方格精選
鬆厚PIZZA餅皮 | 起司麵包條 | 低醣烘焙
田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
材料：
- 美國進口白花椰菜，花的部分 〈打碎蒸熟去水後的重量〉185g
- 全脂焗烤用MOZZARELLA起司 〈不是新鮮的MOZZARELLA〉175g
- 全蛋1個
- 洋蔥粉1/2小匙
- 赤藻糖醇1/2大匙
頂飾材料：
- 全脂焗烤用MOZZARELLA起司50g
- 自喜歡的配料與醬料〈不宜過鹹〉
做法步驟：
- 將美國進口白花椰菜洗淨只取花的部分
- 放入Vitamix 中低速打成小顆粒狀
- 隔水蒸20分鐘再悶20分鐘，讓白花椰菜熟透變軟〈不軟蒸的時間要加長〉
- 用紗布把白花椰菜多餘的水分擠掉，要用點力氣把水分擠乾備用
- 烤箱預熱210度C
- 全脂焗烤用MOZZARELLA起司，打到細碎備用
- 將全蛋，白花椰菜，175公克MOZZARELLA起司，調味全部一起攪拌均勻
- 墊上烘焙紙，將麵糰塑形成自己要的形狀，做成PIZZA就做圓形
- 厚度是重點，厚度不要超過一公分，不要少於半公分，麵糰塑型越厚烤的時間要越長
- 上下火都開烤10分鐘，只開上火烤10分鐘
- 取出麵糰灑上50公克的MOZZARELLA起司與自己喜歡的配料，再送入烤箱烤5分鐘即可出爐切片
- 也可以做成方形再切成條狀
提醒：
- 美國進口白花椰菜蒸熟後的口感比台產的白花椰菜更像澱粉，纖維太粗的梗子不適合
- 起司的品質決定了成品的口感
- 塑型要工整均勻，因為薄的地方一定會先上色容易烤焦，塑型均勻上色也會均勻，成品才會漂亮
- 對我來說麵糰很好塑型，但是如果是第一次摸到這樣的麵團，應該會有點不適應，怕麵糰太軟不好塑型，只要耐著性子靜下心來，不難把型狀弄的漂亮
- 調味和頂飾可依照自己喜歡的味道調整，起司本身就有鹹味，不要再加太多很閒的配料或醬料
- 趁熱吃才好吃
田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
自從上次看到棉花糖吐司的作法後，看起來好像很簡單的樣子，剛好前幾天買的吐司還沒用完，就決定自己來試試看這個甜點！這次也首次跟小孩一起玩料理，原本還擔心小兒太小會不受控或沒耐心，但意外發現他很感興趣！尤其是把食材放到烤箱內，會一直想要去看看做好了沒！
◎材料準備◎
最常見的棉花糖吐司，就是在厚片吐
黃金托斯卡尼是什麼？就是刷了香濃起司醬的麵包。有興趣的朋友還是可以用「托斯卡尼吐司」找到一些食譜，其實就是在麵包或吐司刷上由 奶油＋鮮奶油＋起司 組成的醬。
早上海苔醬看著餐桌上還有剩下的白吐司，突然想到好久沒做法國吐司來吃了，打開冰箱後又意外想起前陣子用剩的起酥片跟一包即期的大棉花糖，疑等等！心想這些食材是不是可以擦出什麼火花之類的，來做個創意料理好像也很好玩！心動不如馬上行動便火速準備材料實驗看看（笑）！
◎材料準備◎
海苔醬其實不常下廚，所以料
\現捏麵糰窯烤披薩好香/
90秒高溫窯烤，外厚內薄軟Q有嚼勁~
完全無雷的爆料海鮮烘蛋、醇厚奶香奶油燻鮭魚櫛瓜義大利麵，甜點控超推的酒咖版提拉米蘇🤤
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
這款蔬菜一鍋菜是一個贏家，只需要五種成分外加鹽和油。不需揉麵的扁餅非常簡單，當你覺得家裡沒有食物可吃時，它們非常適合。我在這裡使用了希臘風格的優格，但你可以使用任何天然優格。對於哈里薩（harissa）也是一樣 - 如果你沒有這個調味品，可以用辣醬替代，並根據自己的口味調整用量。為了地球而飲
材料〔3人份〕
高筋麵粉280g
奶油6g
砂糖10g
鹽2g
水 180ml
酵母3g
料理
STEp 1 麵包機內鍋使用麵 包葉片。
STEp 2 將全部材料放入內 鍋中。
STEp 3 選擇品項15比薩麵 團
STEp 4 取出麵團後若沒馬 上使用，必須蓋上 保鮮
丘比手做吐司早午餐，搭乘臺北捷運「善導寺站5號出口」，出口就可以直達囉。他的木盆的確是比臉還大，內容物也很實。吐司麵包的部分是與木盆沙拉一起的瑪格莉特帕尼尼推薦嗎 這個帕尼尼裡面吐司有一層青醬、洋蔥、番茄等，吃起來口感算不錯。可惜的是我覺得他的青醬普通了點，雖然不至於不好吃，看沒有令人驚艷的感受。
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自從上次看到棉花糖吐司的作法後，看起來好像很簡單的樣子，剛好前幾天買的吐司還沒用完，就決定自己來試試看這個甜點！這次也首次跟小孩一起玩料理，原本還擔心小兒太小會不受控或沒耐心，但意外發現他很感興趣！尤其是把食材放到烤箱內，會一直想要去看看做好了沒！
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這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
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高筋麵粉280g
奶油6g
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STEp 4 取出麵團後若沒馬 上使用，必須蓋上 保鮮
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