美食陷阱前五名大公開
火鍋是台灣人最愛吃的東西了，幾乎每個人心中都有喜愛的火鍋店，尤其在寒冷的冬天，吃一頓火鍋大餐，那種幸福感真是不可言喻。台灣人喜歡吃火鍋，很大的原因就是火鍋的選擇多，有上百種的火鍋料搭配不同的湯底與醬料，各式的風格總有一款會是你的最愛!但~危機總包覆在漂亮的糖果紙裡。享受幸福的同時，也不要忘記自己的健康喔!火鍋雖然好吃但是那極高的熱量與不均衡的搭配往往成為了抹殺健康的殺手。今天我依然要發揮正義的精神來和大家聊聊火鍋裡面的NG食材!
NG食材第一名:油條
油條是屬於油炸麵食，麵粉中添加膨鬆劑與鹽巴，麵粉會吸收油脂，使其外表酥脆內裡膨鬆的口感。也因此熱量也非常大一份27g的油條就會149Kcal榮獲火鍋NG食材第一名。
NG食材第二名:炸豆皮
炸豆皮也是眾多火鍋信徒的最愛，它可以攜帶整個火鍋最金華的湯頭，像青春少女般的裙擺，令人垂涎欲滴。但小心了!畢竟也是經由油炸過後的火鍋料，小小一張20g 熱量就有78Kcal(驚!)
NG食材第三名:豬血糕
豬血糕是利用豬血混和糯米製成，口感黏密使人愛不釋手，35g熱量高達68Kcal。
NG食材第四名:燕餃
燕餃源自於福州名菜「扁肉燕」，師傅將豬肉打成泥，外層包裹著的是用樹薯粉敢出來的麵皮，外皮薄而透明、口感Q彈深受喜愛。
其內餡使用的是豬後腿肉，屬於中脂蛋白質。1顆熱量有65Kcal。
NG食材第五名:百頁豆腐
別以為百頁豆腐掛上了豆腐的名字就覺得它是低熱量健康的食物，實際上它富含的油脂含量蠻高的!百頁豆腐屬於高脂蛋白30g含有59Kcal
火鍋料還有蠻多選擇的，目前舉出我心中認為最NG的前五名，雖然大多都沒有超過100Kcal，但是吃火鍋的時候總不會只吃單一一個火鍋料而已，一定是整個大雜燴不吃個5樣以上不開心的!所以大家還是要多留意吃火鍋的時候避開這些泰NG的食材喔。下次跟大家分享吃火鍋的小技巧，敬請期待喔。
這邊整理火鍋料的熱量供給大家參考
參考資料
l 台灣食品成分資料庫2020版
