空心菜與蘿蔔介紹

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一、空心菜(蕹菜)
1.為1年生草本,生於潮溼地或浮於水上俗稱水蕹菜,莖圓中空有節,花冠漏斗狀白色。
2.營養成分:含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、C等。
3.性味歸經:味淡性涼,入肺胃大腸經。
4.療效:強肝解毒,含黑膠質能排除有毒物質,清熱利濕止血。
5.治療:酒精性肝炎、藥物中毒、防治血管硬化,降低血壓及膽固醇,頭痛、流鼻血、小便濁、小便出血、痔瘡腫痛、風火牙齒痛,能解熱排毒。
6.禁忌:虛寒體質、胃寒及營養不良及低血壓者少吃。
二、白蘿蔔(菜頭)
1.蘿蔔為1年生草本,根粗大,肉白。
2.營養成分:含葡萄糖、蔗糖和果糖,還有蛋白質、鈣、磷、鐵、錳、維生素B1、B2、C,萊菔素。
3.性味歸經:根味辛甘,性寒,入肺、胃經。
4.療效:有下氣定喘、止嗽化痰,消食除脹、利大小便、清熱解毒之效。能促進腸胃蠕動、增進食慾、幫助消化。因含有豐富消化酵素,能修補胃黏膜,預防胃酸過多引起之潰瘍。
5.治療:
  A.有止咳化痰之功。蘿蔔子中藥稱萊菔子,降氣化痰定喘。感冒咳嗽,能排除肺中灰塵。
  B.患有慢性咳嗽痰多氣喘者,用白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用,有降氣平喘作用。
  C.能治胃熱嘔吐、大便秘結、高血壓及抗癌之效。
  D.有排毒解毒之效。
6.禁忌:脾胃虛寒,氣虛血弱者忌服。
特別注意:
1.因白蘿蔔及空心菜都屬性寒涼,會托觸中藥補品的功效,服用滋補處方時應禁食。
2.罹患感冒或有發炎症狀;誤食補益藥或高熱量辛辣油炸食物,而引起熱毒的病變,則必須用白蘿蔔及空心菜鮮汁來清熱解毒,裨有助益。
(本文作者為宜蘭縣中醫師公會名譽理事長)
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