適應農場的作息

打工換宿的日子開始，一開始只有我跟Bire，早上的時候從六點到十二點吃完早餐後就開始工作，依照每天的需求有不同的任務，Ruth去上班前（因為農場還是有淡旺季，自從Michael數十年前工作受傷後，就換成Ruth出外工作）都會跟Michael交代哪些重要的事情要完成，因為週三會有weekly share要送、周六會有農夫市集要去擺攤，所以其實每天都有不同的任務要執行，剛抵達的那周比較輕鬆，因為許多蔬果的產季還沒到，所以每天就是摘藍莓、幫南瓜田除草、摘一些剛生出來的草莓、黑莓。

第二周開始就有新的換宿者加入，農活也開始更多元，像是開始採摘盛產的番茄、小番茄、甜椒、櫛瓜，替玉米田播種、種生菜、小黃瓜，經過兩週的學習，深刻瞭解到有機農業要付出的心力真的不少，從種植、採收、銷售都要許多心力，也要不斷學習相關的知識，難怪農場需要大量的打工換宿人力，不然就算種出多好吃的蔬果，最後也只能忍痛在田裡爛掉；很喜歡跟Michael相處的時光，他總是有分享不完的故事，看著他總能邊走邊講故事，然後可能看到一顆長得很美的甜椒，就開始讚嘆，然後跟我說你一定要吃這個甜椒，保證比蘋果還好吃，然後往衣服擦一下就往嘴裡送，當下內心其實有點嚇到，但也故作鎮定的有樣學樣，吃了討厭的甜椒，說也奇怪，真的很甜水分很多，跟印象中難吃的甜椒差好多！採摘時的試吃變成每次的流程，到現在都無法忘記那些蔬果本身美好的風味。

餐餐自己煮，對於在美國住在農場的大家真是在平常不過的事，運用著農場採收的蔬菜水果、廚房常備的全麥麵粉、洋蔥、馬鈴薯、麥片等，就可以每天做出許多不同的三餐，早餐大部分都是大家簡單的吃，必備的吐司是Ruth會去一間很大專門賣即期品的超市，買一大堆的全麥、多穀物吐司回來大冷凍冰，讓大家不論是早餐還是肚子餓時都有東西可以吃，一整天都可以看到有人來烤土司，配上自家製的各式果醬或者是酪梨；麥片也是很重要的早餐，即食麥片放入自己烘的蔓越莓乾、腰果、葡萄乾再沖入熱水和杏仁飲或牛奶，放入香蕉片，剛採的藍莓，吃完就足以飽足一整個上午，午餐常常是吃前一晚剩的食物再加工，對Michael 來說簡單方便最重要，常常冰箱剩菜取出就吃了起來，一邊讚嘆說真好吃，或者是會用馬鈴薯做hash brownen 簡單快速又好吃，我則是在比較不忙的時侯會幫大家煮午餐，像是麵類或是炒飯，接著就會準備晚餐的食材和揉麵團準備做麵包，晚餐要準備大量的食物，常常是糙米飯或者是義大利麵配上用自家蔬菜煮的濃湯、蔬菜湯，再炒個菜就是簡單又美味的晚餐。

在農場平日都自己煮，但是到了每週六的農夫市集日就像是難得進城的放風日。固定的市集擺攤大概二十攤左右，從早上八點多開始設攤擺到約一點多就陸續收攤，大家都會輪流叫賣接待客人，找錢包裝，忙的時候全部的人都得一起幫忙，真的很有趣，接近尾聲時，攤販們常常會以物易物來交換對方的產品，我最期待的就是拿到當地小有名氣的烘焙攤的手工美式餅乾和酸麵包，或是拿到總是爆的整場都是焦糖香氣的水壺爆米花，可能因為一週才一次，很期待吃到不同的食物，中午大家也會選些較沒營養的速食來開葷。