高麗菜飯
更新於 2021/07/05閱讀時間約 1 分鐘
中午因為端午節拜地基主，剩下了湯和一些青菜，於是晚餐就改煮了高麗菜飯，變換一下口味。
作法：
- 五花肉切成食指般大小的肉條，用少許塩及現磨胡椒抓醃一下
- 將醃入味的五花肉放入氣炸鍋內，180度烤10分鐘，取出備用，也可在平底鍋上煸炒，但氣炸可逼出一部分豬油，有減脂的功效
- 高麗菜洗淨，手撕成一口大小
- 紅蘿蔔削皮，切成長條片狀
- 油鍋熱之後，放入蒜頭爆香，接著放入紅蘿蔔，翻炒幾下之後，放入高麗菜，炒熟後，濾去多餘湯汁，先不加調味，鋪平在鍋底，熄火
- 放入煮好的白飯，加入五花肉條，加入少許塩巴，現磨胡椒及胡椒塩，有味道即可，不宜過鹹，因為餐桌上還有其他配菜
- 充分攪拌，直到食材充分混合，即可上桌享用了
有些高麗菜飯的作法是炒香五花肉即放入生米中，加入生高麗菜，加塩及辛香料調味，一併放入電鍋中烹煮，但我還是喜歡分開調理，再將熟食合併，主要考量是一部分要留起來給家人帶便當，怕大鍋煮的方法會讓飯太軟爛，或者蔬菜色澤比較不好看而作罷。
為什麼會看到廣告
48會員
945內容數
這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
好一堆故鄉的高麗菜
讓離鄉的人有甜甜的滋味在心頭
早上 去菜市場買菜
看見一堆美美的高麗菜
睡得正甜 一個挨著一個
順手拿起一顆
瞧它一瞧
它的產地
是我美麗的家鄉
沈甸甸的
在手中
那種紮實的感覺
就是我們宜蘭人給人家的感覺
小時候 記憶中
慈愛的父親
雙腳踩著厚實的大地
採收 一顆
又
猜猜我是誰
猜猜他是誰
應該是沒有人想猜
去年農場種的白花椰和青花椰因連日下雨，導致生長得不大順利，最後忍痛割捨。
今年我們捲土重來，準備先在這熱天種一批！
而幼苗期間的高麗菜、白花椰和青花椰之間其實有著些微的差異。
高麗菜幼苗的葉基沒有小耳朵；青花椰幼苗的葉基有明顯的耳朵，葉子形狀像個扇子；白花椰
在臺灣種菜簡直是和天氣對賭，風調雨順其實是對農民非常不利的，結果就是供過於求，直接反應的是菜價降低甚至是崩盤。這基本問題來自於菜農在產業中是完全競爭廠商，想獲得超額利潤就得掌握先機。至於，有沒有賭贏的機會，應該有，低機會應該不多。
常言道::「真正美食就在巷子內」、「好吃的店家不需要宣傳」、「簡單的滋味就是原始的美味」、「不懂得吃就沒有辦法品味人生」從這些常說的道理就說明了美食就是不需要太複雜。這次小編要來介紹都符合者些條件的一家店家，無名高麗菜(滷肉)飯與原汁原味排骨湯就是這樣的店家。
三樣菜單稱霸店方
無名高麗
前幾天胃不舒服，吃什麼都不對，想起高麗菜對胃挺好的，剛好冰箱中就剩高麗菜與洋蔥，便想給自己和女兒準備高麗菜飯，女兒好奇我在廚房弄些什麼，跑到廚房觀看，見我將乾香菇泡水，洋蔥與高麗菜洗淨，三者分別切絲
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
好一堆故鄉的高麗菜
讓離鄉的人有甜甜的滋味在心頭
早上 去菜市場買菜
看見一堆美美的高麗菜
睡得正甜 一個挨著一個
順手拿起一顆
瞧它一瞧
它的產地
是我美麗的家鄉
沈甸甸的
在手中
那種紮實的感覺
就是我們宜蘭人給人家的感覺
小時候 記憶中
慈愛的父親
雙腳踩著厚實的大地
採收 一顆
又
猜猜我是誰
猜猜他是誰
應該是沒有人想猜
去年農場種的白花椰和青花椰因連日下雨，導致生長得不大順利，最後忍痛割捨。
今年我們捲土重來，準備先在這熱天種一批！
而幼苗期間的高麗菜、白花椰和青花椰之間其實有著些微的差異。
高麗菜幼苗的葉基沒有小耳朵；青花椰幼苗的葉基有明顯的耳朵，葉子形狀像個扇子；白花椰
在臺灣種菜簡直是和天氣對賭，風調雨順其實是對農民非常不利的，結果就是供過於求，直接反應的是菜價降低甚至是崩盤。這基本問題來自於菜農在產業中是完全競爭廠商，想獲得超額利潤就得掌握先機。至於，有沒有賭贏的機會，應該有，低機會應該不多。
常言道::「真正美食就在巷子內」、「好吃的店家不需要宣傳」、「簡單的滋味就是原始的美味」、「不懂得吃就沒有辦法品味人生」從這些常說的道理就說明了美食就是不需要太複雜。這次小編要來介紹都符合者些條件的一家店家，無名高麗菜(滷肉)飯與原汁原味排骨湯就是這樣的店家。
三樣菜單稱霸店方
無名高麗
前幾天胃不舒服，吃什麼都不對，想起高麗菜對胃挺好的，剛好冰箱中就剩高麗菜與洋蔥，便想給自己和女兒準備高麗菜飯，女兒好奇我在廚房弄些什麼，跑到廚房觀看，見我將乾香菇泡水，洋蔥與高麗菜洗淨，三者分別切絲