【冬日抓緊吃,血管舒暢心臟好,安心過冬~】

閱讀時間約 4 分鐘

冬天吃冬瓜,醫生也愛它


中醫認為,冬瓜味甘、淡,性微寒,其具有消熱、利水、消腫等功效,更是心血管的“救星”!現代醫學認為,冬瓜除了蛋白質、糖和粗纖維外,還富含各種維生素、鉀和人體所需的無機鹽,具有降壓消腫、化痰止咳、減肥美容等作用,老少皆宜~


01降壓護心臟

冬瓜是優秀的高鉀低鈉食材,每100克冬瓜中含有鉀57毫克,鈉2.8毫克,有利於降低血壓、保護心血管,能在一定程度上幫助預防中暑、穩定血壓、緩解水腫、減輕心臟負擔。它還富含人體所需的各種氨基酸,膳食纖維含量也很高,很適合有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者吃。


02降糖減脂 冬瓜在瓜類食材裏熱量最低,還含有丙醇二酸,能阻止糖轉化成脂肪,從而減少脂肪在體內堆積,清除血管中的垃圾,有助於穩定血糖、減肥降脂、保護血管。


03養腎消腫 中醫認為,冬瓜性微寒,味甘淡無毒,入肺、大小腸、膀胱經,能利水排濕、消腫利尿。冬瓜也被稱為“消腫瓜”,它能幫助排除體內多余的水分,從而有助於促進體內尿酸排泄,使腎臟維持正常功能,易水腫的人群建議常吃。


04美容強免疫 每100克冬瓜中含有16毫克維生素C,比西紅柿還要高。除此之外,還含有維生素A、胡蘿卜素,以及鈣、鉀、磷等礦物質,可以促進膠原蛋白的合成,有助於美白潤膚、增強身體抗病能力。另外,冬瓜多糖也可以增強身體抵抗力。


05潤腸通便 冬瓜含水量超過95%,還富含膳食纖維,膳食纖維含量1.1克,有助於潤腸通便、預防便秘。冬瓜渾身都是寶


冬瓜也是一種藥食兼用的蔬菜,《神農本草經》中記載其“令人好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老”。別看冬瓜便宜,但是它全身都是寶,除了冬瓜肉,冬瓜皮、冬瓜籽、都能治病防病!


冬瓜籽:預防心血管病冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,能幫助減少血液中脂肪和膽固醇的含量,有助於心血管健康。烹飪冬瓜時,可以把籽摳出來,晾幹後炒著吃。


它跟胖大海一同煎煮,還能緩解咳嗽、聲音嘶啞等癥狀。做法:取冬瓜籽、胖大海10~15克,加500毫升水,煎煮20~30分鐘,過濾雜質後即可飲用。


冬瓜皮:利水消腫中醫認為,冬瓜皮性涼、味甘,歸脾、小腸經,具有很不錯的利尿消腫功效。從現代醫學來看,冬瓜皮富含三萜類化合物以及一些維生素和礦物質,有助於調節血脂、提升免疫。冬瓜皮比較厚、比較硬,平時在煮冬瓜湯時最好帶皮煮。冬瓜這麽吃,全家人都愛


冬瓜排骨湯 食材:排骨、冬瓜塊、冬瓜皮、薏米、荷葉、食鹽、生姜做法:1.把準備好的排骨、冬瓜塊、冬瓜皮、薏米、荷葉絲放入電飯煲裏;2.加入沒過食材的清水,再放兩片姜去去腥 ;3.如果家裏的電飯煲沒有煲湯模式,可以選煮粥模式,煮一個半小時左右即可,出鍋前可以放點鹽調調味。(高壓鍋半小時即可)


冬瓜燒豆腐 食材:冬瓜750克、豆腐400克、蒜適量、蠔油適量、鹽少許、小尖椒1根做法:1. 冬瓜洗凈刮皮,切成方塊,豆腐切同等大小的方塊2. 蒜切末,尖椒切碎3. 鍋中倒入適量的植物油,放入豆腐,開始煎豆腐,煎至四面微黃盛出備用。4. 在鍋裏余油中,放入蒜炒出香味。5. 放入冬瓜翻炒,加入鹽翻炒2-3分鐘。6. 放入豆腐,加入蠔油翻炒均勻,加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。7. 掀蓋翻炒至冬瓜變色,加入鹽 蔬果粉翻炒均勻即可出鍋。8. 撒上尖椒碎點綴一下。


冬瓜老鴨湯 材料:荷葉1張,冬瓜300克,老鴨750克,姜、料酒、胡椒粉適量做法:食材洗幹凈,冬瓜去皮切塊,荷葉剪成條,老鴨斬塊焯水去血跡。上述食材和姜、料酒、胡椒粉一同放入湯鍋中,加適量清水,煮沸後改小火煲1.5小時,加鹽調味即可。


冬瓜茶 做法:紅糖腌制冬瓜皮和冬瓜瓤,鍋中燒水,放入冬瓜皮瓤和玫瑰煮5分鐘,最後加入兩片檸檬即成。祛濕易傷陽氣,紅糖性溫,可以中和冬瓜皮的寒,添加玫瑰花可以緩解秋冬心煩。


冬瓜買哪種好 好的冬瓜應該外形勻稱、沒有斑點,瓜瓤少、肉質厚實,購買時掂一下,分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足,是品質相對比較好的。不過現在市面上的冬瓜一般分為兩大類,各類冬瓜適合的烹飪方式也有所不同。


黑皮冬瓜黑皮冬瓜外皮呈深綠色,體積較大,因為容易運輸,所以市場較為多見。不少商家為了方便銷售,往往會將其切片後售賣。它的肉質厚實無空心,口感較為脆爽,適合炒菜、燉湯、涮火鍋吃。


白皮冬瓜白皮冬瓜的外表是青綠色的,它的表面常常帶有一層厚厚的白色蠟粉。這種冬瓜體積略小一些,它的特點是皮厚肉薄,瓜肉適合炒菜、涮火鍋,但卻不適合燉湯,時間一長就容易燉爛了。


另外,冬瓜性涼,脾胃虛寒、肺寒咳嗽者、腎功能不全者、腸胃不適者、孕產婦慎用,或在醫師藥師指導下食用。

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