自從疫情大爆發以來，已經將近一個月了。由於娛樂場所不得營業的關係，酷嗜釣蝦的我也只好暫時壓抑住釣癮；但釣癮壓得住，吃蝦的癮頭可沒這麼容易壓得住，近來我的肚皮時不時朝我大喊：「好久沒吃泰國蝦啦！」
恰好這陣子全台灣釣蝦場與不少餐廳停止營業，導致泰國蝦養殖場的蝦子過剩，蝦農只好低價賣蝦－－抱持著拯救蝦農和撿便宜的心態，我上網訂購了一斤大蝦母及一斤爆漿紅頭蝦，打算藉由暴食泰國蝦，來維持台灣的泰國蝦市場。
開箱的那一剎那，有一股奇妙的感覺：雖然我吃泰國蝦無數，卻從來沒有直接買過蝦，以往都是吃自己釣起來的蝦；這次網購泰國蝦，也算是人生的初體驗吧。
今天，我試做了一道以前沒做過的蝦料理－－香辣沙茶蝦。
其實作法和大多數蝦料理差不多，先將蝦炸個半熟，再加調味大火快炒。但因為家裡的油所剩不多，因此採用油煎的方式，把泰國蝦煎至兩面金黃後撈起；接著下蒜、辣椒、沙茶、洋蔥……等爆香；然後將蝦子倒入鍋中，在大火拌炒的同時，持續加入沙茶調味；最後，倒入水與適量醬油膏，待汁收乾，灑下蔥末－－一盤香味四溢、口味濃厚的香辣沙茶蝦就上桌啦！
大熱天吃香辣沙茶蝦還真是自作孽，越吃越燥熱，流了滿頭的大汗。幸好，我準備了冰鎮啤酒來救火－－一口大蝦、一口啤酒，火燒起來立刻退火，實在是爽快非凡！
蝦頭裡的蝦膏更是一絕，輕輕吸吮，滿頰盡是濃郁鮮甜的滋味－－在這一瞬間，因防疫而坐困家中的苦悶，一掃而空。
吃完了蝦，剩下的一大盤湯汁，心想倒掉可惜，白飯也剛好吃完，沒得配。於是，我把心一橫，又煮了一些白飯，把剩餘的湯汁倒進飯裡，均勻攪拌後大口大口吞下……沒想到，我比平時多吃了兩碗飯。
現在的我，蝦癮暫解，且酒足、飯飽－－有一點微醺、有一點睏，先去睡了。
今夜，想必我的肚皮會托夢跟我道謝。
