廚師烹煮之餘 為佳餚命名是替菜色加分的創意〈二〉

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看完愛在星空下劇情,覺得為菜品命名是一件有趣的事情,不自覺地回想起,當我的孩子讀小學時,為了增添餐桌氣氛,也為了加強他們的語文能力,有一陣子我們家玩起『成語菜單七葷八素』的遊戲。遊戲是每個人每周輪流開一項菜單,自己要負責找出,足以代表這道菜的成語來命名,於是他們寫完作業,便絞盡腦汁、翻遍成語典,取好名字後只能對媽媽說,不對外宣布,媽媽要盡量做出符合成語的花樣、雕工或擺盤,以便端上桌時,大家循線猜成語。

比如『金玉滿堂』就是玉米羹。

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燉一隻全雞,上桌前,在雞屁股裝飾一枝洗乾淨的羽毛,就叫做『一毛不拔』;還有煎個圓圓的荷包蛋,放二個黑豆當眼睛,切二段小黃瓜當眉毛,再加二條細綠菠菜梗,上下折彎相對當嘴巴,就成了『笑口常開』。如果荷包蛋的下方,放一條火腿腸,再拿紅蘿蔔絲當光芒,就解讀成『旭日東昇』,還有好做、經濟又營養的西紅柿炒雞蛋,取柿與事同音,就命名為『事事如意』,相同的,爆米花就是『愛的抱抱』〈爆爆〉囉!

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品嘗餐館的好料理時,有賞心悅目的擺盤、有大廚匠心獨具的巧思與命名,堪稱為美食饗宴;家中三餐雖不是高檔佳餚,但是從家常菜當中,能玩出花樣,為菜色增添一份足以加分的創意,促進親子同樂,不啻為美食創作的終極精神!

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蒔緣‧鹿角腓腓的沙龍
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一詩暢飲一杜康 吟詩訪英雄 一詞入境一風月 填詞尋美人 漫步唐詩宋詞 翻滾古今風華
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