在家防疫，再加廚藝
更新於 2021/07/12閱讀時間約 1 分鐘
我一向喜歡下廚，但平常因為工作關係，做菜的基本原則是不難吃就好。不過，自從開啟居家防疫的模式以後，平白多出了許多時間，我就挪了一些時間、心力放在烹飪上。
好比香煎奶油雞翅，以前我是直接將生雞翅扔在烤盤上，上面隨便抹點奶油，再送進烤箱烤。這樣做其實味道不壞，可賣相難看，除非肚子餓，否則看著它們是不會激起什麼食欲的。
這天中午，我正在煩惱午餐的主菜，無意間從冷凍櫃中翻出一盒雞翅。於是心血來潮，動手做起香煎奶油雞翅－－
雞翅上灑一層鹽簡單醃過，依序放進加了點沙拉油的平底鍋中，接著下一塊奶油，以文火慢煎。煎了約三分鐘，我夾起一塊雞翅翻面查看－－嗯，煎得差不多了，但色澤還不夠金黃，反正時間多，繼續煎！
煎了五、六分鐘，總算是煎出心目中金黃色。我將所有雞翅翻了面後，下蒜片、辣椒一塊煎，並且再加一小塊奶油。直到另一面也煎到金黃油亮，這才小心翼翼地將它們一一夾起，放進盤中，還稍微擺了一下盤。
你看，這道香煎奶油雞翅的賣相，應該不錯吧；至於我們的吃相，就不好說了……
對了，冷凍櫃裡還有一盒頭好壯壯的泰國蝦，冷藏櫃裡有一大袋家人給的粄條。這個週末，就來試試一道我一直很想嘗試，卻因為費工費時而不斷作罷的蒜蓉鮮蝦粄條吧！
為什麼會看到廣告
21.5K會員
600內容數
本名洪俊彥。我從不無照駕駛，卻是體制外的小小無照教師，從小學作文到大學寫作－－能教就教，不能教就學，學不會就動手寫，寫到有心得再教……
喜歡書寫飲食經驗、鬼怪短篇、雜感趣聞、叭啦叭啦……等題材。透過我的作品，你將會走訪教育現場、命案現場以及菜市場。歡迎參觀選讀！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
心血來潮突然想吃咖哩飯，上網查了一下，好像是一道幾乎零失誤的料理!
話不多說馬上就來準備食材了，這次挑選的咖哩口味是比較偏甜感的，如果喜歡鹹味比較多的可以挑選上面寫辛的咖哩塊。
準備的內容物有
胡蘿蔔*2條/馬鈴薯*3顆/洋蔥*2顆/雞腿肉*2隻 /咖哩塊*1盒/黑巧克力兩小塊/奶油
胡蘿蔔跟馬
因為疫情狀況嚴重，希望大家都能盡量在家吃喝，不要亂跑，以下為寫字樓樓管的廚藝之亂(笑)
突然發現煮菜是一種化學變化，使用不同元素會產生不同結果XDD
第一道:蒜香豬肉片
我們選用油花比較多的五花肉來炒，比較油比較香XD
炒這道菜的過程沒有另外再加油~~~~~
豬肉第一次炒過之後把油先留起來，接著
美國科學家研究認為隨著北半球季節轉換，新冠病毒 (Covid-19) 在冬末初春，將變得容易傳播，預估疫情自12月開始，可能會捲土重來。在此、感謝第一線醫護人員，你們辛苦了！
生活脫離不了三餐，吃，是最重要的。因為居家令的關係，餐廳只提供外帶外送，也有Uber Eats可以外送食物，但是這些都會接觸到人進而增加傳染風險，還是能免則免，此時三餐都在家自己煮來吃，最常遇到的就是食材添購存放問題了！
我是現居在美國北加州的留學生，今年初寒假結束準備從台灣飛回加州上課時，台灣已經開始防備肺炎疫情。我的居家防疫日記系列將完整分享我的經歷，面對疫情、面對居家令(shelter-in-place order)、我如何囤糧、我有沒有出門、如何度過只能待在家的每一天...等。
現在就跟我來回顧吧！
快來快來
擁有兩本高銷量減醣營養叢書的知名權威營養師趙函穎，近期新直播欄目【穎養師藝起播】四月份起將邀請，名人明星一起聊營養、解飲食的疑難雜症，首期也請到人氣健身演員教練Adam林冠宇，跟大家一起談運動營養、居家健身防疫之道。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
心血來潮突然想吃咖哩飯，上網查了一下，好像是一道幾乎零失誤的料理!
話不多說馬上就來準備食材了，這次挑選的咖哩口味是比較偏甜感的，如果喜歡鹹味比較多的可以挑選上面寫辛的咖哩塊。
準備的內容物有
胡蘿蔔*2條/馬鈴薯*3顆/洋蔥*2顆/雞腿肉*2隻 /咖哩塊*1盒/黑巧克力兩小塊/奶油
胡蘿蔔跟馬
因為疫情狀況嚴重，希望大家都能盡量在家吃喝，不要亂跑，以下為寫字樓樓管的廚藝之亂(笑)
突然發現煮菜是一種化學變化，使用不同元素會產生不同結果XDD
第一道:蒜香豬肉片
我們選用油花比較多的五花肉來炒，比較油比較香XD
炒這道菜的過程沒有另外再加油~~~~~
豬肉第一次炒過之後把油先留起來，接著
美國科學家研究認為隨著北半球季節轉換，新冠病毒 (Covid-19) 在冬末初春，將變得容易傳播，預估疫情自12月開始，可能會捲土重來。在此、感謝第一線醫護人員，你們辛苦了！
生活脫離不了三餐，吃，是最重要的。因為居家令的關係，餐廳只提供外帶外送，也有Uber Eats可以外送食物，但是這些都會接觸到人進而增加傳染風險，還是能免則免，此時三餐都在家自己煮來吃，最常遇到的就是食材添購存放問題了！
我是現居在美國北加州的留學生，今年初寒假結束準備從台灣飛回加州上課時，台灣已經開始防備肺炎疫情。我的居家防疫日記系列將完整分享我的經歷，面對疫情、面對居家令(shelter-in-place order)、我如何囤糧、我有沒有出門、如何度過只能待在家的每一天...等。
現在就跟我來回顧吧！
快來快來
擁有兩本高銷量減醣營養叢書的知名權威營養師趙函穎，近期新直播欄目【穎養師藝起播】四月份起將邀請，名人明星一起聊營養、解飲食的疑難雜症，首期也請到人氣健身演員教練Adam林冠宇，跟大家一起談運動營養、居家健身防疫之道。