扁鱈是礦物質硒的適當來源，為你的免疫力加分！
更新於 2020/06/18閱讀時間約 2 分鐘
每次聊到礦物質硒（英文是 Selenium，元素符號 Se），總會想到《進化特區》這部科幻喜劇電影，因為最後可是靠某知名洗髮乳的硒，擊退了外星生物，解救地球生物滅亡的危機；劇情是很瞎沒錯，但不知道為啥，腦子裡就對這個元素，有著特別的港覺啦。
Se 也是人體需要的營養素之一，生殖、甲狀腺功能、DNA 生成等都需要它參與，並且能保護身體免於自由基或感染的損傷。
我們一天需要多少硒？
下表是擷取自國人膳食營養素參考攝取量第七版，雖說我國的食物資料庫並沒有硒的分析數據，但還是能用以下數據，對照市售的膳食補充品或是有特別標示硒的食品，了解自己每天可能吃了多少。
硒的食物來源，扁鱈是剛好的選則
儘管沒有台灣的食物資料庫可以查，但我們還是知道哪些食物是含量比較豐富的來源，一般來說，植物來源的食物，要看所生長的土壤裡，含量是否豐富；動物來源則是要看牠們平常吃了什麼。以下是含量比較豐富的食物來源：
- 海鮮類
- 肉、禽肉、雞蛋和乳製品
- 麵包、穀類和其他穀類製品
除了上述食物類別外，有些食物的含量還頗為驚人，例如巴西豆（或稱巴西堅果）、大比目魚（扁鱈）、沙丁魚…等是少為吃一下就能滿足一日需求，尤其是巴西堅果，28 公克就能獲取 544 微克，直接突破上限攝取量，因此遇到這種食物要小心，別當成點心，毫無禁忌的吃，以免吃過量而出現副作用；相對的，扁鱈的硒含量豐富，但又不會多到隨便一吃就過量的程度，因此，如果想要從食物補充，牠就是個可參考的選擇了。
哪些人要注意此礦物質的攝取呢？
一般來說，只要飲食正常，基本上不太容易會有不足的問題；但是在某些情況下，可能會有攝取不足的風險：
- 洗腎病患
- 吃收成自土壤缺乏硒的食物
如果缺乏會有什麼問題？
人體如果缺此營養素，可能罹患一種名為克山症（Keshan disease）的心臟病，以及雄性不孕症。另外，缺硒也很可能會引起大骨節病（Kashin–Beck disease），是一種關節炎，症狀有關節疼痛、腫脹，以及活動不靈活。
硒吃太多是否會有副作用
會喔，前面提到的巴西堅果，很容易就能讓你吃超過上限量（一顆就有 69 ~ 91 微克）；過量的硒可能會引起以下的副作用：
- 吐氣有大蒜味
- 噁心
- 腹瀉
- 皮疹
- 口腔有金屬味
- 頭髮或指甲易脆
- 掉髮或指甲
- 牙齒變色
- 神經系統出問題
如果吃超多的話，副作用會更嚴重，包含呼吸困難、顫抖、腎衰竭、心臟病、心臟衰竭；因此在吃特定食物或是相關補充品的時候，請記得避免吃超過自己年齡的上限攝取量，不僅沒有讓身體更健康，反而還吃出副作用來，可就不得償失啦！
參考資料
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
關於愛，不能不提哈洛愛的本質（The Nature of Love）實驗。哈洛囚禁初生恆河猴，並設計兩個假媽媽，一個全身鐵絲，卻綁有奶瓶的鐵絲媽媽，代表生存需求；另一端則是絨布包裹的假媽媽。研究顯示幼猴只會在飢餓時靠近鐵絲媽媽，大多數選擇依偎在布媽媽身側，打破有奶便是娘的說法；就算刻意驚嚇幼猴，幼猴
人看到的物質世界史怎麼組成的?
上次我們看了夢與現實與E=MC2的關係，E=MC2式愛因斯坦發現的能兩守恆定律，沒看過的朋友可以去讀一下這篇文章夢與現實的實證 -我看快要降落的時候的感想，
現在我們先來一一用科學的角度來分析物質世界的真實性
小靖這次要介紹的這個東西，有些人稱它「甲殼素」，有些人叫它「幾丁質」。
因為它是蝦、蟹、昆蟲等甲殼的重要成分，所以被稱為「甲殼素」或「甲殼質」。
「幾丁質」則是取其英文發音，Chitin 唸起來像「幾丁」。
另外還有一個稱呼，也被大家熟知的「幾丁聚醣」，和「幾丁質」的差別是在「脫乙醯」的程度，
下午讀著《＃給你的一段話：擁有一點自信，必要時也可以展現自私》，作者阿飛，是由悅知所出版。這本書不是長篇大論，且自己讀起來的感覺是輕鬆易懂、生活化，且切入人心的一本書。
不知道從何時開始，追蹤育兒部落格，
成了每一位媽媽們的必選課題。
但是...
業配的氾濫，讓許多新手媽媽覺得，養一個小孩好花錢，好像那些錢沒花就不夠疼愛小孩一般。
為什麼會這麼說，因為我就是其中一員
想想剛懷老大的時候，因為身體不適，整天只能待在家裡滑滑手機上上網，
那時候能陪伴自己的，就是媽媽社團
-只要活著，就准沒好事-
我記得導演的小說「大裂」最後一句話就是「你不是還活著嗎?」他的小說與電影都有種厭活感，
我知道力克胡哲的故事，是很多年前剛上國中的雙胞胎女兒AB寶告訴我的。
她們的輔導老師在課程上播放了力克胡哲的演講影片，當她們看到沒有手腳的力克橫倒在講台上，一邊大聲呼喊，一邊努力爬起，
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