|工作的日常|每天的驚喜

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最近除了玩耍以外,還是同時間有在進行一些工作。
開發新食譜就是其中一個工作。
老吳最近正在朝食品業前進,默默的正在進行中,
因此,那天跟朋友吃飯聊天的時候,朋友問我,那你最近是不是很忙?
我思考了一下,可能有一點吧,我想。
從鄭州小旅行回來之後,收到第一次打樣的雞肉醬罐頭,就開始了我的食譜試驗的日常。
就是有點從嘗試別人的新食譜,變成自己嘗試新食譜。
這個轉折也讓我覺得有點意外。
哈哈。

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經過幾次的失敗料理之後,最後成功的第一道料理也是最基本的蔬菜拌麵。
老吳說,這有一點像是北京的炸醬麵,不過我其實想的是韓國的拌飯。
然後麵條選了非常有嚼勁的關廟麵。
雞肉醬帶有一點甜味,以及溫和的辣味,拌上一口清爽的蔬菜,真的是好吃的沒話說。ㄉ

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剛剛說到在嘗試的過程中,也還是有失敗了好幾次。
就是想像中的口感跟真正煮出來的口感,有些落差。
我突然想起之前開餐廳的時候,最快樂的時光應該就是跟師父們討論菜單的時候,每一次料理上桌,都會很期待。
有時候我覺得,料理就跟變魔術一樣,把本來看似平凡無奇的食材,施展魔法後,變成了一到意想不到的美食。

搞了半天,原來我們每一個人都是魔術師。
而生活,也因為料理,每天都充滿驚喜啊!!!

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台灣太太在神戶的沙龍
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奔五的老少女的碎碎念
2023/12/21
偶而在twitter,喔,不是,是X看到了tasty japan的紫蘇葉豬肉煎餃。 一看到紫蘇葉,馬上就吸引太太我的注意力,馬上跟家裡阿姨馬姐分享,她看了一眼之後,露出一臉懷疑的表情後,默默地轉身離開,留下我跟我的紫蘇葉及豬絞肉。 影片本身並沒有對於調味料有任何說明,只看到將蔥花及豬肉放在袋子裡
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2023/12/21
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2023/11/21
好久沒有出現的新食譜,最近又重出江湖。 我本來是在思考這週四的感恩節菜單,然後無意中看到了這個食譜,就試了一下。 沒想到,居然還意外的很成功啊!! 這個食譜做出來的醬燒排骨跟上海紅燒肉口感有點類似,料理的手法也有點像,但是相較於帶脂肪的紅燒肉,排骨似乎是一個更為健康的選擇。 先把排骨煎上
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2023/11/21
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2023/09/28
好久不見的新食譜終於又出現了,這是一個無意中在小紅書上刷到的視頻,看起來很簡單,事實上也是很簡單,我只是稍稍做了一些小變化。 主要的食材就是紅蘿蔔、西葫蘆,也就是節瓜,還有馬鈴薯,全部都刨成絲,原本的示範是要將這些食材全部過水一遍,然後加入麵粉後,雞蛋,再放入一點蔥花,然後是放在電餅檔裡後,再本
2023/09/28
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