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碳火烹調的氣息滋味
閱讀時間約 3 分鐘
■ 燒烤氣息
那天下著毛毛細雨，剛剛搬到都蘭山上，涼亭還沒蓋好，只好在農舍走廊屋簷下，拉開一張折疊桌，在牆角生個小火，碳爐上烤著廉價羊排，跟來訪老友兩個人一邊淺酌平價紅酒聊天，一邊翻動著羊排。隨興剁碎大蒜拌醬油沾羊排吃，味道竟然很迷人，淡淡的肉香和蒜末的滋味在口舌間流轉，淺酌一口紅酒，人生美味也不過如此。
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為何民宿要規劃？規劃不當的危機呢？規劃民宿有哪些步驟？民宿定位是什麼？定位和規劃如何配套呢？民宿經營有哪些方式？如何尋找優勢的民宿經營策略？如何選區域地點呢？民宿市場如何評估？建築、裝潢、庭園的創意策略？預算控制與失控的危機？舊房改造的要件與創意！租屋經營民宿策略？民宿投資總評估？
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