年夜飯最「搞缸」的一道菜：炒米粉
食材太多，用照片代替
料理步驟：依序放入爆香食材，我的順序是香姑、豬肉絲、蒜苗、蝦米、蝦皮、紅蘿蔔絲、木耳絲，待香氣足夠，放入高麗菜，炒至微軟，放入事先泡水，剪成一口大小長度的米粉，倒入雞高湯、泡香菇的水、豬肉滷汁，攪拌均勻，等湯汁收乾，放入芹菜末和胡椒粉，即可上桌。這道菜從備料、洗菜、切菜、炒米粉，時間大概一小時跑不掉，還好今年有三個小美女（大女兒、小女兒、小嬸的大女兒）當副手，多手齊下，大約30分鐘就完成了一道炒米粉，真心覺得生女兒真好！
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
2025/04/19
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
2025/04/19
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2025/04/10
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
2025/04/10
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2025/03/31
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
2025/03/31
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沙龍一直是創作與交流的重要空間，這次 vocus 全面改版了沙龍介面，就是為了讓好內容被好好看見！
你可以自由編排你的沙龍首頁版位，新版手機介面也讓每位訪客都能更快找到感興趣的內容、成為你的支持者。
改版完成後可以在社群媒體分享新版面，並標記 @vocus.official ♥️
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每年4月、5月都是最多稅要繳的月份，當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」，只是相當相當多人還不知道，原來繳給政府的稅！可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳，從繳費中賺一點點小確幸！就是賺個１%~2%大家也是很開心的，因為你們把沒回饋變成有回饋，就是用卡的最高境界
所得稅線上申報
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請訂閱【飛火米】YouTube頻道!謝謝大家!
前陣子回家!
老媽弄了好吃的小卷米粉給我和老爸吃!
老媽弄了一大鍋小卷米粉!
配料還有芋頭和很多貢丸!
別人家的小卷米粉哪有那麼多配料!
老媽牌小卷米粉果然就是與眾不同!
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我這個月因為開刀，沒做家事，老先生上週買的芹菜、韭菜、蔥乾巴巴的，中午把束腹紮緊，進廚房把菜挑一挑洗洗，先依序放肉末、香菇、蝦米，全部切成末，用煮客家湯圓的方式來煮米麵條。
米麵條包裝上說要煮七分鐘，煮起來口感很滑順喔！加上自製的油蔥酥，好吃喔！
材料
米麵條半包
豬肉末100克
香菇10朵
蝦米3
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很久沒吃油飯，剛好家裡有一包糯米、有香菇、肉絲、魷魚乾及蝦米，趁著假日有空做來吃。
我家小孩說，我煮的米沒有外面油飯一粒粒的較硬的口感，沒錯，從小我媽就煮較軟的飯，吃軟飯吃習慣了，我也就偏好軟的飯。自我感覺很好吃。
材料
糯米1.5杯
乾香菇10朵
蝦米1/4杯
豬肉絲300克
魷魚1/4片
胡椒粉
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影片呈現的是經過改版，少油、快速、美味的傳統台式炒米粉。
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其實我並不討厭烹飪，只是在工作忙碌時還得去菜市場買菜，回家還得切菜備料，這實在是太花時間了。
這天，家中的大主廚因病休養，我正在苦惱這下可怎麼辦呢？沒想到剛好從天降下一個好機會，全家的「Fami煮煮」讓我輕輕鬆鬆在三十分鐘內，就煮出三菜一湯的健康營養的料理啦！
食材內容：豐富又營養
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預訂了客家鹹湯圓，在冬至來臨的前一天到貨了。
一早跟住家附近的超市預購茼蒿，連同蝦米一起買入。
香菇切了絲，蝦米泡軟，網路上說，肉絲放入後，不要急著翻面，煎個焦香，這樣湯頭會更鮮甜。
另起一鍋滾水，將有肉餡的湯圓煮個八分熟，同時間洗好了茼蒿。
湯，滾了，放入湯圓，放進茼蒿，當〝打某菜〞縮小，關火。
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