專業自覺

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生涯橫跨科技、出版、行銷顧問業;曾創立過多家數位媒體,並擔任雜誌總編輯與社長。專注商管、網路、科技、語言、軍事等領域;曾任教大學中文系,並擔任電動車系統公司行銷長。目前為企業與新創公司媒體策略、產品行銷、語言應用顧問,提供品牌再造與中英文文案教學等服務。
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我最近為合作作者程天縱老師整理出幾篇關於「職涯第一次」的文章,編輯過程中當然也詳讀了其中的故事。雖然我沒有同樣的成就,不過出社會也剛好超過30年了,文章中有些情節我也曾經遭遇、也一樣有感。
雖然不管哪種類型的作家都需要持續進修,但一點這對科幻作家尤其重要。
我現在的工作之一,是在幾家新創公司當顧問。每一家需要的服務各自不同,有些需要的是來自「老人」的管理協助、有些需要的是我的失敗經驗、有些需要我串連資源等等。 但除了這些之外,我還提供了一個小小的貢獻……
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/ 大家現在出門買東西還會帶錢包嗎 鴨鴨發現自己好像快一個禮拜沒帶錢包出門 還是可以天天買滿買好回家(? 因此為了記錄手機消費跟各種紅利優惠 鴨鴨都會特別注意銀行的App好不好用! 像是介面設計就是會很在意的地方 很多銀行通常會為了要滿足不同客群 會推出很多App讓使用者下載 每次
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順著每捲壽司不同的性情切,將力道控制在恰當的區間,不是一昧使用蠻力。切壽司的時候,將壽司輕輕提起,讓壽司懸空,順著「自然空隙」下刀,更不容易擠壓到內餡,這是以「無厚入有間」。「怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微。」就算已經掌握手感,每次用刀的時候仍需全神貫注,否則容易割傷自己,壽司也散不成形。
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第一次戶外寫生,沒想到畫的是老潘魷魚焿。 邊畫時,偶爾會想到很多年前陪會員來勞工局做清潔工作時,中午會在這裡填飽肚子,稍微喘口氣。 現在眼裡在看的是,老闆待在一家店裡,守著,站著,等著,煮著,他的眼鏡角度,總是低頭,不是煮麵,就是看手機。還有,這家店東西怎麼擺的。啊,招牌原來是長這樣。就是要能,
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餐飲業是一個特殊的行業,弄出的東西要好吃是首要條件。在繁忙的時段,專業的真功夫表現出來。但某些餐廳的收銀系統卻是靠估算,容易出錯,這樣的情況讓人質疑價格是否合理。餐飲業想要生存,除了食物好吃之外,服務和專業也是必須的。
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臭屁的江戶前壽司之神小野二郎曾聊過, 現代人因為吃慣了養殖的魚肉,所以當嚐起像是野生鰤魚這類清爽淡雅的美味時,總會有種「欸這什麼?」的感覺, 「沒味道嘛,只有咬起來只有喀滋喀滋的而已啊。」 但未必是這樣的。因為越純粹,越需要細細品味。 譬如說,長年以來秀味還好的立法院長的議事管理哲學
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有個賣豆腐的,常常會賣豆腐到禪寺的大寮給典座師父煮菜! (佛門用語:大寮=廚房,典座=主廚) 賣久了之後,就很好奇,禪寺的出家人,都說在禪堂裏打坐,是有福報的事。 於是他跟典座師父說,他也能到禪堂打坐嗎? 典座師父說:他向禪堂首座安排一下。 (首座=最高主管) 過了兩天,賣豆腐的又送豆腐進寺
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這是一個關於一個小小攤販的故事,攤販最初以設計系展覽為起點,老闆孃的設計理念及老闆的壽司技術結合形成了產物。在這裡,壽司不僅暖胃,更能感受到老闆對客人的關心。這家攤販提供多種美味壽司,地址位於臺中市豐原區復興路。
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有時候,只是想輕鬆的吃一餐握壽司,氣氛也好,口袋也好。 餐期訂的稍晚,一組在地熟客、一組歐洲外國客已經進行了幾道前菜,沒想到最晚來的我們,還空著師傅正前方的特等席,先給鮨大一張外國人友善店標章。 位在離日本橋有一小段距離的茅場町,130年歷史家族經營的小店,非觀光熱區又歷史悠久,在地老客人
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偷情好所在 我們真的是一家好吃的板前壽司店喔,師傅們都很認真地捏壽司跟講究食材。只不過" 有些"有錢人似乎不在意味道,只在意要怎麼賺更多更多的錢,能來這種店用餐也是一種身分展現吧,反正吃下肚是什麼他們不太在意,這些石材對他們來說是再平常不過的一餐。 壽司店除了身處隱密的老巷裡,也經常是各方
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