簡易咖哩製作

更新於 2021/10/10閱讀時間約 2 分鐘
今天來教學簡易咖哩製作,
應該算是零失敗料理吧!
我也做不到三次,不過每次都成功。
首先是咖哩塊,
我是買這個的,
這個辣度跟口味對我剛好。
盒子後面有介紹材料跟份量,
我自己看了看是覺得比例可能有寫錯,
1400ml的水量應該蓋不過那麼多食材。
我自己調整後,
是用200g的雞胸肉。
(使用雞胸肉因為我不愛有骨頭)
紅蘿蔔中型的一根,小型的就兩根。
馬鈴薯兩顆。
洋蔥一顆。
這邊就來介紹食材了,
首先來切洋蔥,
我是橫的一刀一刀切之後,中間再對切。
紅蘿蔔跟馬鈴薯處理方法很簡單削皮之後切成丁。
雞肉當然也是切成丁,
雞肉煮了會縮水一點,
所以我會把肉切大塊一點。
來正式進入料理時間了,
首先鍋子先放油,
除了底部邊邊也要沾到油,
不然之後會黏鍋。

開小火油大概熱個15秒,
放洋蔥下去爆香,
我自己是炒到洋蔥的香味出來。
我是新手料理人,
所以基本上都用小火。
炒完洋蔥後,直接把雞丁倒入進去,
我自己也是用小火炒,炒到雞肉表面變色。
這個時候呢!再把紅蘿蔔跟馬鈴薯都放進來,
一樣稍微炒一下。我自己大概炒個20秒。
炒完所有食材後再來是加水,
咖哩盒背面寫1400ml的水,
我自己是加1500ml的水。

把水倒入之後,
這邊我就轉中火等水滾,
水滾之後關火放入咖哩塊攪拌。
攪拌完咖哩塊之後,
開小火再滾個十分鐘。
也順便把浮起來的雜質撈掉!!!
我自己覺得小火滾完十分鐘還不夠入味,
紅蘿蔔也不夠軟,
所以關火之後 ,
我自己是會蓋上鍋蓋再悶個半小時。
咖哩飯就完成啦!
雖然這樣看起來流程很長,
其實做起來超快,
來個簡化流程:
洋蔥簡易切一切,雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。
洋蔥爆香,加入雞肉炒到變色,
再加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微炒一下,
1500ml的水倒下去給它滾,
關火放咖哩塊(全放)攪拌一下,
開小火再滾十分鐘,關火蓋鍋蓋。

就是這樣!!!
祝大家煮咖哩順利。

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我的初衷一直都很簡單...... 單側聽損的人其實比想像中多很多, 但不是每個人都敢說出來都敢面對, 也不知道從何得到協助, 所以我站出來,就是想幫助大家回到生活的軌道上, 不求太多,只求大家都可以好好的生活, 能夠安定下來有份工作就夠了。
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