這邊來介紹素食咖哩製作，
我有放洋蔥，如果吃全素去掉洋蔥即可。
食材:
馬鈴薯中型兩顆
紅蘿蔔中型一根(小型就兩根)
洋蔥一顆(全素不加洋蔥)
杏鮑菇四根
全素咖哩塊一盒
全素不加洋蔥
把食材都切好，
洋蔥就切細條就可以了，
其餘食材都切成塊狀。
先放入洋蔥小火爆香，
吃全素者請跳過洋蔥爆香的步驟，
直接炒杏鮑菇。
先加入洋蔥爆香(全素者請忽略此步驟)
下一個步驟放入杏鮑菇一起炒，
炒到有香味出來。
純素者跳過炒洋蔥請直接從炒杏鮑菇開始
杏鮑菇用小火炒大概一分鐘，
有香味出來即可。
放入紅蘿蔔跟馬鈴薯，
再倒入1500ml的水。
放入紅蘿蔔跟馬鈴薯
再倒入1500ml的水
倒入1500ml的水之後，
就可以轉中火讓水煮到滾，
滾了之後請關火再加入咖哩塊攪拌，
攪拌至濃稠狀再開小火滾十分鐘，
並把浮渣都撈掉。
開中火煮到滾
關火放入咖哩塊攪拌
攪拌至濃稠狀開小火滾十分鐘
滾十分鐘十把浮渣都撈掉
浮渣撈到這樣就差不多了
十分鐘後就可以關火了
關火後我自己是會蓋鍋蓋悶半小時，
這樣食材會更順口美味。
接著就可以盛飯開動啦!
