美好蘋果磅蛋糕 | 低醣烘焙 | 新手必成

無糖 無麵粉
無奶
不添加任何油脂
無堅果
只需要準備6個雞蛋
夏季限定

請使用烘焙專用烤箱，務必準備烤箱專用溫度計監測正確烤溫

作法步驟

1. 烤箱預熱200度C上下火都開
2. 剪開椰子醬包裝袋，倒入攪拌盆中充分攪拌均勻備用(若氣溫太低請隔水加熱攪拌)
3. 把其餘的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包白色細粉) 請過篩
4. 將6個雞蛋 (雞蛋去殼總重約310公克左右) 與椰子醬充分混合均勻，再將步驟2的粉料加入，攪拌成麵糊狀
5. 不沾磅蛋糕烤模內壁塗上冰奶油防沾黏
6. 將麵糊倒入烤模中再輕敲幾下排出氣泡
7. 放入烤箱，上下火都開烤10分鐘，開烤箱門用小刀縱畫上一條直線，幫助蛋糕裂開的更美
8. 關下火，只開上火再烤10分鐘後，蓋上鋁箔紙防止上色過深
9. 在蓋著鋁箔紙的狀態下只開上火繼續烤18-20分鐘，細籤插入蛋糕體最中央不沾黏即可出爐
10. 放置到全涼後包好回油6小時以上風味更佳

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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤