治大國若烹小鮮,治業績呢.......

閱讀時間約 2 分鐘
“治大國,若烹小鮮”,治業務如熱炒.......

1

治大國若烹小鮮

古時候,伊尹見湯是個賢德的君主,便向他提出自己的治國主張。治國如同煮小魚,既不能操之過急,語出老子「道德經」第六十章中雲。
但是,要治業績呢?最近老想這個問題,如果治業務也用烹小鮮,也就是如《韓非子·解老》:「治大國而數變法,則民苦之。是以有道之君貴靜,不重變法。貴靜,不重變法,在現代銷售競爭下,恐怕不合時宜。

2

治業績如熱炒?

熱炒的特性,種類樣式多,因不同的主菜需要搭配的配菜更為多樣化,另外熱炒最重重在快,如果炒菜要快,就要大火,然後廚師要手快翻炒,這時調味料的適當免不了是畫龍點睛的成分,也就是這樣,我們特別鍾愛熱炒店
但是熱炒跟業務的關係?目前因應市場快速變化,如同客戶的口味也是變化快,要能快速應付客戶的需求,所以熱炒店的模式很適合目前業務得策略……

3

業務跟熱炒的策略是甚麼?

業務如熱炒,有幾項重點很像?如
「變化多」市場變化多,需要能應付客戶多樣化需求
「配套多」不同菜色需要不同配料,業務需要能配套方案多,不同銷售管道下手。
「火要旺」大火燒的是錢,也就是案子的投入需要更多的金錢價位的協助及人力。
「主廚經驗」業務主管需要有快速的決斷力,每道菜應該分配給誰來炒,很重要。

4

熱炒業務 能應付形形色色的客戶

如果定義熱炒業務方向,部門較能快速調整市場方向,也能應付多元化客戶需求,不但如此,往往還能出奇制勝搞出新菜色,讓競爭對手措手不及,英文名言:

When life gives you lemons, make lemonade

當生命丟給你一顆檸檬,那就做杯檸檬汁吧
業務們加油,熱炒才是我們最擅長的方式
THE END
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