編輯嚴選

有地獄廚房就有地獄職場

每天中午休息鐘聲響起，公司所有的員工就會放下手邊工作，好好的享受中午一個小時的休息時間，通常這就是我追劇的時間。最近正在看最新一季的地獄廚房，這是由知名主廚戈登・拉姆齊主持的實境秀，透過一次又一次的考驗選出優勝者，參賽的選手來自各地的優秀主廚，每個人都對自己的實力相當有自信，節目會把所有人分為兩個團隊，主廚出的每一次考題，有團隊合作也有個人展現的部分，實境秀的精彩就在於真實呈現，雖然這是廚房的一場競爭，但事實上跟每個人身處的職場有很多相似之處。

沒有人是永遠的第一名，但要找出自己的亮點。

這個節目不僅僅是節目，獲得優勝的人還可以被延攬到主廚的集團，這也是許多廚師把這場比賽當成一個重要的指標，自然吸引來自四面八方的好手，要在這些好手中得勝，當然得在適當時機展現出自己的亮點。

以往第一場比賽都是每個選手的招牌菜，所以每個選手自信滿滿，準備大展身手，但主廚偏偏改變遊戲規則，安排選手兩兩一組互相競賽，每組用隨機拉Bar 的方式讓每選出食材，在有限的時間壓力下，同樣的食材，廚師如何展現自己的基本實力（食材處理）、應變能力（快速產出菜色）以及個人的獨特亮點，每個人都想要獲得主廚的青睞，有些選手透過以前的節目，觀察到主廚會特別在意哪些點，即使沒拿到第一名，但也能夠讓主廚有好印象，而這場比賽下來，選手們也在觀察每個人的特點。

職場上亦是如此，你不見得是第一名，但你總得在適當時機展現出自己的亮點，最好是那種當同事說到什麼就直覺想到你的亮點，比如說：最熱心的、最細心的、最放心的等等，最熱心的同事可能都會是公司揪團購、辦活動的，最細心的多半都會是在團隊合作中補足大家疏忽點的，最放心的多半都是最會找方法解決問題的，又或者人緣好的同事，總是比別人容易取得資源，你不只要找自己的亮點，還要去看看別人的亮點，因為說不準你何時會跟對方合作，又或者你會需要同事的幫忙，觀察亮點包含你的上司以及你的老闆。

個人和團隊就是互相成就的一種存在。

兩個隊伍的第一場大戰，就是要為營業中餐廳備餐上菜。團隊中每個人都有各自負責的工作。我印象深刻的一個畫面，Ａ辛苦做好的燉飯，主廚試過味道可以上菜，但燉飯上面會放龍蝦，負責處理龍蝦的是Ｂ，這時候Ｂ的龍蝦不合格，主廚當場就把那盤燉飯丟進垃圾桶，Ａ當然很不爽Ｂ毀了自己的努力，但在團隊作戰的當下，也只能趕緊重新振作。

以前我在做B2C業務時，很容易產生一種個人英雄迷思，畢竟站在舞台上享受業績第一的感覺很棒，因為是自己努力拼來的，所以就會覺得自己很了不起，好像團隊和我沒有關係，我當時忽略掉，如果沒有行政單位協助以及其他業務同事的鼓勵，我也沒能享受冠軍的光環。

轉到B2B領域時，對團隊的感受更深刻，每一張訂單從成交到完成出貨，出頭享受掌聲的是我，但卻是很多部門不同的員工成就這張訂單，我曾經在公司尾牙酒後吐真言，對著現場的幾個同仁說：「你們要繼續挺我，沒有你們幫忙，我接再多的訂單都沒有意義！」那時候的我完全體悟到，即時我不是團隊的領導者，只要我是團隊的一份子，我的能力可以成就個人與團隊，同樣的，團隊其他人的力量也可以成就我。團隊與個人是互相成就的一種存在。

不管是舞台還是職場，永遠都是殘酷且競爭的。

在同樣的一場比賽中，紅隊雖然發生上述的燉飯狀況，但團隊成員互補下很快找回團隊運作節奏，反而對手藍隊隊員輪番出錯，讓主廚大為光火，其中一個藍隊的隊員甚至在犯錯之後，站在混亂的廚房中，完全迷惘不知道自己要做些什麼，當機立斷的主廚直接叫犯錯的以及搞不清楚狀況的隊員滾出廚房，身為最高領導者的主廚，適當止血看來雖然殘忍，但這樣才能保全團隊的繼續運作，而更讓我佩服這位主廚的壯士斷腕的畫面，則是他發現剩下的隊員無法達到要求，直接把這些人趕出廚房，然後自己和二廚趕忙補上落後的進度。

可想而知，比賽中連賽程都沒完成的隊伍，等於就是把勝利拱手讓給對方，舞台永遠都是殘酷的，有時候不是你比對方強大，而是對方犯了致命的錯誤。

我曾經失去一個很有掌握的客戶，他一直都很挺我，下單量也算穩定，但那次的丟單讓我很沮喪，因為這一丟，我就等於把客人送給我的競爭對手，而且再也沒機會挽回。論價格，我的比對手高，但客戶買單的最大原因就是我們的品質穩定，但是連續兩三張單子的錯誤，延遲交貨、零件短少、規格有誤，最後壓垮的錯誤就是品質出現極大的瑕疵，我永遠記得客戶搖頭嘆氣的跟我說：「我實在沒辦法幫你說話了，為了你我讓我的客戶罵死了，你跟我去我的客戶哪裡，當面跟他道歉，不然我這客戶因為你丟掉了，我鐵定被老闆開除。」那是我第一次在客戶面前90度鞠躬道歉，低著頭被客戶狂罵將近一個小時，唯一慶幸的是，我的客戶挽回了他的客戶，我沒害他也丟了大客戶，但我卻永遠失去這個客戶。

職場永遠是殘酷且充滿競爭的，要找出自己的亮點，適度的機會展現自己，每個人都是團隊的成員，要學習善用團隊力量互相成就，每個人難免犯錯，但請記得，小錯固然可以彌補，但最重要的是要能夠避免錯誤再犯，不然這些小錯遲早成為致命的錯誤。

＃海邊小鎮的工作日誌之追劇有感

＃每集都精彩都值得當借鏡