紅茶綠茶傻傻分不清楚
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由於上次參加四健會的紅茶體驗營，我們家參與了紅茶揉捻的過程，全部有26組比賽，老師的教法一樣，最後有四位評審老師來幫大家打分數，從色澤、香味和茶味等等來評量，揉時一手搓圓，一手把茶集中。
揉出苦澀味，一開始會有青草味，後來會水水油油的，有時候要鬆鬆，然後再繼續，要先鬆在用力再鬆，狀態的拿捏其實我們都沒有準則，就一直弄這樣。
後來一整天的體驗營，傍晚的時候終於到最後關卡，看誰做的最好，是冠軍茶，於是評審們把編號全部亂碼，誰也不知道誰的號碼，然後用同一規格，開始評分，水燒開滾後，從頭到尾倒水，計時五分鐘後，從頭到尾把茶倒出來，茶葉留在原本杯子…
第一關看色澤，老師說大家都做得不錯，顏色都有，在來聞味道，他們從第一杯開始聞，然後覺得風味不錯的，就會稍微把杯子往前移一下，感覺是評審間的默契，他們都有這樣的分別，然後聞到最後一杯！
然後會在交替聞那些前移的杯子，後來茶的溫度也下降不少，他們用兩個杯子一個洗湯匙，一個喝茶的，每杯都會清洗後在品嚐，只是覺得老師們好厲害，一次喝這麼多，怎分的出來呢？
小孩來說還是少喝比較好，綠茶比較多的綠最後出終於到了頒獎的時候，我家老大得到特等，老二也有進前10名，他們很開心，於是也把自己的茶葉帶回家，帶回家第一週他們每天都在泡茶吃喝！
後來，家人告知紅茶比較傷胃，因為他是熟茶，上網查一下，雖然是同樣一批茶葉，但是紅茶比較多咖啡因，而那個綠茶比較少，所以小孩還是要少喝紅茶，綠茶的抗氧化比較多。
拿了這麼多的紅茶怎辦呢？加牛奶就能變成奶茶，或是煮茶葉蛋的時候可以放紅茶，常喝綠茶的人，說喝了紅茶反而睡不著，因人而異，大家可以在看自己的狀況調整，但是也有一派人很愛紅茶。
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
茶，除了可以喝、可以看，還可以玩。以往喝茶時，最多就是沖、泡，然後再慢慢品茗。而在建甌的成龍茶葉，除了認識了北苑貢茶，還欣賞到茶藝。溪谷留香茶書院裡頭有很多茶，而在溪谷留香茶書院裡，還有難得的母樹大紅袍的茶葉。
在鹿港的貢茶店，孩子們參與了小小店長活動，換上制服後開始體驗。活動包括洗手、介紹飲料基底與配料，學習製作黑糖珍珠鮮奶，該飲料無咖啡因，適合兒童。此外，孩子們還親手製作可頌鬆餅，從制作到品嘗都樂在其中。活動結尾，小朋友們還能領取證書和神秘小禮物。
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
常常會聽到有人分享對茶滋味的形容會有：「苦、澀(澀不是味覺喔!)、甘、甜、酸、花香、果香、奶香、蜜香......等」各種表現。我們今天先撇除泡茶的水質、水溫、器具、時間、手法的差異影響，就單純從如何「品」茶先來聊聊吧～畢竟喝茶重點是「入口」後的感受最重要！
接觸飲茶文化，一定會有一個內容是介紹目前主流的「六大茶系」，也就是「綠茶」「白茶」「黃茶」「青茶（烏龍茶）」「紅茶」「黑茶」，這順序也是依照製茶程序中「發酵程度」由低到高排列。
在網路上看到有風味盲測的問卷，就手癢填寫了表單，2/17寄到i郵箱，今日才去取貨開測。
古人說「良藥苦口」，雖然這兒茶素讓茶味苦澀，卻是有對人體健康有幫助的功效，最常聽到就是「抗氧化」以及促進「新陳代謝」。
之前有一篇聊到我因為上了茶藝線上課而入手一套品鑑杯，東西買了就是要使用，不然就浪費哩～
今天來分享我使用品鑑杯，使用朋友以前來訪時送的茶葉，就依據下列條件來泡茶吧。
泡茶條件
茶葉5克左右
100攝氏度的沸水
150C.C.的品鑑杯+普通白瓷湯匙
浸泡時間5分鐘
2024年1月14日
從小就跟著家人一起喝茶，就是老人茶、熟茶，各式各樣的茶葉，有時候覺得好淡像水，有時候苦後回甘，有時候則是澀味回甜，但始終沒有更多認識茶葉世界。
終於，來參加講茶學院的茶葉品評一級的認證課程，湯家鴻老師真是卯足全力加快速度的分享，從感官品評與風味敘述切入，再提到軟硬水的選擇與
從過去在第一線的銷售經驗，到近期陸續從茶職業體驗包與學茶新手村的學員回饋中了解到民眾普遍對於茶的認識誤區。我認為最嚴重的誤解是烘焙，甚而有人把烘焙連結成炒茶。而這個誤解已經形成一種似是而非的說法：
綠茶烘焙(炒茶)輕
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