食譜|自製炒麵|搞東搞西

閱讀時間約 1 分鐘

有麵粉就能演化出很多東西,最近嘴饞想吃麵,想說自已來做吧!雖然菜市場粗麵40元一包,但我喜歡在家現製手打麵。
材料
  1. 麵條就是麵粉+水(大概看要吃的人數去量麵粉)
  2. 炒麵料,肉絲300克、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、香菇六朵,還有調味料(鹽、胡椒粉、醬油適量)
作法
  1. 麵條,麵粉加水,水不要一下就加很多,慢慢加才不會太濕,太
  2. 濕就再加一些麵粉進去
  3. 揉麵,再桿平,切麵條。
  4. 湯鍋煮水,煮滾再放麵條下去煮,煮7-8分熟,因為等等要炒。
  5. 炒鍋放油,依序放入肉絲、香菇絲爆香,再放紅蘿蔔絲等下去炒,炒軟了,高理菜絲及煮熟的麵最後一起炒,記得放調味料。
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喜歡動手作,不論是自創或看書做,手作就是療癒呀!
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