辣椒

牛肉買的是Beef Frank, 約1磅

順便研究一下Frank是哪裡

下面開始了，先熱鍋加一點油

1. 小火，少許油，爆香薑片

2. 放入牛肉煎至表面微微金黃起鍋

. 放入洋蔥及蔥白炒香

最後快起的時候把辣椒也放進去炒一下

4. 切好的紅白蘿蔔及調味料全部放進鍋裡，加水到剛剛沒過所有材料

5. Instant Pot 設定Meat Stew (25分鐘), 好了之後放氣, 灑上蔥花，就可以吃了! 我們今天澆到飯上吃牛肉飯!

樣子不是太好看, 吃起來可是香噴噴啊!