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我的家常滋味：讓食材華麗轉身之香蕉巧克力戚風蛋糕、奶香雪Q餅
母親偶爾講起她年輕時任職於一間小學教具公司，夏天中午，氣候酷熱，她們幾個黃金女郎外出用餐（她們且秘密組織了晚婚聯盟），經常是一碗刨冰配麵包，談笑之間飽足了，再回辦公室裡繼續彩繪色卡；而背景是民國六零年代的彰化鹿港鎮。
簡媜寫過麥當勞最初台北街頭出現時，穿著高跟鞋或西裝的上班族在落地玻璃窗前啃食漢堡之景象，可謂時尚象徵。如今想來，母親和她的閨密們藉由冰冰涼涼撐過一頓午餐時光，不也在小鎮裡創造自己的流行元素嗎。
小學時，父母帶我家姊妹去忠孝東路SOGO百貨，母親會採買超市裡的日式零食，當作孩子的日常獎勵，以及校外教學點心。印象深刻是我的外省姑父，從美國出差回台灣帶回盒裝顆粒巧克力，由母親保管在櫃子裡，幸福日子裡便能獲得一把。這些都是一九九零年以前的事情了。
我大概是被這樣歡快的母親所教育長大。除非特殊因素而限制孩子飲食，其餘時間倒很願意與孩子討論飲食，儘管耗時費神，卻是教養必經的一環。（參考：「愛」是把飯吃光光嗎？）
在我和丈夫經營的四口小家庭分工裡，我負責食材採購多一些。每次走逛大買場，腦海便算計著冰箱尚且有哪些食材，如何經濟底搭配？以及小孩可能「還」想吃些什麼？可惜我沒有讀過商學院，常常錯估，只好繼續擔負起處理剩餘食材的責任。
之一，香蕉巧克力戚風蛋糕
孩子吃膩了小番茄要換香蕉，我多買幾根，過幾日長出芝麻斑點來，家中無人青睞，於是整根連皮放進冷凍庫。許多時間過去，這二日整理冰箱順道取出作為戚風蛋糕的主要濕性材料，軟軟綿綿的，非常好吃。
孩子吃膩了小番茄要換香蕉，我多買幾根，過幾日長出芝麻斑點來，家中無人青睞，於是整根連皮放進冷凍庫。許多時間過去，這二日整理冰箱順道取出作為戚風蛋糕的主要濕性材料，軟軟綿綿的，非常好吃。
此外，小兒子四歲前已不喜嬰兒奶粉，偏偏最後一罐剛開封。這一年來我遂努力在各式烘焙中添加奶粉以耗盡它。
基於上述理由，我烘焙出「香蕉巧克力戚風蛋糕」。巧克力可以等量替換為核桃，更合大人口味，可惜會降低蛋糕對孩子的吸引力。
詳細作法參考 如何製作一份家常戚風蛋糕
當天蛋糕放涼脫模後，我帶一份去母親家，孩子與表兄弟在那裏玩耍，看見蛋糕出現，很快搶食精光。真不明白，那袋冷凍香蕉為什麼存放在冰箱裡那麼久！
以前在網路上看見別人曬出「阿嬤的冰箱」，擠滿一包包塑膠袋各色食材，總不解如何能儲存無節制？後來自己閱讀許多食譜後，方才明白，任一道菜餚，食材新鮮極重要，調味醬料也不可少。試試走一迪化街，南北乾貨忒多，每樣皆蒐集一罐一搓置諸食物窖，煮飯做菜更便利，林文月〈潮州魚翅〉提及有機會到香港銅鑼灣或旺角附近必要「順便」帶一些乾魚翅回台灣，恰是一個費心思的主婦神態。然則台灣氣候溼熱，食材貯存困難，英國奶奶Amy 為什麼我的菜在台灣那麼快爛掉了這部影片說出北台灣人有共感的話語。反之，李安電影飲食男女經典片段，以郎雄所扮演的廚師父親為女兒烹調一餐桌家宴，作為電影的華麗開場，確實懾住觀眾，充滿表演色彩讓人目不轉睛，但是當畫面出現用一大盒麵粉（也可能是番薯粉等其他精緻澱粉）來沾裹炸魚片時，就宣告了，這不是一個家庭廚房，它是電影分鏡所組織起來的廚房。
一個懂得持家的人不太會這樣使用麵粉。所以「阿嬤的冰箱」這裡存一把蝦米，那裏冰封半斤絞肉，而且塑膠袋比保鮮盒好用多了，一來塑膠袋沒有邊邊角角（可以塞更多），二來塑膠袋是在市場購物隨手附贈，清水沖一沖，就可以重複利用。
之二，奶香雪Q餅
繼續來利用剩餘食材。平日孩子喜歡吃半鹹甜的數字餅乾、奇福餅乾，那天我在家樂福架上看見這種小魚餅乾隨手放一罐在推車。返家後，大兒子開心抓一把來吃，興頭過去，卻被冷落，罐子裡超過三百克小魚餅乾遊啊遊沒有沿岸。
繼續來利用剩餘食材。平日孩子喜歡吃半鹹甜的數字餅乾、奇福餅乾，那天我在家樂福架上看見這種小魚餅乾隨手放一罐在推車。返家後，大兒子開心抓一把來吃，興頭過去，卻被冷落，罐子裡超過三百克小魚餅乾遊啊遊沒有沿岸。
……（部分內容屬於付費閱讀）
▲這是我的整形切片，喜歡每一塊都厚厚的像軟質牛軋糖。
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✿延伸閱讀（內附六個戚風蛋糕食譜，一定要收藏）
南瓜戚風蛋糕Pumkim Chiffon Cake
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這是一段圓夢的旅程。許多年前，我在省女宿舍裡閱讀了作家三毛《傾城》，似乎就在升學苦悶中看見一扇通往遠方的窗，明亮，絢彩，緩慢的愛，因而逐漸迷戀上南歐國家西班牙。往後十年，我壓縮時間（在正規學業和工作之餘）學習西班牙語，閱讀大量西班牙導遊書，直到銀行存款和勇氣儲值足夠了，我就飛向夢中的西班牙。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
被海市首富贺家找回的时候，我是娱乐圈炙手可热的女明星。
回家那天，全城狗仔都在跟拍直播，贺家养女站在门前将我拦住，“妹妹，我们查过了，你是拍三级片出名的，贺家有贺家的规矩，你得当众换身衣服才能进来。”
“爸爸说了，他和哥哥不在家的时候，就是我这个大小姐说了算，希望你能理解。”
要是以前，我一定
誰說網路交友無真愛，如琪近期在交友軟體上認識一個住在西區的男性斐剛，28歲，身高178公分，證券公司基金理財部經理，年收百萬，興趣健身、旅遊。
剛開始在交友平台接觸斐剛，斐剛不像一般的男性，一開始急著問對方基本內外在資料，而是分享自己的日常生活，這讓剛接觸交友軟體的如琪感到格外安心。
終於來
吃素早已是飲食文化的趨勢，台北甚至曾經被CNN評選為「素食友善城市」之一👍🏻
而影響人們選擇吃素的原因也很多，例如：宗教、環保、健康，如果要深入研究，每個原因都有說不完的好處。
我家的日常吃食總是一陣流行過一陣的，這幾乎取決於我媽的喜好，她是個用情不專的婦女，對食物總抱有心血來潮的狂熱，淘汰外食餐廳的速度比發現「這家不錯」的速度還來得迅猛；她更能欽點某道食材或料理，榮登當季度的常駐嘉賓，例如泰式鮮蝦冬粉煲（整個冬季）、桶裝冰淇淋（半年），以及花生芽（久遠不可考）。
半夜嘴饞的部分
最近很喜歡低卡飲食，晚上十點半的時候看見一個感覺很好吃的食譜－－香蕉巧克力布朗尼。
不用打發不耗時，家裡又有材料，當下就決定要做ＸＤ（超行動派）
一到兩人份材料：
香蕉一根（壓碎）
牛奶６０毫升
低脂可可粉３０公克
雞蛋一顆
全部壓碎攪拌均勻就可以入烤箱，中途不用換邊
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
高中的輔導紀錄A表，通常會在高一學生入學時請他們自行填寫，當中有許多欲了解學生的問題，例如：
家中最了解我的人是：「___________ 」。
輔導處的組長們、輔導老師們及導師，是校內有權可查看學生A卡的人。
然後，學生的答案如下：
通常我的早餐有三樣東西，一個是水果，一個是麵包，還有一杯飲料。
以前的早餐，從來都是都只有麵包跟飲料，後來聽人說，水果要在早上吃才好，這樣對人體健康有好處，所以現在早餐都先吃水果，然後吃麵包，再喝飲料。
今天的水果種類比較多一點，蓮霧、火龍果、香蕉、楊桃、蘋果、芭樂、小番茄、 青玉小蕃茄。這些味
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難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
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我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
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