【冬日抓緊吃，血管舒暢心臟好，安心過冬~】

冬天吃冬瓜，醫生也愛它

中醫認為，冬瓜味甘、淡，性微寒，其具有消熱、利水、消腫等功效，更是心血管的“救星”！現代醫學認為，冬瓜除了蛋白質、糖和粗纖維外，還富含各種維生素、鉀和人體所需的無機鹽，具有降壓消腫、化痰止咳、減肥美容等作用，老少皆宜~

01降壓護心臟

冬瓜是優秀的高鉀低鈉食材，每100克冬瓜中含有鉀57毫克，鈉2.8毫克，有利於降低血壓、保護心血管，能在一定程度上幫助預防中暑、穩定血壓、緩解水腫、減輕心臟負擔。它還富含人體所需的各種氨基酸，膳食纖維含量也很高，很適合有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者吃。

02降糖減脂 冬瓜在瓜類食材裏熱量最低，還含有丙醇二酸，能阻止糖轉化成脂肪，從而減少脂肪在體內堆積，清除血管中的垃圾，有助於穩定血糖、減肥降脂、保護血管。

03養腎消腫 中醫認為，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱經，能利水排濕、消腫利尿。冬瓜也被稱為“消腫瓜”，它能幫助排除體內多余的水分，從而有助於促進體內尿酸排泄，使腎臟維持正常功能，易水腫的人群建議常吃。

04美容強免疫 每100克冬瓜中含有16毫克維生素C，比西紅柿還要高。除此之外，還含有維生素A、胡蘿卜素，以及鈣、鉀、磷等礦物質，可以促進膠原蛋白的合成，有助於美白潤膚、增強身體抗病能力。另外，冬瓜多糖也可以增強身體抵抗力。

05潤腸通便 冬瓜含水量超過95%，還富含膳食纖維，膳食纖維含量1.1克，有助於潤腸通便、預防便秘。冬瓜渾身都是寶

冬瓜也是一種藥食兼用的蔬菜，《神農本草經》中記載其“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，除了冬瓜肉，冬瓜皮、冬瓜籽、都能治病防病！

冬瓜籽：預防心血管病冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能幫助減少血液中脂肪和膽固醇的含量，有助於心血管健康。烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾幹後炒著吃。

它跟胖大海一同煎煮，還能緩解咳嗽、聲音嘶啞等癥狀。做法：取冬瓜籽、胖大海10~15克，加500毫升水，煎煮20~30分鐘，過濾雜質後即可飲用。

冬瓜皮：利水消腫中醫認為，冬瓜皮性涼、味甘，歸脾、小腸經，具有很不錯的利尿消腫功效。從現代醫學來看，冬瓜皮富含三萜類化合物以及一些維生素和礦物質，有助於調節血脂、提升免疫。冬瓜皮比較厚、比較硬，平時在煮冬瓜湯時最好帶皮煮。冬瓜這麽吃，全家人都愛

冬瓜排骨湯 食材：排骨、冬瓜塊、冬瓜皮、薏米、荷葉、食鹽、生姜做法：1.把準備好的排骨、冬瓜塊、冬瓜皮、薏米、荷葉絲放入電飯煲裏；2.加入沒過食材的清水，再放兩片姜去去腥 ；3.如果家裏的電飯煲沒有煲湯模式，可以選煮粥模式，煮一個半小時左右即可，出鍋前可以放點鹽調調味。（高壓鍋半小時即可）

冬瓜燒豆腐 食材：冬瓜750克、豆腐400克、蒜適量、蠔油適量、鹽少許、小尖椒1根做法：1. 冬瓜洗凈刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊2. 蒜切末，尖椒切碎3. 鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐，開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。4. 在鍋裏余油中，放入蒜炒出香味。5. 放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒2-3分鐘。6. 放入豆腐，加入蠔油翻炒均勻，加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。7. 掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽 蔬果粉翻炒均勻即可出鍋。8. 撒上尖椒碎點綴一下。

冬瓜老鴨湯 材料：荷葉1張，冬瓜300克，老鴨750克，姜、料酒、胡椒粉適量做法：食材洗幹凈，冬瓜去皮切塊，荷葉剪成條，老鴨斬塊焯水去血跡。上述食材和姜、料酒、胡椒粉一同放入湯鍋中，加適量清水，煮沸後改小火煲1.5小時，加鹽調味即可。

冬瓜茶 做法：紅糖腌制冬瓜皮和冬瓜瓤，鍋中燒水，放入冬瓜皮瓤和玫瑰煮5分鐘，最後加入兩片檸檬即成。祛濕易傷陽氣，紅糖性溫，可以中和冬瓜皮的寒，添加玫瑰花可以緩解秋冬心煩。

冬瓜買哪種好 好的冬瓜應該外形勻稱、沒有斑點，瓜瓤少、肉質厚實，購買時掂一下，分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足，是品質相對比較好的。不過現在市面上的冬瓜一般分為兩大類，各類冬瓜適合的烹飪方式也有所不同。

黑皮冬瓜黑皮冬瓜外皮呈深綠色，體積較大，因為容易運輸，所以市場較為多見。不少商家為了方便銷售，往往會將其切片後售賣。它的肉質厚實無空心，口感較為脆爽，適合炒菜、燉湯、涮火鍋吃。

白皮冬瓜白皮冬瓜的外表是青綠色的，它的表面常常帶有一層厚厚的白色蠟粉。這種冬瓜體積略小一些，它的特點是皮厚肉薄，瓜肉適合炒菜、涮火鍋，但卻不適合燉湯，時間一長就容易燉爛了。

另外，冬瓜性涼，脾胃虛寒、肺寒咳嗽者、腎功能不全者、腸胃不適者、孕產婦慎用，或在醫師藥師指導下食用。