大蒜吃起來真臭,就躲得遠遠的!?那你就錯過可治百病的超級藥用食材了!

2022/05/30閱讀時間約 6 分鐘
出處:https://www.epochtimes.com/b5/22/3/21/n13662208.htm
馬小姐有一次在輕度感冒、流著清水鼻涕時,吃了4隻螃蟹,當天到了半夜她突然覺得胸悶,呼吸變得費力,不但一直咳嗽,還生出大量稀白痰液。由於半夜不方便就醫,她只好自救,結果拍胸、捶背、刮痧、拔罐都來了,可她胸悶、吸氣困難的現象還是沒有好轉,且不能平躺,只能坐著。
後來她想到自己原先就已感冒,又吃了寒性的螃蟹,會不會因此受寒過重?於是想用暖性的食物中和一下,就剝了7瓣大蒜,將大蒜拍碎後放入碗裡,再加半碗水,蓋上蓋子,放進電鍋蒸,蒸好後立刻趁熱喝下。結果不到10分鐘就覺得呼吸舒暢了些,咳嗽也明顯減輕,連痰液都突然減少。讓她舒服地一覺睡到天亮,第二天也沒有再犯。
不止感冒症狀,大蒜能治癒的病症多得數不清,所以才會被美國《線體》、《時代》雜誌列為十大超級健康食物之一。而且大蒜在傳統食療界還有「長在地裡的抗生素」的美譽,不僅能殺菌、抗病毒、提高免疫力,對心血管系統疾病、癌症、高血壓等,都有極佳的療效,絕對值得你重新認識它。
出處:https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=13239

大蒜的起源和備受重視的原因

大蒜在人類史上由來已久,石板文獻就明確記載著:大蒜在紀元前3,000年左右的古埃及王朝時代,就被視為強健食品而廣泛栽培。
西元前5世紀的希臘歷史學家希羅多德,也曾發現埃及第四代王朝的古夫王金字塔側域,有象形文字記錄了當時建造金字塔的奴工食用的大蒜總配額量,可見大蒜的歷史有多悠久了。
後來大蒜從地中海沿岸一路傳到希臘、羅馬,再逐漸遍及歐洲各地;往東則從埃及傳至阿拉伯諸國,再到印度及中國等地,它進入中國的時間相傳是在漢武帝時期,所以中國人很早就開始接觸大蒜了。
大蒜能廣為流傳,成為被廣泛運用的食材,正是因為它具有各種保健功效。例如印度的傳統醫學「阿育吠陀療法」就視大蒜為改善感冒、食慾不振的藥物,並用大蒜來增強體力,其古代醫學文獻更記載:大蒜能治療氣喘、風濕痛、鼻性感冒、排尿困難、神經疲勞等症狀;
西元一世紀左右的羅馬醫書《藥物誌》中,也提到大蒜具有整腸功能;中世紀的法國、波斯帝國、俄國等也做過許多大蒜藥效的研究。而中國梁代的《名醫別錄》、唐代的《新修本草》、明代的《本草綱目》等醫典,亦羅列了各種大蒜能治療的病症。
到了現代,大蒜在美國癌症醫學會列出的30種抗癌蔬果中排名第一,德國天然藥草研究委員會也認可大蒜具有降膽固醇、預防血管老化等療效。國內外更有多不數勝的研究證明了大蒜的醫療功效,讓人不得不對大蒜刮目相看。
出處:https://www.commonhealth.com.tw/article/74357

大蒜對人體有何好處? 

大蒜可說是地球上最有價值的食物之一,不僅是調味品,能助消化、增食欲,還是防病治病的良藥。
古印度和中國都有文獻清楚記載:大蒜能有效治療感冒、哮喘、癲癇、風濕、痔瘡、食欲不振、胃潰瘍、腸胃病、神經疲勞、呼吸器官疾病、皮膚病、外傷、寄生蟲病、老化徵兆等,還能促進清腸、消化能力,並利尿功能。
大蒜能具如此神效,源自於它獨有的各種成分,其成分包括豐富的蛋白質,以及維生素C和鈣、鐵等,營養價值甚至高於人參,其中所含的「大蒜素」能有效抑制對多種球菌、桿菌和病毒等,並具抗發炎效果。
有研究就曾指出,45位受試者在食用大蒜4~25週後,膽固醇數值下降了4~12%,原因就是大蒜素的高抗氧化力降低了中性脂肪、壞膽固醇。而且大蒜素還能擴張毛細血管,改善血液循環、淨化血液,可預防血管老化、高血壓、動脈硬化等。
此外,大蒜素還能幫助肝臟代謝,促進膽汁分泌,有效提高肝機能;並在結合維生素B1後轉化為「蒜硫胺素」,能緩解人體疲勞,並不斷分解、燃燒葡萄糖,有效代謝碳水化合物,減輕肝臟負擔,使人保持活力。還能延長維生素B1在人體停留時間,提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率。
而各種國內外研究也證實,大蒜的另一成分「二烯丙基二硫」能抑制癌細胞增殖,讓細胞恢復正常運作,對胃癌、大腸癌、喉癌等都有預防效果。更不用說還能解暑、禦寒、消除壓力、調節免疫功能、使各種生理機能保持平衡等,對身體真是好處多多。
出處:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3878396

大蒜是從何時開始應用於醫藥的?

大蒜的應用十分廣泛,中國最早將大蒜當藥物使用的時期應是梁朝,當時歷經南朝的宋、齊、梁三朝的張弘景在其著作《本草經集注》便說明了大蒜性味辛溫、功效普遍。而他的另一本著作《名醫別錄》也指出,大蒜具有「散痛腫匿瘡,除風邪,殺毒氣」等功效。
唐朝的《唐本草》也提到大蒜有「下氣、消穀、化肉」之功用。民間甚至流傳著一種隔蒜針灸法:先是將大蒜切成薄片,用針刺上幾孔,放在穴位或腫塊再用艾柱施灸,這個方法大多用來治瘰鬁。
而宋代陳自明所撰的《外科精要》也曾記載:可用大蒜治臃腫初發,而宋朝名藥「青蛾丸」的主要成分就是大蒜。到了清朝沈季龍在著作《食物本草會篡》裡提到,將蒜搗成泥,加入麻油研磨,厚貼在患部,可消一切腫毒呢!
出處:https://kknews.cc/health/5nb5xzl.html

大蒜除了對健康有幫助,對生活也有助益

大蒜不僅有保健之用,其他用途之多更是令人嘆為觀止。例如──
1.防蟲:三國時期華佗曾用大蒜調酒驅蟲,民間也常用大蒜來防治鉤蟲病、蟯蟲病。也有人將大蒜放入米缸防米蟲,或置於地板角落防蟑螂入侵。
有些藥材怕蟲咬,所以有人便用紙將生蒜瓣包好,在紙包上扎些小孔,放進藥材裡,大蒜氣味透過小孔揮發,因而達到防蟲之效。
2.防暈車暈船:外出旅遊時,將大蒜切成一小片貼在肚臍上,可防止或減輕暈車或暈船現象。
3.緩解中暑現象:天氣炎熱不幸中暑時,可將大蒜搗成汁,用冷開水稀釋後,滴入患者鼻中,可收醒腦益神之效。
4.洗大蒜浴強身:洗大蒜浴可殺菌防癌、保護血管、增強體力、預防感冒、治療身體酸痛。
作法是:將3顆大蒜去皮拍碎,丟入滾水中,泡到大蒜味揮發出來後,再倒入洗澡水中,攪動均勻。等到水溫適宜時,就可用來泡澡了。
5.防貓狗破壞盆栽:將大蒜和洋蔥切碎,加上一匙胡椒粉,放到一公升的水中浸泡。1小時後將水裝入噴壺,噴在盆栽葉子上,保證貓狗避之唯恐不及,再也不敢近盆栽了。
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