新手廚娘不敗料理

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小時候被送回鄉下和外公、外婆同住,我從小學就開始學作飯了,不敢說自己很厲害,但下廚絕對是很有經驗,臉友中一定有很厲害的高手,我在這兒班門弄斧有點不好意思。
如果你是新手廚娘,記得鍋具很重要,買一支深炒鍋型的不沾鍋,千萬別碰不鏽鋼鍋。
拿容易的菜色練習,牛肉挑無骨牛小排,即使全熟加海塩都好吃,豬肉買松板肉,乾煎灑上胡椒塩,不必調味直接上桌,湯就買土雞腿,川燙後加適量的水煮到全熟,加塩巴即可食用,但為了讓湯看起來豐富,九分熟時放金針菇或青菜。
另一道洋蔥蛋也不難,浀蔥去外皮,對半切,再切長條,幾顆蛋打成蛋液,鍋熱下油,油熱之後放入洋蔥,炒到微透明,放入蛋液繼續拌炒,太乾的話就加一些水,直到熟透,加塩或番茄醬到適度鹹度即可。
葉菜類就直接水煮,瀝乾水加XO醬,也是好吃又簡單。
想吃魚就直接清蒸,市售的豆腐乳加水化開,切蔥薑絲隔水加熱或微波也可輕鬆完成。
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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