花瓜蒸肉餅

閱讀時間約 1 分鐘
剛蒸出來的成品
擺盤後的斷面秀
今天要來介紹一道家常菜,個人覺得是非常下飯又簡單的一道菜
很適合初學者拿來增加信心的一道菜。
主要的材料有:豬絞肉.花瓜
其他材料像是醬油或是蒜頭,隨個人喜好自由添加
因為這道菜其實只要使用市面常見的花瓜或者脆瓜罐頭,連同罐頭裡的醬汁一起拌入絞肉,就很夠味了
喜歡味道重一點的就加點蒜頭,想吃鹹一點便加點醬油
當我們在把絞肉跟花瓜混和在一起攪拌時,如果發現攪拌完後的半成品感覺有些鬆散,可在酌量添加些太白粉以增加黏度,避免在蒸煮的過程中,肉餅龜裂開,影響成品外觀
喔對了,記得無論是花瓜或是脆瓜,可以用調理機或者用菜刀將瓜瓜弄碎,口感會跟絞肉較一致
當我們把絞肉跟瓜瓜絞拌好後便可裝入容器,放入電鍋蒸煮,時間大約15到20分鐘左右,如果不確定有沒有熟,用根筷子插入肉餅正中間感受是扎實時,便代表已經熟了,反之若稍微感受到有些軟糯,便表示還未完全熟透!
簡單吧? 哈哈哈....
這就是很多專業的技術人士或是老師常常會犯的錯.....
以前學生時候,老師在講解數理化題目時,經常都是劈哩趴 拉一連串自講自的,講到最後,還要逼迫學生理所當然的表示已經聽懂了
問同學有沒有人有問題,絕大部分的人都不想當顧人怨的人,因為只要有一個人有問題,老師便會繼續接著講下去,下課時間經常就會延誤到...........嘖!
今天是111.10.5星期三,這篇文章預定周六發布,萬事起頭難,為了不讓自己懶惰癌發作,所以在有空閒時間便先完成起來。
往後每個禮拜二跟六會固定更新一道菜及自己的一點想法
嗯,先這樣,再見拜拜
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    如同標題所見,這個專題內容將會以料理為主,以及分享一些我自己的想法
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