方格精選
【學堂筆記】Day４連結記憶的滋味
閱讀時間約 2 分鐘
滋味之於身體，猶如情感之於心理， 某種情感會在體內產生某種種味道， 同樣地，某種味道也會帶給內心某種情緒。
有沒有這麼一刻，當你聞到燒木柴產生的煙味，莫名觸動起腦海中角落的記憶，想起了小時候回到鄉下，外婆用大灶煮著晚餐，廚房裡不時傳來用蔥蒜油爆聲音，伴隨著陣陣的飯菜香味...
朱美虹老師娓娓道來自己回到農村後，在親戚們的廚房中，學習到地宜蘭人的風土美食。依照二十四節氣，從釀醬油、醃豆腐乳、漬湧泉小黃瓜、燻臘肉到傳統米食小吃，凡事自己動手做，透過一道道看似簡單，卻是需要注意每個細小的環節，封存當季的美味。在分享風土美味的製造過程中，令人印象深刻是煮醬油後的黑豆渣再利用：煮醬油後的黑豆渣大部份會直接回歸土地做堆肥，或者晒乾做豆豉，學員提到自己曾經吃過，用黑豆渣做成的油炸餅，酥脆帶點豆香味，猜想這也是節儉宜蘭人的巧手下，所產生的惜食愛物餅！
每天、每一口米飯滋養著身體，但是稻米需要什麼樣的養份？在碾製白米過程中，會產生稻殼及米糠，農夫一般會用稻殼，做為菜畦的覆蓋物或者雞舍墊料，米糠則是進可攻（吃糠） ，退可守（灑糠）一物多用。這天學堂下午的課程，文昌老師帶著學員們到田區，就是灑米糠，讓米糠做為稻米成長的養份來源。學員們每人揹一桶米糠開開心心的下田去，有人默默低頭筆直地灑米糠、有人豪邁的天女散花灑法、有人快步行走還直說今天的田土好泥濘。噗通~~循著聲音往右前方一看，學員已經跌坐在水田裡，試著讓身體平衡後，面帶著微笑慢慢站起來，繼續完成沒灑完的米糠。這段小插曲肯定會成為他日後難忘的回憶！
美虹廚房在農村的意義，是在地飲食的傳承，累積記憶中的味道。您呢？您想為家人留下什麼記憶的味道呢？
撰文 陳慧鈞
攝影 陳慧鈞 朱美虹
編輯 宋若甄
攝影 陳慧鈞 朱美虹
編輯 宋若甄
＝＝＝美虹姐新書介紹＝＝＝
法蘭和美虹姐在2020年，走南跑北，和近50位廚師合作，利用25種台灣蔬果為主，搭配海鮮雞鴨魚豬牛，或蛋奶素，純素，無麩質，中西日式，或甜點麵包飲品，創作出100道料理的「蔬食餐桌」。
法蘭和美虹姐在2020年，走南跑北，和近50位廚師合作，利用25種台灣蔬果為主，搭配海鮮雞鴨魚豬牛，或蛋奶素，純素，無麩質，中西日式，或甜點麵包飲品，創作出100道料理的「蔬食餐桌」。
＝＝＝活動預告＝＝＝
明媚的春光走出戶外吧
想踩進田土裡彎腰插秧想想什麼是退步原來是向前嗎？
好奇慢島學堂到底都怎麼上課嗎？
3/27（六）慢島插秧聚X學堂開放日 兩個願望一次滿足
快來報名吧
明媚的春光走出戶外吧
想踩進田土裡彎腰插秧想想什麼是退步原來是向前嗎？
好奇慢島學堂到底都怎麼上課嗎？
3/27（六）慢島插秧聚X學堂開放日 兩個願望一次滿足
快來報名吧
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
傅佩榮：「人生只有一件事情是我要就可以做到的——『我欲仁，斯仁至矣』，真誠地由內而發去行善。」
傅佩榮：「把哲學視為『從人的理性出發，尋找他最深的關懷的一種過程』，而不是把近代以來西方學術界所發展的那一套哲學，這樣中國的儒家思想是一種哲學。」
傅佩榮：「當社會規範漸漸瓦解，儒家告訴世人不用怕，價值判斷不在外面，而在內心的真誠和良知而來，由內而發產生力量。」
傅佩榮：「『明德』是一個古代經常使用的術語⋯⋯你現在有兩個選擇，你如果唸〈大學〉這篇文章，它出現在秦漢之際所編成的《禮記》這本書裡面，你要參考什麼？你要參考一千多年之後朱熹的解釋？還是參考在它之前《尚書》裡面的解釋？」
看主題就知道，這天是昂貴的花朵類精油大集合，國內法規芳療是不能宣稱療效的，但光聞這些花香，就很讓人心花怒放了呀~🌸🌼🌺⚘🌹
在任何領域的學習，都一樣會有推陳出新的研究問世，學習果然是無止盡阿~~(撒錢也是~~)
｢異味嗅覺接受器的治療潛力｣
「植物科屬與療效運用」
說話或行事前要先過濾的三個篩子:真實、善意、重要性
興肯園芳療課
香氣脈輪 香氣書寫
炎熱夏天終於快過了，當季節時序開始進入秋季，夏季的悶濕鬱熱逐漸轉成乾燥。人們到秋季之後，身體的汗液蒸發變快，容易出現鼻腔乾燥不適、流鼻血、喉嚨乾燥、乾咳、皮膚乾燥脫屑、容易搔癢等症狀，因此秋季養生就變得相當重要了。中醫認為當天氣轉為乾冷，容易造成因乾燥而產生不適症狀，更容易引發過敏性疾病。
中醫五
如果問我什麼樣的圖像元素威力最強大
我一定首推“表情”
因為，有了它，立刻創造出生命
同時，也瞬間連結起閱讀者的情感
所以在溝通中，除了你所說的語氣，
你的肢體動作與表情可以傳達情緒外
在紙上描繪出你希望對方感受的表情圖像
可說是最簡單快速的方式了
至於我們的五官中，其實只要掌握眉毛與嘴巴
眼睛如
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
傅佩榮：「人生只有一件事情是我要就可以做到的——『我欲仁，斯仁至矣』，真誠地由內而發去行善。」
傅佩榮：「把哲學視為『從人的理性出發，尋找他最深的關懷的一種過程』，而不是把近代以來西方學術界所發展的那一套哲學，這樣中國的儒家思想是一種哲學。」
傅佩榮：「當社會規範漸漸瓦解，儒家告訴世人不用怕，價值判斷不在外面，而在內心的真誠和良知而來，由內而發產生力量。」
傅佩榮：「『明德』是一個古代經常使用的術語⋯⋯你現在有兩個選擇，你如果唸〈大學〉這篇文章，它出現在秦漢之際所編成的《禮記》這本書裡面，你要參考什麼？你要參考一千多年之後朱熹的解釋？還是參考在它之前《尚書》裡面的解釋？」
看主題就知道，這天是昂貴的花朵類精油大集合，國內法規芳療是不能宣稱療效的，但光聞這些花香，就很讓人心花怒放了呀~🌸🌼🌺⚘🌹
在任何領域的學習，都一樣會有推陳出新的研究問世，學習果然是無止盡阿~~(撒錢也是~~)
｢異味嗅覺接受器的治療潛力｣
「植物科屬與療效運用」
說話或行事前要先過濾的三個篩子:真實、善意、重要性
興肯園芳療課
香氣脈輪 香氣書寫
炎熱夏天終於快過了，當季節時序開始進入秋季，夏季的悶濕鬱熱逐漸轉成乾燥。人們到秋季之後，身體的汗液蒸發變快，容易出現鼻腔乾燥不適、流鼻血、喉嚨乾燥、乾咳、皮膚乾燥脫屑、容易搔癢等症狀，因此秋季養生就變得相當重要了。中醫認為當天氣轉為乾冷，容易造成因乾燥而產生不適症狀，更容易引發過敏性疾病。
中醫五
如果問我什麼樣的圖像元素威力最強大
我一定首推“表情”
因為，有了它，立刻創造出生命
同時，也瞬間連結起閱讀者的情感
所以在溝通中，除了你所說的語氣，
你的肢體動作與表情可以傳達情緒外
在紙上描繪出你希望對方感受的表情圖像
可說是最簡單快速的方式了
至於我們的五官中，其實只要掌握眉毛與嘴巴
眼睛如