一周兩肉飲食紀錄

先說說我們之前的飲食習慣

我之前的飲食以少吃肉為主但不限制天數、也不限制肉的用量，一個禮拜大概四天，雖然很少吃大塊的肉排餐，但用肉來提味料理卻少不了，像是肉絲、炸豬油或肉末爆香等等。

萊恩是無肉不歡的人，餐餐八成都要有肉，雖然他的家人一個禮拜有一天是素食天，他有時候會拒吃乾脆出去外帶。澳洲人的飲食充滿披薩、漢堡、炸薯條、肉醬義大利麵和牛排餐，要做清淡飲食根本是難上加難。

在這裡生活，通常得自己開伙，我們一個禮拜會開伙五到六天，一個禮拜能出去外食一兩次。

一起住之後，在萊恩飲食影響下，我們在煮飯時盡量取個兩人飲食習慣的中間值，中餐西餐輪著煮，我提高吃肉的天數，同時有意識地減少他吃肉的量。對於全肉食的生活，我當時很不舒服，全肉食太沉重了，很難形容這種感覺；但他也應該不好過，肉少又因為我不吃牛，他也配合著，好幾個月才吃一次牛料理。

直到，2020末有天萊恩去買菜時，他突然回來跟我提了一個建議，一個一周兩肉的飲食計畫。

聽他說，他當時不知道哪根筋不對，明明也常去買菜，都沒什麼問題，但他那天走進超市想買雞肉和豬肉時，看著那一排排的肉，突然心裡感到一陣難過，如果他不要吃這麼多肉，就不會有這麼多雞肉豬肉排在這裡了。 (難道這就是所謂覺醒? 哈哈哈 )

總之，經歷過那趟超市維度提升洗禮之後，半信半疑的我就順水推舟支持他的計畫。

身邊有很多全素或近全素的友人或教授(大多都是有信仰的印度友人)。

其中，有個近全素的教授跟我說: [ 我已經不吃肉了，但還是兩個禮拜會吃一次海鮮，我們不用期待每個人都吃全素，這我自己也做不到。可是如果每個人減少吃肉，一周減少一餐也好，養牲口多出來的糧食能養活好多人，不用勉強，做到我們自己能接受的程度就好。]

一周兩天肉，配上兩天海鮮、兩天素食，其中一個會到三天，純看心情，盡量控制就好，剛好搭上最近流行一句話:

最好的自律是不要過度自律，不然這樣的自律是不會持久的。

全素人可能會覺得這是小兒科，還要多多加油。對我們來說，至少跨出自己的一步，在為自己健康和環境努力，尤其是萊恩從天天吃肉到現在，真的是非常大的改變。

接近一年的少肉飲食裡，我們發掘了素雞排做漢堡、用素熱狗做熱狗堡，從素肉末紅醬、蘑菇白醬義大利麵到櫛瓜派和Halloumi pita。

做亞洲餐時，我們試了很多豆腐料理，尤其澳洲人飲食裡很難找到豆腐，還遇過有一個直接跟我說他拒吃豆腐類產品，凍豆腐、豆皮之類的製品要特別到亞洲超市才買的到。最近還試著用天貝（Tempeh，一種印尼的傳統用黃豆的發酵食品）入菜。

這整個發掘和適應的過程，很緩慢，很實驗性。

很多靈性大師都會說，少肉心靈會變平靜阿，身體變輕盈阿，心情變好阿。

心理上，我們兩個沒怎麼感受到心情上變比較平靜或心情變更好之類的轉變。
相反的，自己倒覺得是因為心裡靜下來了、變好了，不再需要那麼多吃肉吃到爽的時候了，才會朝這個方向移動。

身體上，我們倒是對一點蠻有感的，那就是：排氣的時候，臭的機率變低了。哈哈哈

靠近南極的塔島，是你心情不想平靜都不可能的好地方啊。

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