【食】干貝什錦炒飯
更新於 2023/04/01閱讀時間約 2 分鐘
瘐澄慶有首歌叫做「蛋炒飯」( 庾澄慶 Harlem Yu - 蛋炒飯｜動畫歌詞/Lyric Video「嘿！蛋炒飯！最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋」)，今天晚餐，我們家的食堂要出的菜單叫做「干貝什錦炒飯」。特別聲明，這道菜「不用蛋」。對於台灣蛋荒的現在，是不是項福音呢？
首先，備料是在這道菜煮菜過程中比較費工夫的部分。我們使用了蝦米、紅蘿蔔、青蔥、蒜末、干貝醬、高麗菜、煙燻豆包、紫米飯等，除了干貝醬之外，幾乎每一種材料我們都把它切絲、切丁備用。
炒飯其實原理要粗暴地來說，就是「把所有食材通通都倒進鍋裡炒一炒加個醬油」就是了。
但原來使用平底鍋，食材下鍋的順序是有學問的。首先，手滑了一下倒了有點多的花生油，等油熱了，再將浸在水中的蝦米撈起來放入油鍋中爆香。接著，將切丁的紅蘿蔔塊倒入鍋中，讓維生素A因為油鍋而「熱」出來。接著就可以將用鹽巴處理過的高麗菜瀝乾 ( 可將高麗菜從濾網中拿出再用手再捏乾一點 )，放入鍋中，慢慢翻炒。
其實青蔥也是可以跟蝦米一起爆香的，但這時候放入拌炒顏色煞是好看啊！
煙燻豆包也早已切塊，只要下鍋熱一下，味道就添了與眾不同的口味。
最後倒入從冰箱拿出來的熟紫米下鍋慢慢炒，真的要很細心的控制火侯並使用煎匙，因為我家的平底鍋容量不大，下了這麼多豐富的食材，看起來整個快要滿出來。
干貝醬不知道何時已經由母親的巧手加入炒飯當中，養生的母親還記得撈干貝出來就好，留下油漬在瓶罐中，盡量避免炒飯太油膩。
在我的提醒下，母親才想起還沒加入醬油呢！一個手誤，本來要拿醬油膏拿成了清醬油，將錯就錯也好，清醬油可以加一點點提味就好，眼看炒飯已經變成好看的顏色，接下來就可以擺盤上桌啦！
有紅色有黃色有青色還有干貝的什錦炒飯，是母親的愛心，而我則是虛心的學習者和紀錄者，還有，食用者！
我吃到被母親喝止不要再多吃了呢！哈哈。
你們家的食堂又都出些甚麼菜單呢？享用美食也要簡單方便健康養生喔！
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如果你願意鼓勵我繼續寫下去，請給我個愛心。我漸漸難以奢求自己的文章可以被付費閱讀，但是你的愛心和追蹤是我寫下去的動力。謝謝。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
呢條問題，應該唔係話一句「夠」或者「未夠」就總括到個情況。
以前個巿真係，視乎返唔同地點，基本上都係一齊升，一齊跌，係多同少既分別咁。而家個情況複雜好多，講緊唔單止係個週邊政治環境，例如中美的角力呢類，或者大選拜登老爺會迫聯儲局減息之類，呢類宏觀經濟同地緣政治之後先講。
而家啲樓
本文探討了溫尼考特式的精神分析觀點，討論了治療師與個案之間的情感互動，以及個案對待治療師的行為所引起的情緒反應。透過討論情緒可及性的重要性，以及對客觀的恨的理解，本文呈現了溫尼考特在精神分析領域的獨特觀點和對於情感交流的深入解釋。
或曰：『雍也，仁而不佞。』子曰：『焉用佞？禦人以口給，屢憎於人。不知其仁，焉用佞？』（公冶長第五）。
冉雍，字仲弓，孔子弟子。佞（nìng），口才好，善於講解或爭辯。
有人在孔子面前說閒話，說冉雍這個同學，品行很好，但是不太會講話。孔子回應道，『要會
在我們的生活中，干擾元素時常會影響到我們。🌪️🚶♀️📱
想像一下，你正在學習或工作，卻被外界的聲音打擾、手機的訊息吸引，或是同事的嘈雜聲影響了你的專注力。這些都是干擾元素，它們會讓你無法專心，影響你的學習和工作效率，甚至影響你的心情。😫😡
但是不要擔心！我們有方法可以克服干擾元素，找
10月3日昨天晚間，在美國發佈遠超預期的職位空缺之後，加息預期升溫，美債利率上升，美元隨之升值，帶動美元兌日元匯率觸及150重要關口。然而僅僅10分鐘後，行情便逆轉了。
我回答：是連附(也就是射擊組長)。
他接著問：指揮所在哪裡？
我回答：在上面。
此時這位上校就問我幾秒，我回答：47秒。
他立刻說：及格是幾秒。
我說：40秒。
他接著說：不及格，改日重測，並說何時可以重測。
我回答：一個星期後。
他說：我給你兩個星期的時間練習，兩星期後我會再來。
海鮮類在料理的時候，常會產生一種「特有」的蛋白質熟透之後香氣，這是只有海鮮類蛋白質受熱到一定程度時才會出現的，別種食材是完全不會有的，這種就是特殊的海味，讓人難以抗拒！
之後換到前公司，也經歷了一段中午時段只有一人當班的時光，但你知道的，這間骨科既使在中午，病人數還是很常讓一個人當班的我們吃不消，尤其一閒下來就會被滿滿的雜事壓得喘不過氣，甚至還得「一邊吃飯」⋯⋯雖然後期就取消了，不過那種一想到中午要值班就全身發涼的感覺真不好😱⋯⋯
在中興嶺搭上往山隴的公車，途中在梅石站下車。當年的公車票價是10塊錢，從山隴到馬港單程就是10塊錢，不管你搭幾站都是這個價錢。如果你要搭民間的計程車，那車錢就是算人頭的，一個人一上車就是40元，最遠也是從山隴到馬港。
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