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[節氣芳聊]立夏梅事。手作靜心

“2022年立夏,我在高雄聞著梅香、糖香,釀起了人生第一桶梅露、梅酒,與梅醋。

吾家的中醫派爸爸聽到我要寫這個主題,不禁納悶:這跟芳療有關係嗎?
既然他有這個疑問,代表這可能也是許多人的疑問!?那就來寫吧!
在台灣,每年12月中到隔年2月是賞梅花的好時節,而約在3月就開始了採梅季;近年民間又開始流行自釀梅酒,在臉書被朋友洗版了兩年,決定今年來嘗試一下引起我興趣的無酒精梅露。
一邊製作一邊聞著梅香,在糖香的催化下,更加地柔美悠揚。原本浮躁的心,也漸漸隨之安定~
梅糖比例1:1的梅露,三個月後可開喝!(後來有補糖蓋住梅子)
實驗一下,對照風味有何不同:左為冰糖梅醋,右為蜂蜜梅醋。
左邊的只泡阿公釀的酒,糖五個月再加;右邊的泡米酒頭與紅冰糖。
我想可能是食用市場的需求較高,既沒有人開發梅的純露,也沒有梅的精油、植物油,目前似乎只有三種台灣梅Prunus mume的同屬遠親有萃取植物油,在法國有機平價芳療品牌AromaZone都有販售。(悦心而行有代購服務)
這三種油以甜杏仁油的名聲最響,遇過蠻多新手都有在用,可惜,似乎也只認識這一支油;而我個人幾乎不用這支油的原因是:油膩且難保存!!!
英國IFA則愛用同樣具有皮膚效益的杏桃仁油,勝過甜杏仁油。
法國AromaZone這幾年開發了藍紫色李子的李仁油,發現除了皮膚效益,其特殊的果香與花香也很適合入菜,無論拌沙拉、調醬汁或是甜點都是理想冷油。
亞洲獨有的梅子,在台灣與日本都是常見的料理食材之一,直接烹煮或是加工後再料理,都能使菜色風味更加獨特,令人食欲大開。
受到台南梅嶺有名的梅子雞料理啟發,我曾經用梅子燉煮過土魠魚,也是受到家人稱讚與喜愛呢!
不知道台灣有沒有機會開發梅籽油?!
拉丁學名第一個字相同的三種植物油
立夏了,先看一下《黃帝內經》素問篇教我們如何養生:

蕃秀–夏季養心

「夏三月,此謂蕃秀。天地氣交,萬物華實,夜臥早起,無厭於日,使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病。」
此段的白話文是:
夏季的三個月是自然界萬物繁衍秀美的時節。天地陰陽之氣相交,生物開花結實,人們應該晚點睡覺(約10點左右),早些起身,增加提升陽氣的時間。不要厭惡白日,應使情志保持愉快勿發怒,要使精神適應夏氣以成其秀美,使氣機宣揚疏泄,對外界事物有深厚的雅興。以上即是適應夏季的氣候,調養長養之氣的道理。如果違逆了夏長之氣,就會損傷心臟,使提供給秋收之氣的條件不足,到秋天容易產生瘧疾,使適應收氣的能力減弱,進而冬天容易發生重大疾病。
從《黃帝內經》內文中得知,夏季為天地萬物繁衍秀美、生物結實成長的時節,其著重於一個「長」字,讓在春天發芽的陽氣在夏天好好地成長、升發
此段期間包含了立夏、小滿、芒種、夏至、小暑與大暑等節氣,每個節氣有其該遵循的自然規律。總體而論,在整個夏季中人體的新陳代謝處於旺盛運轉之狀態,尤其是心臟的生理機能活躍,若不加以留心保養,常常容易出現心腦血管問題、心悸與血壓升高等血液循環系統的疾病,故要使整個夏季平安健康,須特別重視對心臟的保護。
另外,在夏天時節大地帶來了陽氣,連帶地使人體陽氣也隨之充足,但因夏日陽盛於外的特點,其天氣炎熱的情況,容易使體液排出肌表外。現代人大多透過冷氣機與電風扇等以求得一時舒服涼爽,使得在這個季節人體更可能因「邪風」的灌入而受寒,故仍需時時注意人體自身陽氣充實與否,並補充所消耗的能量。
由於受夏季氣候炎熱影響,除了易於火氣升發外,更容易產生人心浮躁、煩惱不安與疲軟無力的情形,所以若要配合時節與人體臟腑的平衡關係,就必須調息靜心,把握「心靜自然涼」的原則,不因天氣暑熱而隨之心情浮動,如此一來便能順應夏季與心氣相通的規律而達到心靜境界。
養心的重點亦能從日常運動做起,適當運動可促使人體的氣血流通暢、新陳代謝正常,以及增加肺活量與加強心肌動能,但盛夏時節務必注意不要安排過量或劇烈的活動,宜穿著吸汗服裝,並適時補充水分,最好於清晨或傍晚較涼爽時進行活動,以防止高溫濡濕及水分流散等失衡而傷害身體。

夏季飲食調養

《黃帝內經》〈素問篇‧藏氣法時論,第二十二〉:「心主夏,手少陰太陽主治。其日丙丁。心苦緩,急食酸以收之。……心欲軟,急食咸以軟之,用咸補之,甘瀉之。」
此段說明了心氣與夏季相通,而心與小腸互為表裡,夏天是手少陰心經與手太陽小腸經救治處理的時機,丙丁屬火,手少陰心主丁火,手太陽小腸主丙火,所以心與小腸的旺日為十干日的丙丁日。心的病苦在於喜心氣過緩,過緩則心氣虛散,當中酸味能改善其狀況,所以適宜急食酸味以收斂之。對於心虛散的情形,宜食用鹹味使之柔軟,若需要補則以鹹味補之,若需要瀉則以甘味瀉之。
俗語說:「冬吃蘿蔔,夏吃薑」指就是藉由薑溫熱、宣發的性質幫助體內陽氣升發順利,同時溫熱脾胃,幫助排除脾胃濕氣及促進腸胃蠕動,也可讓因高溫而過食生冷食物所產生的不適有所緩解。
建議起床後可以先喝一杯約100毫升的薑茶,可以先煮好一大壺冰起來,要喝之前加熱,或者直接用一段生薑或老薑磨碎,將薑汁與薑泥混合100毫升的溫開水服用。
在夏三月中,容易因酷暑炎熱之天氣而影響人的胃口食慾,而使消化功能低下;或天氣炎熱而貪得冷食瓜果之飲食,而產生胃腸不舒服等消化道症狀。由此可見,在夏季除了保持合理不偏不倚的飲食習慣外,仍應多食酸味以加強肌體防護,多食鹹味以補心,並適當增加些許苦味的食物以排泄暑濕,這樣一來不僅可以健脾胃,亦能藉此增進食慾。其食物包含梅子、番茄、草莓、葡萄、山楂、檸檬、芒果與鳳梨等味酸食物,皆有收澀收斂與生津開胃的效果,而苦味食物如苦瓜與百合等食物具有清心火與安神作用,在此時都可加以參考之。
夏季是為萬物繁茂的時期,為配合大地生長孕育的特點,應該要保持愉悅樂觀的開闊心胸,迎向萬事萬物的自然發展。就如同《黃帝內經》中〈素問篇‧靈蘭祕典論,第八篇〉所說:「心者,君主之官,神明出焉」,其說明心為主宰人體本身的情志活動,所有臟腑皆需要受其統管,若心神受挫必定影響全身動態發展。
把握夏季養心的特點,更可能使調養人體的功效達到事半功倍的狀態,此外,隨陽氣盎然的夏季來到,人體也應於此時適當展現活力,瞭解「長」的力量,努力綻放旺盛豐富的生命特性。
西醫所指的心臟,純粹是利用幫浦使血液循環全身的臟器。
中醫所指的心,不只具有血循功能,更是人體總指揮官,還具有負責精神活動與思考活動的大腦功能、中樞神經系統功能。

養生必先排毒

『養生必先排毒』這是我很認同的一個養生觀念,試想我們的身體好比一個透明水杯,如果裡面油膩髒污沒洗乾淨,倒再多、再好的飲料進去,那飲料還會好喝嗎???
排毒其實就是加強我們的排泄功能,使其順暢可正常運作,不讓廢棄物、毒物有機會停留體內太久。

芳香排毒對策

  • 泡純露澡,促進流汗與新陳代謝:浴缸內倒入100~200ml的花香調純露,享受放鬆愉悅的時光。
推薦香氣:橙花、茉莉花、玫瑰花、檸檬馬鞭草...
  • 油浴:透過塗抹植物油來升高體溫、促進新陳代謝、吸附污垢和毒素,以達到深度放鬆身心的效果。
詳細介紹與做法,請參考先前網誌文章:https://reurl.cc/Gxx7LW
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芳療師媽媽 | 悦心而行芳療諮詢
芳療師媽媽 | 悦心而行芳療諮詢
因為愛,從芳療小白升級IFA芳療師,更有底氣照顧好自己與家人後,寶寶也來報到了。 曾任全職媽媽三年,在這裡紀錄與分享,堅持無毒生活的我們仨人,香織香惜的點滴,以及芳療小知識和健康訊息。
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