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有地獄廚房就有地獄職場

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最近正在看知名的實境秀節目--地獄廚房,雖然情境是在廚房,但換成職場也是如此,要如何在眾多參賽者脫穎而出,但又能夠發揮團隊精神,這是每個職場工作者都要去思考的問題。沒有人是永遠的第一名,但總得找出自己的亮點,觀察別人的亮點,不管是否身為團隊領導者,團隊與個人之間都是互相成就的,職場永遠是殘酷與現實的,輕忽小錯就可能釀成致命錯誤。


每天中午休息鐘聲響起,公司所有的員工就會放下手邊工作,好好的享受中午一個小時的休息時間,通常這就是我追劇的時間。最近正在看最新一季的地獄廚房,這是由知名主廚戈登・拉姆齊主持的實境秀,透過一次又一次的考驗選出優勝者,參賽的選手來自各地的優秀主廚,每個人都對自己的實力相當有自信,節目會把所有人分為兩個團隊,主廚出的每一次考題,有團隊合作也有個人展現的部分,實境秀的精彩就在於真實呈現,雖然這是廚房的一場競爭,但事實上跟每個人身處的職場有很多相似之處。


沒有人是永遠的第一名,但要找出自己的亮點。

這個節目不僅僅是節目,獲得優勝的人還可以被延攬到主廚的集團,這也是許多廚師把這場比賽當成一個重要的指標,自然吸引來自四面八方的好手,要在這些好手中得勝,當然得在適當時機展現出自己的亮點。

以往第一場比賽都是每個選手的招牌菜,所以每個選手自信滿滿,準備大展身手,但主廚偏偏改變遊戲規則,安排選手兩兩一組互相競賽,每組用隨機拉Bar 的方式讓每選出食材,在有限的時間壓力下,同樣的食材,廚師如何展現自己的基本實力(食材處理)、應變能力(快速產出菜色)以及個人的獨特亮點,每個人都想要獲得主廚的青睞,有些選手透過以前的節目,觀察到主廚會特別在意哪些點,即使沒拿到第一名,但也能夠讓主廚有好印象,而這場比賽下來,選手們也在觀察每個人的特點。

職場上亦是如此,你不見得是第一名,但你總得在適當時機展現出自己的亮點,最好是那種當同事說到什麼就直覺想到你的亮點,比如說:最熱心的、最細心的、最放心的等等,最熱心的同事可能都會是公司揪團購、辦活動的,最細心的多半都會是在團隊合作中補足大家疏忽點的,最放心的多半都是最會找方法解決問題的,又或者人緣好的同事,總是比別人容易取得資源,你不只要找自己的亮點,還要去看看別人的亮點,因為說不準你何時會跟對方合作,又或者你會需要同事的幫忙,觀察亮點包含你的上司以及你的老闆。


個人和團隊就是互相成就的一種存在。

兩個隊伍的第一場大戰,就是要為營業中餐廳備餐上菜。團隊中每個人都有各自負責的工作。我印象深刻的一個畫面,A辛苦做好的燉飯,主廚試過味道可以上菜,但燉飯上面會放龍蝦,負責處理龍蝦的是B,這時候B的龍蝦不合格,主廚當場就把那盤燉飯丟進垃圾桶,A當然很不爽B毀了自己的努力,但在團隊作戰的當下,也只能趕緊重新振作。

以前我在做B2C業務時,很容易產生一種個人英雄迷思,畢竟站在舞台上享受業績第一的感覺很棒,因為是自己努力拼來的,所以就會覺得自己很了不起,好像團隊和我沒有關係,我當時忽略掉,如果沒有行政單位協助以及其他業務同事的鼓勵,我也沒能享受冠軍的光環。

轉到B2B領域時,對團隊的感受更深刻,每一張訂單從成交到完成出貨,出頭享受掌聲的是我,但卻是很多部門不同的員工成就這張訂單,我曾經在公司尾牙酒後吐真言,對著現場的幾個同仁說:「你們要繼續挺我,沒有你們幫忙,我接再多的訂單都沒有意義!」那時候的我完全體悟到,即時我不是團隊的領導者,只要我是團隊的一份子,我的能力可以成就個人與團隊,同樣的,團隊其他人的力量也可以成就我。團隊與個人是互相成就的一種存在。


不管是舞台還是職場,永遠都是殘酷且競爭的。


在同樣的一場比賽中,紅隊雖然發生上述的燉飯狀況,但團隊成員互補下很快找回團隊運作節奏,反而對手藍隊隊員輪番出錯,讓主廚大為光火,其中一個藍隊的隊員甚至在犯錯之後,站在混亂的廚房中,完全迷惘不知道自己要做些什麼,當機立斷的主廚直接叫犯錯的以及搞不清楚狀況的隊員滾出廚房,身為最高領導者的主廚,適當止血看來雖然殘忍,但這樣才能保全團隊的繼續運作,而更讓我佩服這位主廚的壯士斷腕的畫面,則是他發現剩下的隊員無法達到要求,直接把這些人趕出廚房,然後自己和二廚趕忙補上落後的進度。

可想而知,比賽中連賽程都沒完成的隊伍,等於就是把勝利拱手讓給對方,舞台永遠都是殘酷的,有時候不是你比對方強大,而是對方犯了致命的錯誤。

我曾經失去一個很有掌握的客戶,他一直都很挺我,下單量也算穩定,但那次的丟單讓我很沮喪,因為這一丟,我就等於把客人送給我的競爭對手,而且再也沒機會挽回。論價格,我的比對手高,但客戶買單的最大原因就是我們的品質穩定,但是連續兩三張單子的錯誤,延遲交貨、零件短少、規格有誤,最後壓垮的錯誤就是品質出現極大的瑕疵,我永遠記得客戶搖頭嘆氣的跟我說:「我實在沒辦法幫你說話了,為了你我讓我的客戶罵死了,你跟我去我的客戶哪裡,當面跟他道歉,不然我這客戶因為你丟掉了,我鐵定被老闆開除。」那是我第一次在客戶面前90度鞠躬道歉,低著頭被客戶狂罵將近一個小時,唯一慶幸的是,我的客戶挽回了他的客戶,我沒害他也丟了大客戶,但我卻永遠失去這個客戶。

職場永遠是殘酷且充滿競爭的,要找出自己的亮點,適度的機會展現自己,每個人都是團隊的成員,要學習善用團隊力量互相成就,每個人難免犯錯,但請記得,小錯固然可以彌補,但最重要的是要能夠避免錯誤再犯,不然這些小錯遲早成為致命的錯誤。


#海邊小鎮的工作日誌之追劇有感

#每集都精彩都值得當借鏡








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Emma 的沙龍
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職場大小事,就讓在海邊工作的女子說給你聽。雖然不是所有的事都在海邊小鎮發生,但面對職場海波浪,千萬別讓自己變成消波塊啊!
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