炒米粉作法

閱讀時間約 1 分鐘
年夜飯最「搞缸」的一道菜:炒米粉
食材太多,用照片代替
料理步驟:依序放入爆香食材,我的順序是香姑、豬肉絲、蒜苗、蝦米、蝦皮、紅蘿蔔絲、木耳絲,待香氣足夠,放入高麗菜,炒至微軟,放入事先泡水,剪成一口大小長度的米粉,倒入雞高湯、泡香菇的水、豬肉滷汁,攪拌均勻,等湯汁收乾,放入芹菜末和胡椒粉,即可上桌。
這道菜從備料、洗菜、切菜、炒米粉,時間大概一小時跑不掉,還好今年有三個小美女(大女兒、小女兒、小嬸的大女兒)當副手,多手齊下,大約30分鐘就完成了一道炒米粉,真心覺得生女兒真好!
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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我本是來自彰化的鄉下孩子,三十多年前離開家鄉到台北擔任教職,既而在此成家立業,入境隨俗尾牙吃刈包,去除過去一年不順心的事物,迎向嶄新的一年。
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