料理非難事

終於回到台北的家了，小年夜一大早回去，初九一大早回來，中間只有初二中午在九華山吃平安麵，初七到谷關泡溫泉，中餐及午餐外食，其他都要掌勺料理三餐，用餐人數9～14不等，餐桌上有時12道，外加一個火鍋，有時8道菜、一鍋湯，三個孩子大了，可幫忙洗菜、切菜、擺盤和上菜，協助廚房雜務，但功力還不到可獨自作業。

夫家很重視年節祭祖，供桌上一定要有12道菜，但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中，神明廳拜祖先的同時，樓下客廳還要拜地基主，也要6道菜，菜色可重複，還要記得用小碗公盛一碗白飯，準備一雙筷子。 記得只有第一年剛嫁入門，是由婆婆掌廚，我在一旁幫忙，後來她發現我的廚藝還可以，第二年開始，有些菜就換

今天是尾牙，依傳統習俗是要吃刈包，把過去一年的不順利「割掉」，晚餐老公有應酬、小女兒在學校趕報告，我一個人吃，本想蒸個刈包，夾下午滷好的豬肉，但一時恍神，要按蒸煮按鍵，不小心按成烘烤，刈包外皮變成焦黃色，口感接近酥脆，這另類刈包別有一番風味，真是 無心插柳柳成蔭

先生傳訊息說明天不必帶便當，心想天冷了，何不來弄個平常沒空弄的「搞缸」食物，犒賞一下家人和自己。 家裡剛好有朋友送的金門手工麵線，調味品櫃也有瓶品質不錯的茶油，今天就來做這道茶油麵線煎。 食材：麵線、茶油、雞蛋 作法： 1.麵線燙熟瀝乾水分 2.不沾鍋放入茶油，油熱之後放入麵線，一面煎至微焦黃，翻面

滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。 接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。

我好像懂了，長壽劇之所以長壽的秘訣，角色設定一定要鮮明，當不預期的事件發生時，我們就會跟著有感，因為她是梅若迪絲，她這樣的表現很正常啊！然後隨著劇情推演，一點一滴挖出她的成長經歷，她的近親、朋友，於是乎整個角色就立體化了，彷彿化身為我的熟人了。 另一個秘方是在不可能發展劇情的地方發展新路線

疫情期間，為了替家人準備豐盛的三餐，所有的食材無一不是網路上訂購的，忽然看到南山男籃教練的老婆貼了蔥油餅的圖文，原來其中一個球員劉亦晨的家長在經營手工製作的蔥油餅生意，我透過管道問到LINE ID，自行在社區開團購，第一次就訂了二十包，沒想到小小的相片大頭貼，竟然被劉媽媽認出來，硬是多送給我四包，小

有一天偶然在網站發現販售DIY烘焙材料包的網站，考量我是烘焙新手，家中也沒有專業器材，只挑選看起來比較容易上手的甜點下手。另一方面也為了免運費門檻，一次訂了提拉米酥、芒果千層、伯爵司康和烏龜造型抹茶波蘿麵包。 但不知運送過程出了什麼問題，收到貨時發現提拉米酥材料包有一個內袋破損，以至於鮮奶油流洩出來

網友原本誇下海口，要世界看台灣示範火速退散疫情，這狂妄豪語不但沒實現還加劇，直接進入三級警戒，於是人們繼續關在家裡，我也開始思索這樣的日子可能要持續好一陣子了。 2021/6/14晚餐—白蘿蔔玉米排骨湯 2021/6/14當天是端午節，依習俗要拜地基主，蘿蔔湯是取其好彩頭諧音。 2021/6/14

疫情還沒爆發前，我也是天天開伙的，但因採買便利，可變化的食材比較多元，三級警戒開始，所有的蔬食都靠攤商直送，其他肉類和海鮮全賴網購，大大地限縮了食物製作的空間，不再是想煮什麼菜就煮什麼菜，而是有什麼食材，只好煮什麼菜。