攝取太多糖可能會影響腦部發育
很多三歲的小朋友都會告訴你:吃太多糖會蛀牙!
也許你會說，就吃一點而已，有這麼嚴重嗎? 喝完刷牙就好，沒什麼關係!
實際上，飲食中攝取太多的精緻糖並不只增加是蛀牙的風險而已。肥胖、代謝疾病，也跟攝取過多的精緻糖息息相關。
而最近發表的研究更進一步發現，青春期攝取太多含糖飲料，可能會影響日後大腦的發展!
在2021年3月31日，由一群美國學者在Translational Psychiatry期刊上發表的文章指出:
青春期時攝取的含糖飲料會影響腸胃道的細菌群，增加Parabacteroides (P. distasonis and P. johnsonii) 這種不好的壞菌，影響大腦海馬區學習和記憶的能力!
這是一個老鼠實驗所得到的結果。他們給年輕老鼠長期餵食糖水(含糖量相當於一般汽水)，等到老鼠成年之後再進行測驗，結果發現這群老鼠的大腦海馬區受到影響。
海馬體 (hippocampus)位於大腦皮質下方，負責管理長期記憶、短期記憶、並且有管理方向空間的功能。在許多阿茲海默的病人中，發現他們大腦的海馬區是第一個受到損害的部分。
研究人員進一步發現，這些餵食糖水的老鼠，體內的腸道的細菌叢，發生改變， P. distasonis and P. johnsonii這兩種壞菌明顯增加，難道是這些壞菌造成的影響，而不是糖水?
研究人員在第二個實驗中，直接將P. distasonis and P. johnsonii植入老鼠的腸道內，結果發現，即使這些老鼠沒有餵食糖水，可是因為腸道中有這兩種壞菌，結果也跟餵食糖水的老鼠一樣，有大腦受到影響的情況。
結論就是:
年輕時過量攝取精緻糖類，會改變腸胃道的菌叢，進而影響日後大腦的認知功能。
參考資料:
Emily E. Noble, Christine A. Olson, Elizabeth Davis, Linda Tsan, Yen-Wei Chen, Ruth Schade, Clarissa Liu, Andrea Suarez, Roshonda B. Jones, Claire de La Serre, Xia Yang, Elaine Y. Hsiao, Scott E. Kanoski. Gut microbial taxa elevated by dietary sugar disrupt memory function. Translational Psychiatry, 2021; 11 (1) DOI: 10.1038/s41398-021-01309-7
後記: 看到這篇文章，我偷偷的從櫃子裡把珍藏的巧克力都丟掉，我想，等我老了之後，我的大腦應該會感謝我吧。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
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在現代社會中，飲料和冰品中添加的糖分量是一個不容忽視的健康問題。特別是酸性飲料，為了平衡口味，往往需要添加更多的糖分，這使得人們在不自覺中攝入過量的糖分。糖分攝取過量與許多健康問題有關，包括記憶力下降、情緒問題和代謝問題。此外，冰品如剉冰和雪花冰也含有大量的糖分，這對健康是不利的。
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可樂、果汁跟檸檬茶的含糖量，真的比你想像中的還要多!!
用這種方式呈現真的太衝擊！
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除此之外糖份還會造成小孩肥胖，讓生長板提前密合!!如果養成每天習慣攝取過量的糖分也會排擠蛋白質
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