我們為何吃太多？
這是 2022 AUG 織智韻創 RT 讀書會 的活動，由我親自來導讀。
我自從開辦《亞太斷食協會》以來，就一直被這個問題所困擾：為何吃太多？
這本書的作者，是一位英國執業的外科醫師，專做胃繞道和胃袖切除手術，所以累積了非常豐富的肥胖與減肥的治療心得。他在這本書裡，嘗試帶領讀者認知肥胖的醫學觀點，並且提出了他認為是“為何吃太多”的病因，以及如何自我治療的方法。
•體重定位點
•基因
•節儉基因
•表觀遺傳學
•肥胖基因FTO
•西方飲食（穀物/油的混合物）
•微量營養素
•腳氣病（維生素B1）、壞血病（維生素C）
•多元不飽和脂肪酸：Ω3 vs Ω6
•瘦素Leptin，胰島素Insulin
•皮質醇Cortisol，退黑激素Melatonin
全書的內容非常豐富，知識密度很高，對於一般領域的讀者，讀起來可能會感覺生澀。沒關係，這也就是我要來導讀這本書的原因之一。
我已經準備好重點摘要的投影片，加上詳細的口頭解釋，相信對於解答“為何吃太多”會有所幫助。
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生命只是一個隨機過程
Life is a random process
來是偶然，去是必然，苦難中自己找樂子
You have to live, you have to die, and you have to pay tax.
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
『Why We Get Fat: And What to Do About It』（為何我們會變胖，該怎麼做）是一本聚焦於現代營養學的書，挑戰了低脂飲食與熱量均衡的傳統觀念，提出胰島素與碳水化合物攝取在肥胖形成中的關鍵作用。作者 Gary Taubes 是一位以研究和撰寫健康與營養相關議題的科學作家
肥胖是當今全球最普遍且複雜的健康問題之一。世界衛生組織將肥胖定義為影響多重器官的疾病，包括心臟、肝臟、腎臟和生殖系統等。肥胖與超過195種併發症有關，對於許多疾病來說都是共同的危險因子。隨著醫學技術的進步，肥胖治療也不再僅限於生活方式改變和飲食控制，現代醫療提供了更多有效的藥物選擇。
讀著這本書，想著我的歷年減重歷程，
國小就胖到六十四公斤、高中胖到八十九公斤，
我從小到大先後減重七次，
減重時會認真運動，
試過爬樓梯、游泳、跳繩、跑步、健身、節食、騎腳踏車、吃藥、斷食等，
(二月完成首次冬季斷食，紀錄為六十八小時)
一旦當我瘦下來，我又會狂吃一番，紓解壓力。
就這
可能包含敏感內容
臺灣肥胖人口從不到五成增至2020年突破八成。本文揭露減肥幹話口號及錯誤理論，強調少吃多動減肥方式近九成機率失敗。取而代之，營養幹預替代熱量赤字，成功機率提高50％。不同人需因應基因、生活狀況調整飲食方式。統計證實變成健美選手死亡率高，健康目標需個別針對。結論要切合個人需求，瞭解減肥原理後再執行。
最近一直在追看李宜霖醫師的影片，李醫師是一位腸胃肝膽科的醫師，先前體重在98公斤左右，經過他自己實行斷食法之後，減到76公斤，換言之減了22公斤左右。這當然是一個值得觀摩的對象，或許他的方法無法照搬照用，但總有共通的理念可以學習。在影片中，他提到其斷食的方法是1212斷食法，就是早上
不反覆發胖的斷食調整
先說結論：
1.不吃正餐以外的食物
2.開始工作兩小時內要吃東西
3.睡前4-6小時不吃
不適合的斷食方法
1.因為限定時間，結果在8小時之內狂吃
2.起床沒有吃，就開始強度工作結果血壓血糖不穩
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