降血脂、血壓食療

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蕃薯的塊根,中國人稱之地瓜,有豐富澱粉、高纖維質,有助於滑腸通便和排出體內的宿便,清除微血管中的廢物,為高纖維素鹼性食品,能中和體內累積過多的酸性物質,如吃太多肉類、蛋或疲勞引起的酸性體質。其膠原及黏液多醣體,可預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強膽固醇的代謝作用,是好吃又有用的食物。
易致脹氣,故不可多食。適量(約4兩)作主食供應糖分、蛋白質等營養來源,好處有:
1.減肥。
2.改善體質。
3.降血糖。
4.防止便秘、痔瘡。
胡瓜:供應繕食纖維、粗纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵等營養成分來源,有清熱利尿、補充水分止糖尿病食療特效方:用鮮地瓜葉1把約300g洗淨,分2次,加紅蘿蔔50g絞汁喝。地瓜葉的營養成分居冠,富含胡蘿蔔素,維生素A、C,菸鹼酸,鉀、鈣、鎂等。
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