為何我們會糖成癮？- 乙醯膽鹼系統與攝食
更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
我們介紹了多巴胺系統與攝食行為的關係，雖然其精確定位仍然不清楚，但是大致可看出它是促進攝食行為的，今天我們來講另一個在攝食上與之相對的系統，乙醯膽鹼系統。
與多巴胺相互抑制的系統
多巴胺系統其實布置是參與在獎勵事件，它對於動作上的調控也很重要，只是在此先不細談，像是在帕金森氏症，患者由於多巴胺系統受損，使其無法很好的控制自己的肢體動作、會發抖等等，其原因是因為若是正常人，腦袋中的ACh(Acetylcholine, 乙烯膽鹼)神經會激活我們的動作，如將手伸出去、張開手掌等等(先不討論腦區)，而多巴胺系統則是會適當地抑制ACh神經，讓動作更恰當，例如ACh讓手伸到一定的距離後，DP會抑制它讓它停住，這邊可以看到其中一個它們2系統相互調控的例子。
另外在小鼠上發現，若是在基因改造後多巴胺分泌不足的老鼠腦中打入L-dopa(多巴胺前驅物，可以被轉換成多巴胺，從而增加多巴胺)，不同於上個意志的例子，小鼠會出現過度活耀(hyperlocomotion)的情況，但是在打入乙烯膽鹼激活劑後，則可以抑制此狀況，因此，從上述兩個例子中都可以看出在行為調控上，它們可能是處於相互抑制、相互調節的角色定位。
ACh抑制攝食行為
與多巴胺系統相反，ACh的分泌量越多，小鼠食慾會越差，最後達到門檻值後，小鼠將 #停止進食，其效果強大到即便小鼠被餓了一陣子，只要在其腦中注射定量的ACh，牠一樣會沒食慾，另外支持該推論的證據還包含了：
1. 當ACh系統受損時，小鼠的攝食量會上升
2. 當厭食多肽分泌時，ACh在NAc的濃度會上升
1. 當ACh系統受損時，小鼠的攝食量會上升
2. 當厭食多肽分泌時，ACh在NAc的濃度會上升
與多巴胺系統在攝食上的配合
藉由上述的觀察結果，目前研究者們認為ACh應該可被視為飽足訊號，其分泌量正比於吃飽的感覺，因此若我們加入多巴胺一起看，整個進食過程的調控應該是如此：可能由於能量缺乏或生理時鐘的調控等因素，啟動一系列的生理反應(如飢餓素的分泌)，最後激活獎勵系統中的的多巴胺系統(可能還包含其他)，使多巴胺分泌，讓我們感到飢餓，而隨著我們的進食，也是一系列反應(如厭食素分泌)，ACh濃度也慢慢上升，讓我們越來越有飽足感，最後分泌量達標，我們停止進食。
除了上述的多巴胺分泌、飢餓、ACh分泌、吃飽之外，在味覺厭惡過程(taste adversion)，也就是我們吃到某個討厭的東西，並停止進食的過程，也會被這2個系統配合著調控，只是在飢餓-吃飽過程中是多巴胺濃度不下降、ACh濃度上升，而在味覺厭惡則是多巴胺下降、ACh濃度上升。
除了上述的多巴胺分泌、飢餓、ACh分泌、吃飽之外，在味覺厭惡過程(taste adversion)，也就是我們吃到某個討厭的東西，並停止進食的過程，也會被這2個系統配合著調控，只是在飢餓-吃飽過程中是多巴胺濃度不下降、ACh濃度上升，而在味覺厭惡則是多巴胺下降、ACh濃度上升。
到底怎樣算成癮？
要討論怎樣算有物質使用障礙(SUD, substance use disorder)，需要先探討成癮的定義，根據美國精神醫學會(USA Psychiatric association)的定義，「它是一種複雜的神經疾病，即便此物質的使用會對其造成傷害，患者依然會如同強迫症般持續使用它」，要判斷一個人是否有成癮，他們有附了一個DSM評分表來給專業人士做判斷用，而其中的DSM-5包含了可以用來診斷物質成癮的部分，像是糖、酒精、藥物等等，其表附於留言中，包含了11個判定基準，患者必須至少符合2個，而這11個判定基準有可被大致分為4大類。
討論
大家好，有關糖這個主體，將到此告一段落，我們已經菜單上預訂的文章發完了，不過這不一定是完結，若是大家喜歡這個主題的話歡迎告知我們，我們可以再繼續去探討更多，在這篇文章中我們理解到了我們的腦為何會對唐成癮以及其背後可能的神經機制，也理解到了喜歡和成癮還是據有一定的差異，總之，根據文章作者所提，隨著科技繼續進步，誘惑可能只會越來越多吧，因此，適量與節制相當重要，如果有任何想與我們討論的想法歡迎隨時留言或私訊我們喔！
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Thema科學咖啡館 感謝您的光臨！
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撰寫/咖啡因成癮的蛾
校正/咖啡因成癮的蛾
圖/摩豆龍
IG製圖/想啡的貓
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參考資料
Wiss, D. A., Avena, N., & Rada, P. (2018). Sugar Addiction: From Evolution to Revolution. Frontiers in Psychiatry, 9. doi:10.3389/fpsyt.2018.00545Wiss, D. A., Avena, N., & Rada, P. (2018). Sugar Addiction: From Evolution to Revolution. Frontiers in Psychiatry, 9. doi:10.3389/fpsyt.2018.00545
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你知道同理心不是天生的嗎？你知道同理心的神經機制嗎？
同理心(empathy)，和同情心(sympathy)不同，是一項難度更高，更為寶貴的東西。
此主題中，我們並不是要再重新解釋一次empathy和sympathy的不同，畢竟相信大家也早知道了，
我們將會更會更深入地去探討同理心的神經機制，以及其相關研究。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
多巴胺是我們大腦中的一種化學物質，我們已經發現如何在現代世界中利用它。像手機、社交媒體、速食和酒精等東西，會激發我們的多巴胺，讓我們瞬間感受到獎勵和快樂。但最大的問題是，我們越來越容易對這些帶來巨大多巴胺激增的因素上癮，導致我們難以投入真正對我們有意義的事情。許多人在現代世界中都在掙扎著行動起來，朝
在科技主導的現代社會，過度的多巴胺刺激使我們的心理健康遭受影響。本文探討多巴胺的作用及其斷食的概念，介紹有效的三種方法，如閱讀、散步和伸展，來減少對電子設備的依賴，增進自控能力，恢復心理健康。最終，這些方法能幫助我們找到生活的平衡，改善專注力與情緒。
多巴胺不是好東西。這篇文章瀏覽《神經可塑性》、《貪婪的多巴胺》（The Molecule of More，繁體中文譯為《欲望分子多巴胺》）、《多巴胺國度》、《自造幸福》、《箭藝與禪心》等書籍，探討減少仰賴多巴胺的生活是否值得追求，並試著描述「無欲」與「審美」的境界。
繼多變多巴胺—前傳半個月後，我們又知道多巴胺姑娘₯和其他人類打交道時，會協助我們的大腦以公平原則對待其他人。今天，我們再來認識一下，具有「動機和目標導向行動」功能的熟女多巴胺₯，即使沒有獎勵，她也會驅使你去挑戰困難的事。《國家地理雜誌國際版》5月的一篇文章「為什麼多巴胺驅使你去做困難的事情。。。
話說多變多巴胺—前傳告訴我們多巴胺和血清素的動態相互作用，能夠影響人類社會的行為。為了節省時間，也為了預防覺得科普無聊的人失去耐心，那我們就主要用3張圖直接摘要這個2024年2月26日《自然人類行為》的研究:人類黑質中的多巴胺和血清素跟蹤經濟交換過程中的社會背景和價值信號，亦是人類首次發現。。。
大腦是受到獎賞的影響，但這個系統已經過時了，因為科技的快速發展。然而，人類仍然無法抗拒各種社交程式，這些程式成為一種現代的毒品。而免費的觀念對於人口不會帶來真正的快樂。
為什麼生活物質越好 憂慮症患者卻逐年成長
因為"快樂太容易取得"
大腦平衡機制,當快樂過多,痛苦就會出現
所以人會想要更多快樂壓抑痛苦,最後就會崩壞,這也是現在的人胃口只會越來越大
每天都需要高刺激 高行為 高感官或是高藥物效用讓生活平衡
長時間已經超越我們大腦可以處理多巴胺的量
讓
多巴胺的參與，快樂與痛苦一定會平衡。成癮不光是物質上的，當我們對某一行為、心理狀態產生依附後，影響程度不小於物質成癮。社會應該正視這些行為。從內向外戒除成癮需要的步驟包括開始誠實記錄自身行為、瞭解利社會的羞恥等。
多巴胺在大腦中的角色以及其對人類行為的影響。探討了多巴胺對行動和動機的控制，以及如何形成獎賞迴路。多巴胺所帶來的愉悅感永無止境的渴望，同時會伴隨痛苦。多巴胺上癮的過程，並列舉了相關案例。最後提供了降低多巴胺不良影響的方法，包括獨處、活在當下、感受生活細節的神奇以及延後滿足等。
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