蘇鐵的花

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這團淡橘色毛絨絨!是蘇鐵的花!!!(台北採菜好吃驚)

嚴格說來,蘇鐵是裸子植物,不會開人類定義的花,這團朝向藍天生長的毛絨絨,名字叫「大孢子葉」,但人類似乎還是喜歡用「花」來稱呼它?(照片裡是雌花,內部包著大顆的橘色種子。雄花長得像一根橢圓形玉米狀的松毬,欲詳真相請洽估狗老師。)

蘇鐵的種子和莖富含澱粉,在沖繩和奄美群島發生飢荒時曾拿來當作救災食物,還發展出「蘇鐵味噌」這種神奇的食物。不過蘇鐵其實含有「蘇鐵苷」這種劇毒,必須重複泡水、陰乾、磨碎、泡水……讓水溶性的蘇鐵苷和澱粉徹底分離才能食用。

在20世紀初期(大約1900年~1930年),沖繩和奄美群島因為過度種植單一經濟作物(也就是甘蔗)、本地稻作麥作不興盛,加上食糧運輸不便,導致嚴重糧食不足,而將蘇鐵拿來果腹。但一來蘇鐵不是吃慣的食物,當時還沒有去毒的觀念,加上飽受飢餓折磨(沒有功夫花好幾天泡水還磨碎),許多島民沒能充分處理蘇鐵,而發生許多食物中毒、死亡事件,這段悲傷的歷史稱為「蘇鐵地獄」。

頂著這一層層宛若淡橘色羽毛的大孢子葉,蘇鐵有人類需要的澱粉,也有殺傷力十足的毒素,簡直是大BOSS般的存在欸。

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採菜的沙龍
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(努力) 1天1張照片配上隨筆,以沖繩的日常為主,沒梗時會偷偷拿別的地方救援。 原本想走心情筆記路線但總是不知不覺查太多資料,逐漸變成豆知識連載的狀態。
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