童年的味道-記憶中的古早味(1)
閱讀時間約 2 分鐘
你記得童年的味道嗎?有人是快樂的，有人是苦澀的，而我的是甜的！
小時候，母親總會做一些點心給我們吃，例如：包子、饅頭、餃子、蛋糕(用電鍋蒸煮)、古早味大圓餅、豬油餅、開口笑、麵疙瘩、豬肉餅等，甚至連豬油油炸後剩下的殘渣，我們稱之為「豬油渣」，也可以當成零嘴吃或是拿它來入菜。
古早味大圓餅是家中常備食物，至今仍懷念這略帶著粉粉的(防沾鍋多灑的麵粉)焦黃香外皮、而內層結實有嚼勁的大圓餅！雖然目前市場上也有類似的傳統大圓餅或是東北大餅，但怎麼說呢，這就像「南橘北枳」之故事一樣，除了外形相似，味道卻是不同。我想童年的大圓餅味道，現在母親也恐難再複製，對於「它」，我也只能徒留空餘恨了！
也記得有位年約四十多歲的伯伯，每天會騎著腳踏車至村中，以渾厚宏亮的叫賣聲，沿路叫喊著「包子」、「饅頭」。當村中人欲向其購買時，見其腳踏車後座捆挷著一個被厚棉布包裹的木箱子，這伯伯會翻開層層保溫的蓋布，此時饅頭香味早已撲鼻而來，打開後內裡也是以白色厚棉布為襯底，裝著熱騰騰的白色包子、白色饅頭、三角豆沙包、蔥花捲與黃色饅頭(以紅糖製成)，供村民選購。
有時父母也會買這伯伯的饅頭，而我每次都點選帶點甜味的黃饅頭吃。現中式早餐店仍可見此黃色饅頭在賣，看到它，我就會憶起伯伯當時沿街的叫賣聲：「包子」、「饅頭」以及他那古早味的包子、饅頭！
除包子、饅頭外，還有製作爆米香的伯伯會至村中叫賣。村民可以向這伯伯要鐵罐子回家，然後將罐子裝滿自家的米，交給他現場製作爆米香。此時，可以看到許多罐子們正在排隊，而小孩們則歡喜地站在旁邊觀看伯伯製作爆米香過程。
見他將米放入爆米香機，然後關緊閥門，放至火源加熱，於此同時，他也開始製作爆米香會用到的糖漿。只見他先以水洗手，然後徒手拔拉適量的麥芽糖，放置在一個鍋子內，再加些砂糖後煮至溶化。當爆米香機準備開鍋時，伯伯就用一根長鐵棒把爆米香機抬著往長形鐵紗簍入口處一放，附近的人也開始嗚住耳朵，於一聲「砰」的爆破聲後，就看到胖嘟嘟、白花花的米香粒變出來。
他把米香粒與糖漿相攪拌，放在木頭制的模子內，依著尺規劃成一塊一塊的，最後將其堆成雙層爆米香，置入塑膠袋內，至此是大功告成。此刻，買家的小孩早已迫不及待地想快點嚐鮮這剛出爐的爆米香。剛出爐的爆米香是齒頰留香，現偶爾亦可看到賣爆米香的發財車，然吃起來較為堅硬，吃著吃著，又想起童年的爆米香！
為什麼會看到廣告
4會員
33內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
03/03/2011
孩子一個四年級，一個三年級。
這學期，我報名了所有孩子在學校的活動。
可以陪他們一起去。
我終於有時間可以這樣作了；
或著是說我沒有任何藉口說沒有時間了。
四年級的小孩，站在童年的尾巴。
五年級後，他將不再是那個小男生了。
今天陪著去校外教學，老師和我聊天
讓孩子在童年享受充分的連結與親密，建立安全感，應該是我和先生給孩子最珍貴與重要的禮物！孩子也正帶著這份禮物，發展獨立，安心地與我們分離，結交朋友，建立屬於他未來的親密關係！
在某個陽光燦爛的午後，一個年紀約莫6～7歲的小孩，放學後自己踏上了一趟獨立的美食探險。他穿梭於車站附近的小巷，走進一家小小的餐館，請求一份充滿好奇心的餐盒。這位小小的探險家，在店員微笑的眼神陪伴下，等待著他的美食。
這個場景在我德國的生活中出現過好幾次，每一次都讓我不由得微笑。這位小孩急不可待地打
【百攤台灣：100個攤販，100種台味生活的方式！】
◎ 鄭開翔
#書摘
對你來說，有沒有一個味道、一個叫賣聲，緊緊繫著童年的某段回憶？
攤販經營的是一種帶有人情味的生意，除了賺錢，無形中也提供舒適愉悅的購物體驗。攤販與顧客之間的關係不僅是交易，也有相互扶持的關係，這種人情味也成為攤販的獨特魅力之一
這段尋找兒時回憶的快樂，在我製作菜頭粿完成後，也有了完美的結局，我將這份懷舊的阿嬤菜頭粿留在除夕夜，希望帶給我的家人一段懷舊的感動，一起緬懷我們最愛阿嬤。（聖杯六：懷舊的記憶，帶來了快樂與感動。）
汽車有分中古車、新古車，那麼房子會有中、新古屋之分嗎？
這個答案是沒有錯！由於中古屋的年限範圍較廣，為了更加細分２者差異，業界將屋齡「3-10年內沒有人住過的房屋」稱之為新古屋，而新古屋會存在的主因大致會有以下2種:
投資客買房正等好價格而尚未脫手
建商蓋太多房屋產生滯銷
小時候的事記不太得了，但腦海中還存在著，一早起床的畫面。
雙薪家庭的關係，從小我由爺爺奶奶照顧，妹妹則是比較多時間待在保母家；可以上幼稚園了之後，爺爺奶奶就開始幫忙接送我們上下學。
還記得小時候很討厭吃白米飯的我，可以一口飯含在嘴裡老半天，耗上半小時才肯吞下，搞得我媽氣噗噗！
直到有一天，這一味的出現，徹底改變我對米飯的厭惡〜
沒錯、就是海苔醬，屬於我童年記憶的好味道；長大後依舊對海苔醬不離不棄啊！
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
03/03/2011
孩子一個四年級，一個三年級。
這學期，我報名了所有孩子在學校的活動。
可以陪他們一起去。
我終於有時間可以這樣作了；
或著是說我沒有任何藉口說沒有時間了。
四年級的小孩，站在童年的尾巴。
五年級後，他將不再是那個小男生了。
今天陪著去校外教學，老師和我聊天
讓孩子在童年享受充分的連結與親密，建立安全感，應該是我和先生給孩子最珍貴與重要的禮物！孩子也正帶著這份禮物，發展獨立，安心地與我們分離，結交朋友，建立屬於他未來的親密關係！
在某個陽光燦爛的午後，一個年紀約莫6～7歲的小孩，放學後自己踏上了一趟獨立的美食探險。他穿梭於車站附近的小巷，走進一家小小的餐館，請求一份充滿好奇心的餐盒。這位小小的探險家，在店員微笑的眼神陪伴下，等待著他的美食。
這個場景在我德國的生活中出現過好幾次，每一次都讓我不由得微笑。這位小孩急不可待地打
【百攤台灣：100個攤販，100種台味生活的方式！】
◎ 鄭開翔
#書摘
對你來說，有沒有一個味道、一個叫賣聲，緊緊繫著童年的某段回憶？
攤販經營的是一種帶有人情味的生意，除了賺錢，無形中也提供舒適愉悅的購物體驗。攤販與顧客之間的關係不僅是交易，也有相互扶持的關係，這種人情味也成為攤販的獨特魅力之一
這段尋找兒時回憶的快樂，在我製作菜頭粿完成後，也有了完美的結局，我將這份懷舊的阿嬤菜頭粿留在除夕夜，希望帶給我的家人一段懷舊的感動，一起緬懷我們最愛阿嬤。（聖杯六：懷舊的記憶，帶來了快樂與感動。）
汽車有分中古車、新古車，那麼房子會有中、新古屋之分嗎？
這個答案是沒有錯！由於中古屋的年限範圍較廣，為了更加細分２者差異，業界將屋齡「3-10年內沒有人住過的房屋」稱之為新古屋，而新古屋會存在的主因大致會有以下2種:
投資客買房正等好價格而尚未脫手
建商蓋太多房屋產生滯銷
小時候的事記不太得了，但腦海中還存在著，一早起床的畫面。
雙薪家庭的關係，從小我由爺爺奶奶照顧，妹妹則是比較多時間待在保母家；可以上幼稚園了之後，爺爺奶奶就開始幫忙接送我們上下學。
還記得小時候很討厭吃白米飯的我，可以一口飯含在嘴裡老半天，耗上半小時才肯吞下，搞得我媽氣噗噗！
直到有一天，這一味的出現，徹底改變我對米飯的厭惡〜
沒錯、就是海苔醬，屬於我童年記憶的好味道；長大後依舊對海苔醬不離不棄啊！