端午過後迎來真正的夏季！悶熱的天氣沒什麼食慾，涼拌菜就是非常重要的角色！
洋蔥可以提升免疫力、抗發炎抗氧化，黑木耳還有降低膽固醇、維持腸道健康的功能，兩者搭配在一起，既可以補充纖維又低熱量，炎炎夏日吃個爽口的涼拌洋蔥黑木耳非常適合！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
涼拌洋蔥黑木耳
食材｜
黑木耳 200克洋蔥 1顆
胡蘿蔔 少許（配色用）
調味料｜
醬油 2大匙
醋 1大匙
糖 1平匙
食譜作法
事前準備｜
- 洋蔥切絲，泡冷水30分鐘，再換一次冷水，去除辛辣味。
- 胡蘿蔔切絲備用。
作法｜
- 起一鍋滾水，將黑木耳、胡蘿蔔絲川燙1分鐘，取出泡冰水。
- 冰鎮後將木耳切絲，並加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲，與調味料拌勻，冷藏一晚即可。
這樣就完成啦！是不是很簡單呢？爽口的開胃涼拌菜就可以享用囉！
