全植物蔬食♦科學研究的背後
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
現代人受到主流醫學和科學教育的影響，特別相信各種研究數據，那些複雜圖表看起來就覺得哇！好厲害的樣子！對於各種食材的研究也是。但是有些食材當年說是這樣，可能不過幾年後就大反轉，為什麼會出現這樣的狀況呢？
如果對於食材相關的科學研究有興趣，推薦影片和有趣的書：
➤食療聖經 : (最新科學實證)用全食物蔬食逆轉15大致死疾病
這本書寫的相當深入淺出，至少對於我們這種非內行人算是相當友好，專業的部份用相對白話好理解的文字寫出。最有趣的部份就是看西方人自己吐槽自己，如果哪天遇到那種喜歡引經據典的，這本書的吐槽方式很值得學以致用（喂！）
本書有很大的篇幅在介紹一些常見大病、癌症、慢性病等在現代是怎麼因為錯誤飲食＋錯誤習慣而更加猖獗，順便嘲諷藥廠與大公司的各種指向性研究導致狀況更加糟糕，真心非常有趣。
很多千年歷史、或有一些特殊信仰特殊生活方式的原住民，都有自己流傳下來一套可以說是最適合的飲食法。當強盛、快速便宜的西方飲食文化藉由方便的交通傳遍世界後，各種慢性病、癌症、心血管疾病等也跟著傳遍世界。認真比較前後數據差異，令人心驚！這種飲食文化、醫療科學的傳輸，是另一種無形的可怕侵略。
★全植物蔬食→高纖飲食。
- 強調吃各種原形植物（生食的量>熟食的量）、全榖物、堅果類、豆類、漿果類、水果類、香料、各種茶類飲料、搭配運動等生活型態。
- 自家實驗下來，高纖飲食最適合的應該是「西方飲食人」。
西式飲食習慣通常少蔬菜、大量麵包蛋糕甜點、大塊肉類、喝碳酸飲料和酒更多、炸物零食豐富，這些人非常適合利用高纖飲食增加腸胃蠕動，藉以幫助消化系統處理積食宿便脹氣等，效果應該相當不錯。
但是如果已經是東方飲食習慣＋吃素，比如我家，原則上不會自己主動買奶喝、日常不吃蛋非常偶而吃點鹹蛋皮蛋、不主動買素料吃，基本上原來就已經是大部分全植物蔬食了。稍微修正一下更少吃麵包蛋糕甜點零食加工品，達成的很輕鬆。
要說差別，大概在於我們更習慣吃熟食。吃素人如果沒有吃足量的蛋白質，身體通常都是偏寒的，如果再吃生菜多的高纖飲食，腸胃蠕動更多但沒啥積食的情形下反而會增加脹氣不舒服的症狀，吃幾次生菜會更想喝熱湯。
- 最好還是先了解自己的體質後，可以依此相應的調整。
➤飲食偏好、飲食偏見，研究的可信度？
世界上沒有完全中立的人，每個人都會因為各種因素而有自己的偏好，更何況是利益至上的商業圈。簡單舉例，想推銷自己的商品，那麼資助研究所做的研究方向，當然是要能夠支持商品優點的研究啊！那這些研究可信度有多少？嗯......想吃想用的人就會相信吧！
「你家小孩怎麼養的？長得高又聰明。」
「我家吃素啊！就這麼隨便養囉！」
「哎呀～吃素營養不夠啦！」
「我家吃素啊！就這麼隨便養囉！」
「哎呀～吃素營養不夠啦！」
從小聽過無數次這樣的對話，聽到很想翻白眼。聽到體會出一個感想：人只會接受自己想接受的部份，即使看到對方執行出非常棒的成果，跟自己相信的有違背或者自己不想這麼做的時候，就會不相信、無意識的用根本沒有邏輯的話語反駁。不知道是在說服對方還是在說服自己。
老爹一直到退休，每年的健康檢查都是他們單位裡唯一沒有紅字的人，也大概是唯一明明年紀最大但是不用照三餐嗑藥的人。同事都知道他吃素，講過無數次的羨慕和應該也要來這麼做。一直到老爹退休，還是沒有人這麼做。人們總是在各種僥倖中欺騙自己啊！
科學研究的背後到底是什麼？是製造問題還是解決問題？是製造懷疑還是回答懷疑？看一些不同角度的書，試著用不同角度思考。如果邏輯有輕易被打破的漏洞，那就該好好珍藏自己的信任，不要輕易付出。
如果世界上有真理，那該是放諸四海皆準，而不是有條件的、限定的真理吧！
p.s.如果想實驗全植物蔬食，或是跟上最近的吃素潮流，偶而想換換口味的朋友，記得要挑選美味且健康的料理。要知道在素食的世界裡也是充滿了各種罪惡的味道啊！
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
那些科學家說的又不是 100%，
你為何那麼堅信？科學那麼可靠的話，
為何人工甜味劑阿斯巴甜，
現在變成可能會致癌，請問為啥？
科學不是超很可靠嗎？
.
Kyou Lowell
我逐點逐點跟我的家人和朋友說，
那些破壞免疫力的食物要少點吃，
他們都用異樣眼光看著我... 不是我
為什麼需要關注現代飲食問題？
在現代社會，飲食習慣變得愈加不健康，導致各種健康問題的增加。許多人忽視了健康飲食的重要性，頻繁攝取高糖、高脂和加工食品。健康的飲食不僅關乎個人福祉，更影響整個社群的健康狀況。正如《林前6:19~20》：「豈 不 知 你 們 的 身 子 就 是 聖 靈 的 殿 麼 ？
# 蔬菜的陰暗面 - 不為人知的潛在危害
## 蔬菜向來被視為健康的食物
在大多數人的認知中,蔬菜都是益處多多的食物。它們富含維生素、礦物質和膳食纖維,被認為是身體健康不可或缺的重要營養來源。許多人食用蔬菜的主要目的,就是為了獲得這些有益於身體的營養素。
## 大眾普遍相信的蔬菜好
從小我就不喜歡吃菜，而且不喜歡的理由五花八門，口感不好不吃、味道不好不吃、名字取的不好不吃、長的醜的也不吃。所以偶爾會被爸媽提醒不要挑食，什麼都吃才有營養，身體才會健康。
「只有頭殼壞掉的人才會去吃素！」這句話十多年來，我不知已經聽了多少遍。
哲學家蘇格拉底、最有才情的達文西，吃素。被蘋果砸到的牛頓、發明大王愛迪生，吃素。美國總統林肯、發現演化論的達爾文，吃素。提倡人道主義的史懷哲、大文豪托爾斯泰，吃素。擁有無比偉大心靈的甘地、以及全世界頭腦最好的人愛因斯坦
選擇在人生中扮演著重要的角色，影響著我們的未來。這篇文章講述了作者的選擇和素食生活的故事，以及選擇對於生活的影響。文章充滿了正能量和對生活的感悟。
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