會打麵糰跟做麵包之後，pizza 對我來說就等於是「一塊蛋糕」了（a piece of cake）。
中筋麵粉、水、橄欖油、砂糖、鹽、酵母、配料、蕃茄醬、乳酪絲
大致作法：
1、除了配料、蕃茄醬與乳酪絲之外，所有配料打成麵糰
2、麵糰發酵成2倍大
3、取出麵糰，滾圓，醒麵5-10分鐘
4、將麵糰壓平整成圓形，或任何你喜歡的形狀
5、刷上一層蕃茄醬，放上配料和乳酪絲
6、烤箱預熱190度，烘烤15分鐘左右完成
這就真的比麵包簡單了，因為只要發酵一次，而且整型簡單，隨意灑上自己的配料，家裡有小孩的也可以一起享受「創作的親子時光」，我這次做的一個是蛋奶素的菇菇pizza，另一個是鳳梨培根pizza。
我一次都做小小的，吃個心意滿足的那種，也有人會做比較大一點，只要塞的進烤箱的size都可以，或是多做一點，放在冷凍庫，要吃的時候拿出來烤就可以吃，也很方便。
最後分享的這個pizza不是我做的，是我某次在一間餐廳吃到的：臭豆腐pizza，超好吃耶！
（義大利不要打我們）
臭豆腐ＰＩＺＺＡ
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