滋賀県：ふなずし (鲋鮓)
鲋鮓是用ふな(鲋魚)所製作的熟鮓，也是滋賀縣有名的鄉土料理。提到鲋鮓的歷史悠久，奈良時期(710-794年)的歷史文物中有「鮒鮨」及「鮨鮒」文字，在平安時期的「延喜式」中，近江國的進貢品中有「鮒鮨」或「鮨鮒」的紀錄。
圖片來源
http://japan-web-magazine.com/japanese/food/funazushi/index.html
資料來源
http://funazushi.org/
http://www.city.otsu.lg.jp/kanko/tokusan/nosui/27y/7m/1437624867394.html
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