由於上次參加四健會的紅茶體驗營，我們家參與了紅茶揉捻的過程，全部有26組比賽，老師的教法一樣，最後有四位評審老師來幫大家打分數，從色澤、香味和茶味等等來評量，揉時一手搓圓，一手把茶集中。
揉出苦澀味，一開始會有青草味，後來會水水油油的，有時候要鬆鬆，然後再繼續，要先鬆在用力再鬆，狀態的拿捏其實我們都沒有準則，就一直弄這樣。
後來一整天的體驗營，傍晚的時候終於到最後關卡，看誰做的最好，是冠軍茶，於是評審們把編號全部亂碼，誰也不知道誰的號碼，然後用同一規格，開始評分，水燒開滾後，從頭到尾倒水，計時五分鐘後，從頭到尾把茶倒出來，茶葉留在原本杯子…第一關看色澤，老師說大家都做得不錯，顏色都有，在來聞味道，他們從第一杯開始聞，然後覺得風味不錯的，就會稍微把杯子往前移一下，感覺是評審間的默契，他們都有這樣的分別，然後聞到最後一杯！
然後會在交替聞那些前移的杯子，後來茶的溫度也下降不少，他們用兩個杯子一個洗湯匙，一個喝茶的，每杯都會清洗後在品嚐，只是覺得老師們好厲害，一次喝這麼多，怎分的出來呢？
小孩來說還是少喝比較好，綠茶比較多的綠最後出終於到了頒獎的時候，我家老大得到特等，老二也有進前10名，他們很開心，於是也把自己的茶葉帶回家，帶回家第一週他們每天都在泡茶吃喝！
後來，家人告知紅茶比較傷胃，因為他是熟茶，上網查一下，雖然是同樣一批茶葉，但是紅茶比較多咖啡因，而那個綠茶比較少，所以小孩還是要少喝紅茶，綠茶的抗氧化比較多。
拿了這麼多的紅茶怎辦呢？加牛奶就能變成奶茶，或是煮茶葉蛋的時候可以放紅茶，常喝綠茶的人，說喝了紅茶反而睡不著，因人而異，大家可以在看自己的狀況調整，但是也有一派人很愛紅茶。
