菜價終於降囉！冬天正是白菜的產季，包心白菜、山東白菜等都好便宜又好吃！
一顆白菜很大，像我一個人吃，如果是同道料理可能會覺得同個味道很無聊，除了最簡單的煮湯、拌炒外，來分享幾道美味又好吃的白菜變化料理！
涼拌白菜
食材｜
包心白菜 3片
辣椒 1根
蒜頭 3瓣
調味料｜
醋 1匙
砂糖 1匙
味霖 1小匙
鹽 1小匙
香油 1匙
事前準備｜
- 白菜切細絲，泡水10分鐘，瀝乾。
- 辣椒、蒜頭切絲。
作法｜
- 將瀝乾後的白菜與辣椒、蒜頭及調味料全部拌勻，現吃即可！
番茄雞肉燉白菜
食材｜
包心白菜 1/2顆
牛番茄 1顆
去骨雞腿肉 1隻
薑 3片
青蔥 2根
調味料｜
米酒 少許
白胡椒 少許
鹽 適量
醬油 適量
事前準備｜
- 雞肉洗淨擦乾，加入米酒、鹽，略加按摩後醃製。
- 番茄切塊、白菜切大段，薑切片，青蔥分蔥白切蔥段、蔥綠切蔥花備用。
作法｜
- 將雞肉的雞皮面朝下，將雞油煸出。
- 將雞肉取出，切塊備用，鍋內加入蔥白、薑片爆香後，加入番茄拌炒。
- 將白菜加入鍋中，倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮。
- 待白菜熟軟後，將雞肉加入拌炒。
- 加入少許白胡椒、醬油調味。
- 最後撒上蔥花即可享用！
醋溜白菜
食材｜
包心白菜 1/2顆
辣椒 1根
蒜頭 3瓣
薑 2片
調味料｜
醋 1匙
醬油 1匙
糖 少許
鹽 少許
事前準備｜
- 辣椒切小段、蒜頭切末、薑切末備用。
- 包心白菜洗淨瀝乾，葉子剝小塊，莖的部位斜切片狀。
- 將醬油、醋、糖、及一半的蒜末混合在一起做醬料備用。
作法｜
- 熱油，下辣椒、薑末、及剩下一半蒜末爆香。
- 加入白菜拌炒至熟。
- 倒入步驟3的調味料，略加拌炒即可起鍋！
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