8個大蒜功效，有助排除重金屬、預防心血管疾病！怎麼吃最好？
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你知道嗎？除了喝水、運動、泡熱水澡可以增加皮膚排出重金屬外，也可以多攝取大蒜、香菜、洋蔥等食物，增加鉛的排出！腎臟專科洪永祥醫師分享，曾有一名因攝取不明草藥導致鉛含量過高，進而造成腎功能衰退的男性患者，在每天吃兩瓣的生大蒜，連續吃了半年之後，不止頭痛、頭暈改善，連腎功能都慢慢恢復了。大蒜中的含硫化合物可以保護器官，免於重金屬的毒害，除此之外也有許多好處！快跟著療日子一起了解大蒜功效。
8個大蒜功效好處
以下整理大蒜對健康的好處：
1.減少發炎及殺菌作用
大蒜含有豐富的營養價值，包含醣類、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，以及30多種蒜胺酸、蒜酶轉為「大蒜素」(Allincin)為主的硫化物，具有減少發炎及殺菌作用，具保健功效。
2.助降膽固醇及血壓
研究指出，高劑量的大蒜似乎可改善已知患有高血壓的人的血壓，補充劑量必須相當高才能達到預期效果，所需的量相當於每天約四瓣大蒜。大蒜補充劑還可降低總膽固醇和低密度脂蛋白(壞)膽固醇，尤其是對於高膽固醇的人。
3.可增強免疫系統，減輕感冒程度
根據一些研究指出，大蒜補充劑可以增強免疫系統的功能。大蒜補充劑可能有助預防和減輕流感和普通感冒的嚴重程度。經常感冒的人，或許可嘗試在飲食中添加大蒜。
4.有助預防癌症
根據之前美國癌症研究所(AICR)的研究發現，時常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險，尤其經過動物實驗證明烯丙基硫化物(Allyl Sulphides)能有效地抑制大腸腫瘤形成。
5.有助預防阿茲海默症和失智症
大蒜含抗氧化劑，可防止細胞損傷和衰老，高劑量的大蒜補充劑有助降低罹患阿茲海默症和失智症的風險。
療日子小叮嚀
許多人會問一定要生蒜嗎？一天要吃多少效果才是最好？洪永祥醫師也表示，大蒜瓣在切碎、壓碎或咀嚼時會釋放出蒜素，但只在切開或壓碎後短暫存在於新鮮大蒜中。想獲得大蒜功效好處，建議以生食方式攝取，能獲取最多的營養素。建議可以一天吃一瓣生大蒜做為營養補充。
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大蒜，作為廚房中常見的調味品，不僅能為菜餚增添風味，更是一種歷史悠久的天然藥用植物。現代醫學研究不斷揭示大蒜的奧秘，證實其富含的營養成分和生物活性物質對人體健康具有多方面的益處。
一、大蒜的營養成分
除了眾所周知的蒜素，大蒜還含有豐富的營養物質，包括：
碳水化合物: 提供能量。
蛋白質:
近期又因為牙齒而苦……半年前抽神經的那顆牙齒，最近牙齦長膿包啦！
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雖然知道這些飲食方式是預防大於治療，但還是決定好好試試看生蒜的威力～
其實之前我也感受過生蒜的威力，我曾在某一次常見的皮膚問題又快復發之時，每天吃至少一瓣生蒜，結果皮
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幾個世紀以來，人們認為蒜具有神奇的特性，並廣泛用於護身符和咒語中。食用和攜帶蒜被認為能增強速度、力量、勇氣和耐力。士兵在上戰場時經常使用它來獲取這些力量。過去，奴隸也會被給予蒜以保護他們免受疾病侵襲並增強體力。
據信，攜帶蒜穿越水域時，可以避免溺水。
去皮的蒜頭可以放在門口和家中，以防止疾病
對於愛吃但不擅長烹飪的人來說，大蒜總是一種很實用的食材。本文介紹了大蒜的各種健康食用方法，包括蒜頭蒸飯和其它家常料理。同時還介紹了大蒜素的功效和正確的保存和使用方式。
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黑蒜，一種源自傳統廚房的神奇食材，在現代科技的浪潮中展現出其驚人的應用潛力。遠超過其作為食品的價值，黑蒜在健康、營養補充品、可持續發展等多個領域中，都發揮著重要作用。本文將深入探索黑蒜如何從一個簡單的廚房食材，轉化為現代科技領域中的創新因子，開闢了一條連接傳統與未來的橋梁。
2024年1月17日
因為工作的關係，接觸到蒜頭生產與加工的農友與農企業們，也初次嚐到黑蒜頭與黑蒜精，一句話，好吃好喝！
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