為何我們會糖成癮？- 多巴胺系統與進食行為

昨天我們提到了多巴胺系統與大多的獎勵事件有關，今天我們就來介紹一些目前有關多巴胺與攝食的實驗結果，讓大可以對多巴胺與攝食的關係更有概念。

進入主題前，先介紹一下什麼是「獎勵」(reward)，獎勵是一個模糊的詞，它致紹3個元素：具有快樂性(hedonic)讓人喜歡、有加強性(reinforcement)讓人能記住它、驅動力(motivation)讓人能想要獲取它，而多巴胺系統並非參與所有過程，目前認為它和加強性與驅動性較有關，快樂性則是和opioid(鴉片類)系統以及GABA系統較有關連性，在此先不多提。

獎勵系統內的多巴胺系統從解剖上來看，它是一條從#VTA(ventral tegmental area, 腹側背蓋區)到NAc(nucleus accubems, 伏隔核)的路徑(pathway)，目前雖然我們還不清楚此多巴胺系統在獎勵事件中的確定位、確切作用方式，但是大多研究者都同意它會參與攝食行為(feeding behavior)。

多巴胺系統(VTA-NAc路徑)會與攝食行為扯上關係，起源於研究者發現當抑制這條路徑時，動物們對食物的工具性反應(insrumental response)會消失，例如不會再拉拉桿去拿食物了，另外當小鼠多巴胺系統受損時(striatonigral pathway)，以及多巴胺分泌量不足時會使動物產生吞嚥不能(aphagia)和#不渴症(adipsia)。

但隨著實驗越做越多，我們後來發現它並非參與所有進食事件，例如若用自助式餵食的方式 養小鼠，在牠們進食時多巴胺系統不會有反應，但是如果讓牠們餓個幾天 再給食物，就會有反應；或者我們發現當老鼠重複多次暴露 在同樣的食物後，多巴胺系統的反應會漸漸消失，即便食物再可口，但是若換新的食物 就又會有反應；另外多巴胺系統也會在小鼠學習拉桿與食物關係 時會有反應。

控制進食行為的不只是這些只在腦中的神經傳導物，有一些多肽(peptide)也會參與再其中，控制我們的飢餓感與飽足感，也就是控制進食慾望，不過這些多肽能夠做到這些，可能也跟前面所提的多巴胺系統脫不了關係。

這邊介紹2大類與進食相關的多肽，它們分別為orexigenic peptide(促進食慾的多肽)，顧名思義分泌時可以讓人感到飢餓，例如我們的胃會分泌的ghrelin(飢餓素)，以及與他對立的anorexigenic peptide(厭食多肽)，這2大類底下包含了許多種類，從不同地方分泌的蛋白，在這先不細談。
當我們注射促食慾多肽到室旁核(paraventricular nucleus)之後，會發現NAc的多巴胺分泌量上升，反之，當注射厭食多肽到同一地方時，NAc的多巴胺量會降低，因此，這些多肽能夠控制食慾或許跟多巴胺系統有著關聯性。

藥理操作得到的結果更加複雜，當我們注射多巴胺到NAc(多巴胺獎勵系統)時，確實會引發攝食行為，而且用化學基因工程(chemogenetically)去繞亂多巴胺系統時，也有發現進食行為被繞亂的現象，這與我們前面得到的結果一致，但是當我們於同一個地方注射拮抗劑或抑制劑時，卻沒有任何影響，因此，我們目前還無法確定其系統的確切作用方式，可能還有其他沒考慮進去，但卻會與它作用的系統。

今天我們盡量以易懂的方式將多巴胺系統與進食行為的關係做講解，不過其中以許多專有名詞或概念可能較難懂一些，所以如果有問題的話都歡迎直接在底下提問喔，那麼一樣，明天18:30，我們會去探討另外一個與多巴胺相對的系統與進食的關係，敬請期待~
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撰寫/咖啡因成癮的蛾
校正/咖啡因成癮的蛾
圖/咖啡因成癮的蛾
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Wiss, D. A., Avena, N., & Rada, P. (2018). Sugar Addiction: From Evolution to Revolution. Frontiers in Psychiatry, 9. doi:10.3389/fpsyt.2018.00545Wiss, D. A., Avena, N., & Rada, P. (2018). Sugar Addiction: From Evolution to Revolution. Frontiers in Psychiatry, 9. doi:10.3389/fpsyt.2018.00545