料理實驗室不是追求好吃，追求的是實驗。今天想分享的是：香蔥雞汁科學麵+皮蛋
一、所需材料
原本應該是使用王子麵
(因為愛買只能一袋一袋買，我選擇的是我比較想吃看看的香蔥雞汁科學麵)
科學麵*1
皮蛋*3
二、心得分享(食物口味為個人主觀感受)
皮蛋其實單吃很容易噁心，但是配上豆腐加上醬油膏很好吃。取代掉了加醬油膏，使用的是科學麵，增加食物的口感，配上雞汁的胡椒粉味，我覺得很可以也。
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小小樹洞，我的生活。
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這次在家按照食譜作了個簡單的自製豆腐漢堡排和香腸蛋炒飯，
在家煮食的我比較偏向簡單跟清淡口味，
但口感不輸外面的酥脆唷，
喜歡下飯一點的朋友可以另外放上胡椒鹽或是沾醬，
這樣一方面可以吃起來有多種風味，也相對較未有負擔。
豆腐漢堡排的材料準備了以下
豆腐一盒
豬絞肉300g
鹽巴少許
將豆腐
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中午簡單吃，但也要營養均衡。常見蔥油餅夾蛋、夾肉或加起司，為了變化口味，就來做一個蔥油餅創意料理。
作法：
小黃瓜洗淨後切絲，加入少許塩巴抓醃
去除多於澀水，用冷開水洗淨備用
烤雞胸肉撕成細絲，拌入小黃瓜中，加些胡椒塩調味
取出冷凍庫的蔥油餅，平底鍋大火放油，煎至二面焦香
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因為家裡的皮蛋（小女兒）想吃皮蛋瘦肉粥，我家冰箱沒有豬肉，所以做一個牛肉版本的皮蛋瘦肉粥。
1.隔夜的剩飯熬成濃稠狀的粥
2.牛肉切大塊，放進食物調理機，變成牛絞肉，大部分的作法都是用豬肉絲，但我懶得切肉絲，太費功了
3.三顆雞蛋打成蛋液備用
4.三顆皮蛋切大塊，這樣食用的時候比較好撈取
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如果你有跟著上週的牛肉乾咖喱食譜做做看，應該會得到很大一鍋咖喱肉醬。因為肉醬本身口味偏鹹，其實不用很多就可以配一餐飯了，像我家裡只有兩個人，拿來當冰箱裡的常備菜就非常好用！這鍋我們總共吃了三餐才完食，我喜歡每次吃都稍微有點變化，心情上會覺得好像又吃了一道新的料理，今天就來分享我的三種吃法。
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